Que rechercher lors de l'achat d'un mixeur et comment choisir le bon modèle pour la maison

La question du choix d'un mélangeur intéresse les femmes au foyer modernes qui préfèrent avoir une variété d'appareils dans la cuisine.

Différents types d'appareils des principaux fabricants nationaux et étrangers sont largement représentés sur le marché russe.

Pour sélectionner la meilleure option, vous devez déterminer les besoins réels en termes de nombre et de gamme de plats préparés.

Il est important de déterminer les principaux critères et de sélectionner le modèle le plus de haute qualité.

Pourquoi avez-vous besoin d'un mixeur et le principe de son action

En substance, un mélangeur est un robot culinaire plus petit.

Au début, il a pensé à la façon dont appareil pour mélanger des produits liquides et mous (principalement pour faire des cocktails), et donc le nom lui-même vient du mot "mix".

Les appareils modernes combinent les fonctions d'un mélangeur comme mélangeur, mélangeur et moulin (moulin à café). Ils gèrent facilement des opérations telles que le mélange, le fouettage, la coupe et le broyage de produits de dureté et de consistance différentes.

Avec leur aide, des cocktails, des smoothies, une purée de pommes de terre, des mousses, des crèmes, de la pâte et de nombreux autres plats sont préparés.

La capacité de travail est remplie du produit transformé. La buse est entraînée en rotation, impliquant toute la masse en mouvement. Selon le type de buse et la vitesse de rotation, l'opération nécessaire est fournie - coupe, mélange, broyage, fouettage.

Espèce et sa brève description

Selon la méthode d'introduction du corps de travail dans la masse traitée et de fourniture d'énergie, les mélangeurs sont divisés en les types suivants:

• Structure submersible. Il prévoit l'emplacement du corps de travail dans la partie supérieure du récipient avec le produit. Un tel mélangeur est un corps avec un moteur électrique intégré. L'arbre est sorti par le bas et la buse nécessaire est fixée dessus. Le corps est équipé d'une poignée pour tenir dans la main. Le dispositif est inséré manuellement par le haut dans le réservoir avec la masse traitée et est tourné.
• Option stationnaire. Son corps de travail est situé dans la partie inférieure du réservoir.Le mélangeur se compose d'une base (boîtier) avec un moteur électrique et un bol, qui est installé sur la base. L'arbre du moteur est introduit dans le fond du bol et des buses y sont fixées. Un couvercle est monté sur le dessus pour protéger contre les éclaboussures. Un tel mélangeur est monté fixe sur la table et, après sa mise en marche, il ne nécessite pas de participation humaine directe au processus. L'opération est fournie en mode automatique.
• Type combiné. Certains appareils modernes combinent les options ci-dessus. En fait, il s'agit d'un hachoir stationnaire, mais il existe également un mélangeur submersible pour mélanger et fouetter.

Quel est le meilleur - submersible ou stationnaire?

Choisir correctement le bon type de mélangeur aidera à comparer les principaux paramètres. Une telle analyse est effectuée dans le tableau.

Comparaison de la conception submersible et stationnaire des mélangeurs:

Comment choisir un bon modèle pour la maison?

Comment choisir un bon mixeur pour la maison?

Tout d'abord, il faut comprendre qu'une augmentation de la puissance, de la taille et des capacités fonctionnelles entraîne une augmentation sensible du coût des équipements. Lors de l'achat, vous devez résoudre la question principale - la satisfaction maximale de la demande au prix le plus bas.

N'économisez pas sur la fiabilité et la sécurité. Il est préférable d'acheter des produits de fabricants de confiance et fabriqués à partir de matériaux de qualité (notamment des couteaux et autres accessoires).

Une autre chose est la fonctionnalité et les performances. Dans ce domaine, il est nécessaire d'approcher, en partant de besoins réels. Ne faites pas attention aux fonctions inutiles ou à la possibilité de préparer des plats inutiles.

La taille des portions doit être conforme à la composition de la famille. Ainsi, l'appareil le plus populaire pour faire des cocktails, des smoothies, des crèmes, des pommes de terre en purée, des sauces, de la crème à fouetter et des œufs pour les œufs brouillés, broyer la viande hachée et les grains de café.

Les mélangeurs sont tout simplement nécessaires pour les athlètes et les jeunes mères. Pour les amateurs de voyages, les modèles portables conviennent.

Avec l'utilisation fréquente et la préparation d'aliments en grande quantité, les appareils professionnels et professionnels sont intéressants.

Quelles options dois-je rechercher avant d'acheter?

Lors du choix d'un mélangeur, vous devez tenir compte des principaux paramètres qui déterminent la fiabilité et les capacités de l'appareil.

Pour différents modèles, ils diffèrent considérablement et, par conséquent, avant d'acheter, vous devez vous familiariser avec les spécifications techniques et le mode d'emploi. Les critères de sélection suivants sont couramment utilisés.

Puissance

Les performances et la fonctionnalité de l'appareil sont largement déterminées par la puissance de son moteur électrique. Il peut varier sur une large plage de 120 W (appareils portables) à 2,6-3 kW (appareils professionnels).

Lors du choix, vous pouvez vous concentrer sur ces recommandations:

• en utilisant des appareils jusqu'à 250 watts, vous pouvez faire des cocktails;
• la puissance 220-360 W est suffisante pour la purée de bébé, mélangeant des produits mous et liquides;
• Les mélangeurs 350-650 W font face à des produits pas trop durs - fouetter, préparer des pâtes, des confitures, des smoothies, de la viande hachée, etc.
• une puissance de 0,7 à 1 kW sera nécessaire pour broyer la glace et moudre les grains de café ou les noix;
• des appareils de l'ordre de 1-1,2 kW font face à un lot de pâte épaisse;
• à une puissance supérieure à 1 kW, les produits de presque toutes les duretés sont broyés.

Pour la plupart des activités culinaires, une puissance de 0,6-0,8 kW est tout à fait suffisante. C'est pourquoi, de tels mélangeurs sont les plus populaires.

Mode vitesse

Pour le traitement de différents produits, différentes vitesses de rotation du corps de travail sont nécessaires.

La vitesse minimale requise pour les laits frappés et la purée de pommes de terre. Pour hacher les noix et les légumes, la plage de vitesse moyenne convient et la rotation la plus rapide est utile pour la pâte et la viande hachée. De plus, la vitesse de cuisson dépend également du mode de vitesse.

Pour la plupart des opérations, il suffit d'avoir 2-3 vitesses, mais avec un assortiment étendu de plats, les appareils avec 5-8 modes sont plus adaptés. Une utilisation professionnelle nécessite plus de 10 vitesses.

Les mélangeurs modernes peuvent avoir jusqu'à 30 modes de vitesse différents. Il est important que la vitesse soit réglée en douceur dans le même mode.

La plupart des mélangeurs ont les modes de fonctionnement suivants:

• de travail, à vitesse réglable;
• mode turbo - travaillez immédiatement à la vitesse maximale après avoir allumé;
• impulsion - allumage et extinction périodiques de l'appareil.

Couteaux et buses

Le nombre de buses dans le kit d'instruments détermine la fonctionnalité. Les bons mélangeurs ont 3 à 5 buses différentes. Pour certains d'entre eux, des bols séparés sont fournis (2-3 conteneurs peuvent être inclus dans le kit).

Les couteaux nécessitent une attention particulière.

Les nuances suivantes sont prises en compte:

• Nombre de lames. Ils peuvent aller de 2 à 6.
• La forme. Les couteaux les plus simples ont une forme droite et coupent bien les produits. Un broyage de haute qualité et un mélange uniforme fournissent des éléments courbes.
• Matériel. Les couteaux fiables sont en acier inoxydable.

Matériel

Lorsque vous choisissez un modèle, vous devez savoir de quoi sont faits le corps et le bol du mélangeur. Le boîtier peut être en plastique, en métal ou en combinaison. Le métal est plus durable, mais il est également plus cher que le plastique. Les plastiques modernes peuvent être dignes de la concurrence.

Plus important est la question du matériau du bol. Le verre ou le plastique peut être utilisé ici.

La première option en raison de la transparence, de la résistance à la chaleur, de l'inertie chimique et de la résistance élevée à l'usure semble préférable. Cependant, le verre est plus cher et fragile.

Les bols en plastique peuvent être rapidement rayés, ce qui gâche le look. Ils ne peuvent pas être cuits à partir d'aliments chauds. Dans le doute et la propreté environnementale. Dans les modèles modernes, un nouveau matériau est utilisé - le tritan, qui peut remplacer adéquatement le verre.

Volume utile

Les performances du mélangeur dépendent du volume de la capacité de travail. Si des récipients peuvent être utilisés dans des structures submersibles, alors pour les modèles fixes, la conception de son bol est importante. Il convient de garder à l'esprit que son volume utilisable est pris 150-200 ml de moins que géométrique.

Le volume du bol est sélectionné en fonction de la nécessité du produit fini. Les mini mélangeurs ont des récipients de 150 à 300 ml. Les appareils les plus courants sont équipés de bols de 0,5 à 0,8 litre. Les familles nombreuses nécessitent un volume de 1 à 1,5 litre. Dans les appareils professionnels, des cruches allant jusqu'à 2-2,5 litres sont fournies.

Jeu de buses

Le kit du mélangeur peut comprendre de telles buses:

• Des couteaux. Ce sont les buses les plus courantes fournies avec tous les mélangeurs. Avec leur aide, le broyage, la coupe et le mélange du produit sont fournis. Dans un appareil fixe, ils sont fixés au fond du bol. Pour les modèles submersibles, un couteau avec une jambe (en plastique ou en métal) est utilisé.
• Fouet. Il est utilisé dans les mélangeurs submersibles pour fouetter. Les buses les plus de haute qualité sont en fil d'acier inoxydable.
• Buse à purée. Il est fait de plastique et assure la légèreté et l'uniformité de la masse.
• Hachoir. Il s'agit d'un bol séparé dans lequel une buse spéciale est installée (hachoir, râpes, tranches, buse pour couper en tranches et en cubes). Séparément, un type de broyeur comme un moulin à café se distingue. Un tel bol a un petit volume (50-100 ml). La version la plus courante du hachoir avec un couteau hachoir.
• Buse à glace. Il est simplement nécessaire pour préparer des boissons froides.
• Shredder. La buse est conçue pour la coupe fine de fruits, légumes, fromages, etc.

Dans les appareils universels, des buses supplémentaires (crochets pour la pâte, couteaux pour la découpe de figures, etc.) peuvent être fournies.

Lors de l'achat d'un mélangeur, vous devez vraiment évaluer le besoin d'un grand nombre de buses. Ils ajoutent de la valeur et compliquent le travail. Les couteaux standard peuvent faire face à la grande majorité du travail, et il suffit d'avoir un fouet et un moulin pour répondre à tous les besoins.

Fonctions supplémentaires

Un certain nombre de modèles de mélangeurs offrent les fonctions suivantes:

• protection contre la surchauffe. Il s'agit d'une fonction très nécessaire, fournie par l'installation de capteurs spéciaux et d'un système d'arrêt automatique. Il protège le moteur des opérations d'urgence.
• Mode vide. Elle consiste à pomper de l'air hors du bol lors de certaines opérations avec le produit. Cela élimine l'oxydation des ingrédients en remuant et en broyant. Dans un mélangeur avec cette fonction, une pompe à vide spéciale et un récipient scellé sont fournis.
• Autonettoyant. Cette fonctionnalité est fournie dans les modèles fixes modernes. Il consiste à nettoyer l'appareil après usage en versant une petite quantité d'eau.

Dans un certain nombre d'installations, des fonctions supplémentaires douteuses sont annoncées:

• Suppression de bruit. Il est nécessaire à un niveau de bruit supérieur à 70 dB, et les appareils modernes ont beaucoup moins de bruit.
• Fumant. En pratique, il présente une faible efficacité et des inconvénients.
• Montage mural. Le plus souvent, une telle polyvalence n'est pas nécessaire.

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Dans une immense mer d'offres, il est très difficile de s'y retrouver. Afin de choisir une option vraiment optimale, il faut tenir compte de la notation des meilleurs modèles. Il est compilé selon de nombreux avis clients et évaluations d'experts de spécialistes. Voici le TOP 5 pour 2019.

Bosch MSM 87165

L'un des leaders de la notation est le mélangeur Bosch MSM 87165. Ce submersible a une puissance de 0,75 kW.

Le nombre de modes de vitesse - 12. Le réglage est fluide. Le contrôle est mécanique. Le volume du verre est de 0,6 l. Poids - 1,8 kg.

Cet appareil est particulièrement connu pour la haute qualité de construction et la fiabilité.

Sauce Braun MQ 5037 WH +

Les acheteurs accordent une des premières places dans le TOP au mélangeur Braun MQ 5037 WH Sauce +.

Ce submersible a une puissance de 0,75 kW à une vitesse maximale de 13 500 tr / min. Vous pouvez définir 21 modes de vitesse avec un contrôle de vitesse infiniment variable. Le contrôle est mécanique. Le volume du bol hachoir est de 0,5 l.

Moulinex DD655832

Le modèle submersible Moulinex DD655832 est bien mérité.

Consommation électrique - 1 kW. Commande mécanique. Définissez 10 modes différents avec une vitesse infiniment variable. Le volume de la tasse à mesurer est de 0,8 litre. Poids - 1,3 kg

Une cote élevée garantit la fiabilité et la sécurité de l'appareil.

Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01

Les consommateurs et les professionnels mettent en avant le mélangeur Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01. C'est un miniature stationnaire Modèle 250 W à 24 000 tr / min.

Il y a 1 mode de vitesse avec un ajustement en douceur. Comprend 2 bouteilles de voyage de 0,3 et 0,6 litre. Les options n'ont pas de fioritures.

Les inconvénients limitent la fonctionnalité, mais dans sa classe, c'est un appareil unique. Il est parfait pour faire des cocktails et des smoothies, préparer de petites portions d'autres plats. Le prix est de 1910 roubles.

Philips HR1679 Avance Collection

Le leader reconnu est le blender Philips HR1679 Avance Collection. Ceci est un modèle submersible avec puissance moteur électrique 09,8 kW. Le réglage de la vitesse est fluide.

Le hachoir a un bol de 2 litres. Une tasse à mesurer de 1 litre est fournie. Il y a des fonctions de couper la glace et de couper en dés. Le moulin d'une capacité de 0,3 l broie qualitativement les grains de café.

Une cote élevée garantit la fiabilité et la facilité de gestion.

Conclusion et conclusions

Actuellement, les mélangeurs sont devenus de véritables aides dans la cuisine.

Le marché propose une variété de modèles pour tous les goûts. Il est important d'évaluer correctement vos propres besoins et opportunités, et en vous basant sur eux, choisissez la meilleure option pour les principaux critères. Une attention particulière doit être portée au fabricant de l'équipement.

Vidéo utile

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