Comment choisir un mélangeur sous vide: TOP-5 des meilleurs modèles et leurs caractéristiques techniques + avis clients
Le principal domaine d'activité des mélangeurs est la préparation de mousses de fruits, de smoothies et de purée de pommes de terre.
En broyant les légumes et les fruits frais, nous espérons conserver en eux toutes ces vitamines et nutriments pour lesquels nous les mangeons.
En cela, nous nous engageons à aider les mélangeurs avec la fonction de pompage de l'air hors du bol.
Contenu
Qu'est-ce que c'est et principe d'action
La seule différence entre un mélangeur à vide et un mélangeur stationnaire conventionnel est une pompe spéciale sur le couvercle, qui élimine l'air du bol avant de commencer le travail. Le vide bloque la réaction d'oxydation, la masse est plus uniforme et ne mousse pas. De plus, sous l'influence du vide, l'expansion moléculaire de tous les composants se produit, ce qui signifie qu'il sera plus facile pour le mélangeur de les traiter.
Bénéfice ou mythe?
Les vitamines A, E et B souffrent du contact avec l'air. La vitamine C est la plus rapide à se décomposer. Chacune de ces vitamines est nécessaire au bon fonctionnement du corps et au maintien de sa santé. Les fabricants de mélangeurs sous vide promettent de les garder tous dans leur forme originale.
Bien sûr, aucun des fabricants n'a jamais présenté les résultats d'études indépendantes selon lesquelles toutes ces vitamines étaient effectivement stockées sous vide. Cependant, une expérience comparative a été menée dans laquelle deux pommes vertes ont été simultanément écrasées sur un mélangeur sous vide et stationnaire.
Dans le même temps, la pomme, écrasée à l'aide d'un mixeur sous vide, même après dix minutes est restée verte, et la masse n'a pas moussé. L'odeur était également différente: la pomme du mélangeur sous vide a continué à sentir dès qu'elle a été coupée.
Personne ne peut répondre exactement au nombre de vitamines conservées dans les deux pommes après cette expérience.. Même si le vide ne fonctionne pas comme prévu par les fabricants, on peut affirmer avec certitude que l'apparence du jus du mélangeur sous vide seul était plus préférable.
Avantages et inconvénients
Un des inconvénients des mélangeurs sous vide: leur prix. Malheureusement, les mélangeurs vraiment fonctionnels et puissants commencent avec un prix de 16 000 roubles. Tout le monde ne peut pas se permettre de donner plus de 20 000 pour un appareil de cuisine.
Ces mélangeurs sont également mal adaptés pour préparer des cocktails.. Afin d'éliminer tout l'air du bol, ils ont besoin d'un temps moyen de 30 à 90 secondes.
Les avantages des mélangeurs sous vide sont bien plus importants. La plupart d'entre eux hachent facilement n'importe quel produit - des fruits juteux doux aux noix et céréales.Le mélange est d'une consistance homogène, sans stries d'air et mousse. En bouche, les jus et les smoothies d'un mélangeur sous vide sont nettement supérieurs à ceux préparés sans pomper de l'air.
TOP 5 mélangeurs sous vide
Ce TOP comprend les meilleurs mélangeurs selon leurs utilisateurs.
Kitfort KT-1355
Mélangeur à vide stationnaire peu coûteux mais de haute qualité. Manque de puissance et non 
l'équipement le plus riche est équilibré par son bas prix par les normes des modèles avec fonction de vide.
Le mélangeur a une apparence agréable et s'intègre avec succès dans n'importe quelle cuisine.
Caractéristiques principales:
- Puissance: 600 W (20 000 tr / min).
- Nombre de vitesses: 2.
- Boîtier métallique.
- Bol en verre.
- Mode d'impulsion supplémentaire et brise-glace.
- Longueur du cordon: 1 m.
avantages
- Qualité de construction - boîtier et bol robustes.
- Broyez même les graines dures.
- Grand volume du bol.
- Gestion pratique.
- Pieds de ventouse.
Moins
- Bruyant.
- Lorsque vous travaillez pendant plus de 2 minutes, il commence à surchauffer.
- Petit équipement.
Philips HR3752
Mélangeur raisonnablement puissant à un prix abordable. L'emporte sur un petit paquet 
Commodité, fonctionnalité et qualité de l'appareil.
Caractéristiques principales:
- Puissance: 1 400 watts (35 000 tr / min).
- Vitesse infiniment variable.
- Boîtier métallique.
- Cruche en plastique.
- Mode d'impulsion supplémentaire et brise-glace.
avantages
- Bol léger.
- Mise sous et hors tension manuelle.
- Haute puissance.
- Matériaux et finition de qualité.
- Facile à laver après utilisation.
- Gestion pratique.
- Inclus est un livre de recettes.
Moins
- Grandes dimensions et poids de la partie moteur.
- Le prix est supérieur à la moyenne (de 16 000 à 26 000 roubles).
Moulinex LM181D10
Un mélangeur sous vide avec un bon équipement et une puissance moyenne, combiné avec succès avec 
son coût moyen de 7 000 roubles. Il se distingue également de ses «homologues» par la façon dont ils sont utilisés: les produits sont d'abord placés dans le bol, puis il est fermé par un couvercle à couteaux puis, en se retournant, il s'installe sur le compartiment moteur du blender.
Caractéristiques principales:
- Puissance: 800 watts.
- 4 modes, réglage en douceur de la vitesse.
- Mode d'impulsion supplémentaire et brise-glace.
- Deux bouteilles de voyage de 0,6 l sont incluses.
avantages
- Prix rentable.
- Petites dimensions.
- Fonctionnalité et puissance.
- Équipement.
Moins
- Différences claires d'utilisation par rapport aux autres mélangeurs.
- Un contrôle constant de la gomme à l'intérieur du couvercle est nécessaire (en cas de mauvaise position pendant le fonctionnement, il se déplacera et sera haché avec des couteaux).
Tribest Dynapro DPS-1050
L'un des mélangeurs les plus chers (47 000 roubles), mais en même temps puissant et fonctionnel. 
Un tel appareil est plus adapté aux besoins industriels, cafés ou restaurants.
Pour un usage domestique ordinaire, sa puissance peut être trop importante.
Caractéristiques principales:
- Puissance: 1 850 W (33 000 tr / min).
- 3 modes de fonctionnement et contrôle de vitesse en douceur.
- Boîtier et bol en plastique.
- Mode d'impulsion supplémentaire et brise-glace.
- Longueur du cordon: 1,2 m
- Fonctions supplémentaires: minuterie et couvercle avec pompe à vide manuelle.
avantages
- Très haute puissance.
- Matériaux de bonne qualité.
- Facile à démonter et à nettoyer.
Moins
- Prix très élevé.
- L'absence d'un indicateur de vide numérique.
- Des joints en caoutchouc sur le couvercle peuvent laisser passer l'air.
- Bruyant.
- Sans pièces de rechange.
Tefal BL 181D31
Prix moyen (en moyenne 6 000 roubles), mélangeur de puissance et d'équipement. Belle 
choix pour un usage domestique.
Caractéristiques principales:
- Puissance: 800 watts.
- 4 programmes.
- Boîtier et bol en plastique.
- Mode de déglaçage.
- Comprend des bouteilles de voyage de 0,6 litre.
avantages
- Prix bas dans de nombreux magasins.
- Puissance et fonctionnalité.
- Matériaux et finition de qualité.
- Pattes antidérapantes.
- Options (bouteilles et livre de recettes).
Moins
- Bruyant.
- Se réchauffe rapidement.
- Frappe mal les grains durs et les noix.
Avis des propriétaires
C'est ce que disent les propriétaires de mélangeurs sous vide à propos de leurs acquisitions.
Vidéo utile
À partir de la vidéo, vous découvrirez les meilleurs mélangeurs à vide stationnaires:
J'utilise un mélangeur fixe ordinaire à la maison et cela me convenait complètement jusqu'à ce que j'essaie un cocktail préparé par mon amie à l'aide d'un mélangeur sous vide, bien qu'elle ait passé plus de temps à le préparer que moi-même, mais le goût du cocktail était tout simplement indescriptible et je pense Le fait que de tels mélangeurs soient beaucoup plus chers, mais cela vaut la peine de dérouter un peu, c'est que si le pompage de l'air ne fonctionne pas, ce mélangeur se transformera probablement immédiatement en stationnaire régulier. Peut-être que quelqu'un sait combien de tels mélangeurs servent? Et puis quelque chose sera dommage s'il échoue rapidement. La chose est toujours chère.
Ici, je choisis un mélangeur et littéralement dans votre article, j'ai entendu parler pour la première fois de l'existence de mélangeurs sous vide. Le fait que vous deviez attendre une minute jusqu'à ce que l'air sorte du bol n'est pas un problème, à mon avis, mais les autres caractéristiques sont impressionnantes. J'ai aimé le modèle Mulinex, surtout parce que la glace transperce. Ce serait bien si nous ajoutions des avis sur d'autres modèles qui réussissent, à votre avis.
J'ai essayé des smoothies cuits dans un mélangeur sous vide avec des amis et des connaissances, honnêtement, je ne comprenais pas pourquoi payer trop cher, les smoothies ont l'air un peu plus jolis. Les vitamines disparaîtront également pendant que vous versez dans un verre. Pour moi, tous les avantages des mélangeurs sous vide ne sont rien de plus qu'une belle publicité de spécialistes du marketing. Bien que j'en connaisse beaucoup qui les ont déjà achetés.