Kā lietot blenderi: kam tas paredzēts un ko ar to var pagatavot + video ar vienkāršām receptēm

Blenderis ir daudzfunkcionāla ierīce, kas ļauj sasmalcināt, sajaukt un saputot produktus.

Turklāt pilns tā iespēju klāsts ievērojami atšķiras atkarībā no ierīces veida.

Apsveriet, kāpēc šī ierīce ir nepieciešama un kurš to izgudroja, kāda veida tā pastāv un ko tā dara, kā arī to, kādus ēdienus var pagatavot, izmantojot šo ierīci.

Kas ir blenderis un kurš to izgudroja?

Vārds blender nāk no angļu valodas blenderis - samaisa. Šī ierīce ir viena no vecākajām virtuves ierīcēm. Tikai gaļas mašīnā ir vecāks par viņu (25 gadus vecs).

Pirmā šāda ierīce tika izgudrota Stefans Poplavskis 1922. gadā. Šīs ierīces ideja viņam radās, mēģinot automatizēt dzēriena pagatavošanu "sodas strūklaka ». PSRS šāds dzēriens bija pazīstams kā "soda ar sīrupu", kas visur tika pārdots īpašās mašīnās.

Pirmā no šīm vienībām bija konteiners uz stenda. Bļodas apakšā bija dzenskrūvei līdzīgs nazis, kurš varēja tikai sajaukt sastāvdaļas, bet to nesagriezt. Faktiski šis bija pirmais stacionārā blendera prototips.

Mūsdienu blenderis var viegli aizstāt virtuves kombainu. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir diezgan maza izmēra un viegli apstrādājama, kas ļauj to izmantot bez liekas piepūles. Ar šīs ierīces palīdzību trauku sastāvdaļas ir viegli sasmalcināt, sasmalcināt un sakult.

Ierīču veidi un to atšķirības

Esošie blenderi veidi:

• iegremdējams;
• stacionārs.

Stacionārais blenderis ir ierīce, kas sastāv no tehniskas vienības un stikla sajaukšanai ar nažiem no apakšas.

Šāda veida ierīces priekšrocība ir tā, ka atšķirībā no iegremdējamā blendera, lai maltu izstrādājumus, jums nav pastāvīgi jātur ierīce savās rokās.

Stacionārā blendera trūkums ir tāds, ka jūs varat sajaukt tikai sastāvdaļas, kas pievienotas bļodā. Bet viņš ir lielisks dažādu kokteiļu un kokteiļu pagatavošanai.

Rokas blenderis atšķiras no stacionārā ar plašāku funkcionalitāti. Ierīce sastāv no divām aparatūras vienības un sprauslas daļām, savukārt sprauslu skaits un funkcionalitāte var būt atšķirīga.

Plusi ar rokas blenderi:

• Jūs varat sasmalcināt produktus jebkurā trauciņā, kas izturīgs pret mehānisko spriegumu, kas ļauj strādāt ar jebkuru sastāvdaļu daudzumu
• Liels sprauslu skaits, kas paplašina funkcionalitāti (slotiņa, smalcinātājs utt.)
• Tas neaizņem daudz vietas virtuvē

Trūkumi:

• Vienmēr turiet ierīci rokās
• Nav piemērots šķidru ēdienu pagatavošanai.

Blendera trauki un trauki var būt izgatavoti no plastmasas, stikla un metāla. Tajā pašā laikā stikls ar rūpīgu apstrādi ir visizturīgākais un videi draudzīgākais. Sprauslas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda vai plastmasas.

Tā rezultātā atšķirība starp ierīcēm slīpēšanas izstrādājumos ir paredzēta dažādiem mērķiem. Stacionāri labāk tiek galā ar šķidrumu konsistences sajaukšanu un pātagu, kā arī iegremdējami, sagriežot un samaļot cietākus produktus.

Noderīgas blendera iespējas

Šeit ir vispopulārākās blendera iespējas:

• Sajaukšana - Viena no populārākajām funkcijām ļauj vienlaikus sajaukt un saputot šķidrumus un suspensijas līdz vienmērīgai. Šī funkcija ir pamata stacionārām ierīcēm.
• Smalcinātājs un smalcinātājs - ļauj sasmalcināt produktus līdz vajadzīgajai konsistencei. Dažos modeļos šķēļu ilgumu un intensitāti var kontrolēt manuāli, kas ļauj sasniegt katra ēdiena optimālo produktu konsistenci no šķēlēs sagriešanas līdz kartupeļu biezenim.
• Pātagu - Daudziem rokas maisītājiem ir šis režīms, pateicoties slotiņas sprauslai. Dažos gadījumos tas ļauj nomainīt maisītāju, taču tā jauda joprojām ir mazāka.

Papildu funkcijas un funkcijas:

• Sadalot ledu.
• Maisījumu sagatavošana vakuuma vidē (ļauj ilgāk saglabāt kokteiļu svaigumu).
• Ātruma regulēšana un turbo režīms (ļauj kontrolēt ierīces ātrumu un intensitāti).
• Pateicoties rīves stiprinājumam, berzējiet ēdienu tieši vārīšanas traukā.
• Dārgos modeļos ir mīklas mīcīšanas funkcija ar īpašu sprauslu "āķu" palīdzību. Pateicoties viņiem, mīkla vienmērīgi mīca un nelīp pie bļodas sienām.

Ko var pagatavot blenderī?

Izmantojot blenderi, jūs varat pagatavot ļoti daudz ēdienu:

• biezeni zupas;
• kokteiļi;
• mērces;
• salāti;
• dažādi deserti.

Šeit ir daži no populārākajiem ēdieniem un vispārīgais zupu biezeni pagatavošanas princips.

Zupu biezeni pagatavošanas princips pēc sēņu krēmzupas piemēra

Lai pagatavotu sēņu krēmzupu ar šampinjoniem, jums nepieciešams:

• 500 grami jebkura lieluma kartupeļu.
• 150 grami sīpolu.
• 600 grami ūdens.
• 250 grami sēņu (svaigas vai saldētas).
• 200 grami krējuma 10-20% tauku.
• sāls (pēc saviem ieskatiem).

Sākumā sīpolu sasmalcina mazos kubiņos un 5 minūtes vidējā temperatūrā apcep rafinētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sēnes sagriež vidējos gabaliņos (dekorēšanai vairākus gabaliņus var sagriezt gar “sēnes formu”). Ceptam sīpolu pievieno sasmalcinātus šampinjonus un kopā apcep 7-10 minūtes, lai uzlabotu garšu un aromātu.

Tad uz plīts novieto katlu ūdens un sagatavo kartupeļus (nomizo un sagriež valrieksta lielumu). Pēc vārīšanās kartupeļus iemet ūdenī un apmēram 15 minūtes vāra līdz mīkstumam.

Pēc tam pievienojiet pannā sīpolu un sēņu maisījumu un vāriet vēl 5 minūtes, un pēc tam sasmalciniet dārzeņus zupā ar blenderi līdz biezenim.

Pēdējais solis ir pievienot krējumu sagatavotajam maisījumam un maisot līdz vārīšanās temperatūrai. Trauku rotā ceptu sēņu un zaļumu šķēles.

Biezpiens

Biezpiena recepte ir ārkārtīgi vienkārša.

Lai pagatavotu biezpienu, jums:

• apmēram 500 grami biezpiena
• 4-5 lieli karotes skāba krējuma
• sāls un cukurs pēc garšas

Proporcijas ir aptuvenas un var mainīties. Tāpat, ja vēlaties, varat pievienot dažādas ogas un ievārījumu.

Iegremdēšanas blenderis vislabāk apstrādā šo ēdienu. Visas sastāvdaļas ievieto traukos un sasmalcina līdz viendabīgai masai 2-3 minūšu laikā.

Milkshake

Stacionāram blenderim būs labāk ar milkshake.

Tās pagatavošanas princips ir pātagu un saldējumu saputot ar dažādiem pildvielām. Turklāt sastāvdaļu attiecība var būt ļoti atšķirīga atkarībā no vēlmēm. Piemēram, klasiskai milkshakei pietiks ar glāzi piena un pāris bumbiņas krējuma saldējuma.

Protams, tas nav viss, ko var pagatavot, izmantojot blenderi, ir simtiem recepšu izmantojot šo ierīci.

Ko var sasmalcināt blenderī?

Blenderī var sasmalcināt dažādas sastāvdaļas.

Populārākie no tiem ir:

• Dārzeņi, augļi un ogas - gurķi, tomāti, burkāni, kāposti, baklažāni, cukini, sīpoli, ķirbji, āboli, banāni, bumbieri utt. Ogas var sasmalcināt gandrīz jebkurā. Svarīgi pieminēt, ka, gatavojot kartupeļu biezeni no vārīta kartupeļa ar blenderi, cietes dēļ tas kļūst viskozāks un blīvāks, un kāda konsistence ne visiem patiks. Jums vajadzētu arī atturēties no ābolu sajaukšanas ar metāla sprauslām, jo, nonākot saskarē ar metālu, ābols oksidējas un maina garšu.
• Dažādi zaļumi - pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli.
• Rieksti - zemesrieksti, valrieksti, indijas, mandeles un citi. Tomēr tos var sasmalcināt līdz pastai.
• Gaļa - liellopu gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa, jēra gaļa. Iegūtajai maltajai gaļai ir nedaudz atšķirīga, blīvāka konsistence, kas padara vārītu gaļu viendabīgāku, bet mazāk sulīgu.
• Arī blenderi var izmantot kā kafijas dzirnaviņas - sasmalcina kafiju, un kreka ledus īpašas dzirnaviņas klātbūtnē.

Svarīgākie lietošanas noteikumi

Pamatnoteikumi:

• Pamatnes rokturus un bagāžniekus ar motoru ir aizliegts mazgāt zem tekoša ūdens vai jebkādā veidā tos iegremdēt, jo šķidrums sabojās elektronikas komponentus. Lai notīrītu šīs detaļas, aprīkojuma tīrīšanai izmantojiet labi izspiestu mitru drānu vai speciālu drānu.
• Ja darbības laikā rodas dedzinoša smaka, nekavējoties izslēdziet ierīci.
• Nelietojiet nepareizi darbojošos ierīci; sabojāšanās gadījumā nogādājiet to kvalificētam servisa tehniķim.
• Nelietojiet maisītāju kopā ar bērniem vai personām, kurām nav drošas lietošanas iemaņu.
• Darbinot blenderi, nelieciet pirkstus traukā ar ierīces darbību un esiet piesardzīgs mazgājot, jo naži ir ļoti asi.

Vispārīgi soli pa solim instrukcijas

Norādījumi par stacionārā blendera lietošanu:

1. Pievienojiet motora statīvu elektrotīklam
2. Ielieciet ēdienu maisīšanas traukā, nepārsniedzot maksimāli pieļaujamo atzīmi
3. Pievienojiet piepildīto trauku motora blokam un noteikti pārklājiet
4. Ieslēdziet ierīci, izmantojot nepieciešamo režīmu, ievērojot nepārtrauktai darbībai ieteikto laiku (tas atšķiras dažādiem ražotājiem, parasti tas ir 2–3 minūtes)
5. Pēc sajaukšanas iegūto maisījumu ielej traukā, viegli mazgā bļodu un noslauka
6. Pēc lietošanas atvienojiet ierīci no elektrotīkla

Norādījumi iegremdējamajam blenderim:

1. Pievienojiet blenderim nepieciešamo sprauslu
2. Pievienojiet pamatnes rokturi ar motoru elektrotīklam
3. Ielieciet ēdienu skrāpējumiem izturīgā traukā
4. Ieslēdziet ierīci, izmantojot nepieciešamo režīmu, ievērojot nepārtrauktai darbībai ieteikto laiku (tas atšķiras dažādiem ražotājiem, parasti tas ir 2–3 minūtes)
5. Kad sajaukšana vai malšana ir pabeigta, atvienojiet ierīci no elektrotīkla
6. Turpmākai mazgāšanai atvienojiet sprauslu no roktura pamatnes

Ja ievērojat pareizu darbības režīmu, jūsu blenderis ilgu laiku paliks neaizstājams palīgs virtuvē un ilgs daudzus gadus.

Noderīgs video

Video satur interesantas blendera receptes: