Que choisir - un mélangeur ou un mélangeur: à quoi servent-ils, quelle est la différence entre eux, avantages et inconvénients + avis
Le mélangeur est connu de presque toutes les femmes au foyer, car les premiers modèles simples de cet appareil étaient courants à l'époque soviétique.
Le mélangeur est une version améliorée du mélangeur, et il est apparu sur le marché relativement récemment.
Les noms de ces appareils sont empruntés à des mots anglais dont la signification est presque identique: «mix» et «make a mixture».
En fait, le mélangeur et le mélangeur sont des appareils complètement différents qui diffèrent par des fonctionnalités différentes et sont utilisés dans différentes situations.
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À quoi sert un mélangeur?
Les éléments de travail du mélangeur sont lames d'acier tranchantes rotatives. Grâce à cette conception, le mélangeur broie facilement les fruits et légumes, il peut être utilisé pour hacher de la glace, des noix ou des craquelins.
La capacité de broyage dépend de la puissance de l'appareil.En outre, les mélangeurs sont de type manuel et stationnaire.
Un mélangeur à main est comme un mélangeur, car il se compose d'une poignée avec des boutons de commande et d'une buse avec des lames en acier, qui sont immergées dans un récipient. Certains modèles sont livrés avec un bol spécial pour déchiqueter les produits, ou une buse supplémentaire - un fouet pour fouetter les liquides.
Un mélangeur stationnaire est un corps avec un récipient, à l'intérieur duquel se trouvent des couteaux en acier rotatifs. Pour utiliser un tel appareil, placez les produits nécessaires dans un verre, fermez-le avec un couvercle, allumez le mixeur à une puissance donnée, après quoi les ingrédients seront écrasés en quelques secondes.
Comme tout appareil, un mélangeur présente des avantages et des inconvénients.
Ses avantages:
- moud les fruits et légumes crus et bouillis, ainsi que les aliments solides;
- a une vitesse élevée;
- capable de broyer les produits à une consistance uniforme;
- en présence de buses supplémentaires est capable d'effectuer de nombreuses actions.
Désavantages:
- les aliments mélangés sont exempts d'air;
- en raison des vitesses élevées, le mélangeur chauffe rapidement et nécessite souvent une pause dans le travail;
- fait un bruit fort;
- le type submersible ne peut broyer que certains des produits, il doit donc être constamment dirigé.
À quoi sert un mélangeur?
La différence entre le mélangeur et le mélangeur est que le premier assure le mélange des produits grâce au batteur rotatif en métal durable.
Un tel appareil vous permet de mélanger et de fouetter des produits liquides, il est donc utilisé pour fouetter les œufs, la crème, les crèmes, la pâte et faire des cocktails.
Les mélangeurs varient en termes de performances et sont également divisés en appareils manuels et fixes.
Batteur à main - un appareil avec une poignée et une buse en forme de fouet. Lors du travail, il est plongé dans un récipient avec des produits. Il est parfait pour fouetter et mélanger les ingrédients liquides, mais cet appareil ne résiste pas aux composants plus durs.
Le mélangeur stationnaire - tout comme un mélangeur, se compose d'un récipient placé sur le corps avec des boutons de commande. Il est utilisé dans les mêmes cas qu'un batteur à main, la seule différence est la commodité, car un tel appareil libère vos mains.
Typiquement, un mélangeur fixe est équipé d'un bol spécial, dont le volume peut aller jusqu'à 2 litres, d'une buse à fouet et d'une buse spéciale pour mélanger la pâte épaisse.
On peut noter que la puissance d'un mélangeur à main est généralement de 400 watts, tandis qu'un mélangeur stationnaire peut atteindre jusqu'à 700 watts. En conséquence, la vitesse de l'appareil portable est presque 2 fois inférieure. Cela peut être à la fois un inconvénient et un avantage, car à basse vitesse, le mélange de produits est mieux saturé en air.
La popularité du mélangeur est due aux avantages suivants:
- vous permet d'obtenir un mélange aéré et moelleux;
- convient non seulement pour fouetter les composants liquides, mais aussi pour pétrir la pâte de différentes consistances;
- pendant le fonctionnement, il ne surchauffe pas, il peut donc être utilisé pendant une longue période;
- fournit un fouettage rapide et pratique.
Bien sûr, l'appareil a ses inconvénients:
- ne convient pas pour broyer les ingrédients;
- Il ne résiste pas à un produit trop épais ou solide;
- la portée est limitée aux composants liquides et semi-liquides;
- fait du bruit en travaillant.
Les inconvénients incluent le fait que le mélangeur stationnaire prend beaucoup d'espace (ce qui n'est pas toujours pratique dans l'espace limité des cuisines), mais il en va de même pour le mélangeur stationnaire.
Quelle est la différence?
Au cours de la cuisson, il est souvent nécessaire de battre, mélanger ou broyer divers produits, et il convient de noter que pour de nombreuses opérations, vous pouvez utiliser à la fois un mélangeur et un mélangeur.
Pour déterminer quel appareil doit être utilisé dans chaque cas, vous pouvez utiliser le tableau spécial des opérations les plus courantes avec les produits.
| Type de transaction | Mixeur | Mixer | |
|---|---|---|---|
| Stationnaire | Manuel | ||
| Déchiqueteuse de légumes / fruits | Oui | moyen | ne pas |
| Purée de pomme de terre | Oui | moyen | ne pas |
| Écraser les noix / chapelure | moyen | Oui | ne pas |
| Fissure de glace | Oui | moyen | ne pas |
| Fabrication de cocktails | Oui | moyen | moyen |
| Protéines à fouetter / jaunes / oeufs | ne pas | moyen | Oui |
| Faire de la mayonnaise maison | ne pas | ne pas | Oui |
| Pâte à crêpe | moyen | moyen | Oui |
| Pâte à la crème sure épaisse | ne pas | moyen | Oui |
| Pâte à tarte | ne pas | ne pas | Oui |
Quel est le meilleur choix?
Il est préférable d'avoir deux appareils dans la cuisine conçus pour diverses opérations. Si les circonstances sont telles qu'il est nécessaire de choisir une chose pour la maison, vous devez d'abord évaluer les avantages et les inconvénients de chaque appareil.
Tout d'abord, vous devez décider quels plats sont les plus demandés dans votre famille. Par exemple, si vous aimez cuisiner des pâtisseries ou une variété de desserts, vous avez certainement besoin d'un mélangeur. Si vous avez un petit enfant, ou si vous cuisinez souvent des plats en purée, alors dans ce cas, un mixeur est parfait.
Vous devez comprendre que le mélangeur est utilisé pour mélanger et fouetter les composants liquides, mais qu'il n'est pas destiné au broyage. Le mélangeur, à son tour, est capable de hacher non seulement les fruits et légumes, mais aussi les noix ou la glace.
Le mélangeur ne peut pas fonctionner comme un mélangeur, alors que dans certains cas le mélangeur remplace avec succès le mélangeur, il peut être utilisé pour fouetter la crème, les œufs ou la sauce, pour préparer des cocktails ou des smoothies homogènes.
Les mélangeurs, en règle générale, ont moins de puissance, donc même s'il y a une buse avec des couteaux, ils ne feront pas un bon mélange comme des mélangeurs plus productifs.
Mélangeur et mélangeur - 2 en 1
La différence fondamentale entre les objectifs principaux du mélangeur et du mélangeur a conduit à l'apparition sur le marché d'appareils combinés, par exemple des mélangeurs ayant la fonction d'un mélangeur.
De plus, vous pouvez trouver des moissonneuses-batteuses sophistiquées qui non seulement hachent et fouettent les produits, mais sont également capables de presser le jus, de hacher la viande, de moudre le café et les céréales, etc.
Les appareils les plus courants sont les «mélangeurs-mélangeurs 2 en 1», mais il existe parfois même des modèles 3 en 1. En règle générale, ils sont de taille compacte, font bien leur travail, et leur coût est tout à fait acceptable et ne deviendra pas un trou dans le budget familial.
Les appareils deux en un remplissent à la fois les fonctions d'un mélangeur et d'un mélangeur. C'est très pratique, car vous pouvez immédiatement hacher les légumes, les mélanger dans la consistance requise, faire de la purée de pommes de terre, ajouter du blanc d'oeuf battu - la variété des opérations n'est limitée que par la présence de produits dans la maison.
Le mélangeur à main le plus simple se compose des pièces suivantes:
- boîtier avec unité de commande;
- une buse hachoir avec des lames en acier, qui est utilisée comme mélangeur;
- fouet, nécessaire pour fouetter les liquides.
À l'autre extrémité de la gamme se trouvent des appareils sérieux avec une puissance élevée, des performances significatives et un volume de bol accru (jusqu'à 6-7 litres). En règle générale, ces appareils sont utilisés dans les grandes familles, où ils aiment souvent cuisiner une grande variété de plats.
Leurs inconvénients incluent les points suivants:
- coût élevé (jusqu'à 10 mille roubles);
- bruit fort pendant le fonctionnement;
- consommation d'énergie importante;
- complexité du fonctionnement.
Dans certains appareils, la puissance est inégalement répartie selon les fonctions exécutées. De plus, l'appareil global peut peser jusqu'à 10 kg et nécessite une place permanente dans la cuisine, ce qui n'est pas toujours pratique dans les espaces confinés.
Les petits modèles économiques les plus couramment utilisés qui ont rapidement gagné en popularité sur le marché des produits de cuisine. Ils sont faciles à utiliser, ont une puissance, une qualité et un coût suffisants.
Les capacités d'un tel appareil deux-en-un sont tout à fait suffisantes pour satisfaire les besoins d'une famille moyenne si vous avez besoin de battre des œufs ou de faire cuire de la purée de temps en temps.
Avis des consommateurs
Voici les commentaires des consommateurs sur ce qu'ils utilisent - un mélangeur ou un mélangeur:
Conclusion et conclusions
Un mélangeur et un mélangeur sont des appareils complètement différents, bien qu'à première vue, il puisse sembler qu'ils remplissent les mêmes fonctions.
En fait, chacun de ces appareils est utilisé pour effectuer des tâches culinaires spécifiques. Le choix entre un mélangeur et un mélangeur doit être basé sur les besoins personnels. De plus, n'oubliez pas les appareils qui combinent les capacités de ces deux unités.
Vidéo utile
La vue indique quelle est la différence entre un mélangeur et un mélangeur:
J'ai utilisé le mélangeur à l'époque soviétique et dans les années 90, jusqu'à l'apparition d'appareils électroménagers plus avancés. Maintenant, le mélangeur se trouve dans le placard et n'est utilisé que pour broyer les épices et faire du sucre en poudre. Je fais tout le reste dans un robot culinaire et en utilisant un mélangeur submersible et stationnaire. Toute cette technique me fait gagner un temps précieux et me permet de cuisiner des aliments savoureux, variés et sains.
Maintenant, bien sûr, il existe de nombreux appareils différents qui facilitent le travail dans la cuisine et améliorent la qualité de la cuisson. Et parmi la grande variété d'appareils, vous devez choisir celui qui répondra le mieux à vos besoins. Et malgré le fait que de nombreux appareils sont équipés de buses pour différentes fonctions, tous ne les exécuteront pas tous efficacement. Par conséquent, j'utilise un mélangeur pour hacher et les produits, la viande, les légumes, les noix. Pour fouetter, préparer des crèmes, par exemple, j'utilise un misker.
J'ai hérité de la belle-mère a obtenu le mélangeur KRUPS, qui a 30 ans. Dans ce mélangeur, en plus du fil électrique, rien n'a été changé. Je ne me séparerai jamais de lui. Cela fonctionne toujours bien. Je leur ai battu de la crème, des œufs, de la pâte, des smoothies. Mais, bien sûr, j'ai aussi un mélangeur moderne, avec lequel je hache des légumes et des fruits bouillis, et des crus aussi. Il est également une chose indispensable dans la cuisine. Ce sont mes véritables aides.
J'avais plus d'un mélangeur. Mais je n'ai jamais utilisé de mixeur. Maintenant, les magasins regorgent de modèles très économiques de mélangeurs à main. Mais ils sont pour la plupart sans lunettes. Je plonge calmement le mélangeur dans n'importe quel récipient. Mais qu'en est-il du mélangeur? Faut-il des plats spéciaux ou pouvez-vous moudre comme un mélangeur dans une casserole? Je ne veux pas dépenser d’argent sur un modèle qui a un tel verre sans en avoir besoin.