Hva du skal velge - en blender eller en foodprocessor: tekniske egenskaper for enheter og sammenligning av enheter
En blender er et av apparatene som oftest finnes på kjøkkenet. En slik popularitet skyldes den brede funksjonaliteten til denne enheten.
Hovedformålet er å slipe faste produkter, men ved hjelp av ekstra dyser er det også i stand til å blande væsker, slå egg og utføre mange andre operasjoner.
Imidlertid tilbyr markedet andre enheter som kan takle noen oppgaver bedre enn en blender.
Valg av riktig enhet avhenger til slutt av dine behov.
Innhold
Hvorfor trenger du en blender, og hvordan er det?
Blanders arbeid er basert på rotasjonen av skarpe stålkniver. Dette designet gjør det enkelt å male frukt og grønnsaker, kjøtt, og det kan også brukes til å hakke is, nøtter eller kjeks.
Evnen til å slipe et produkt bestemmes først og fremst av enhetens kraft. Det er verdt å merke seg at blendere er manuelle og stasjonære.
En håndblender består av et håndtak med en motor og kontrollknapper, på hvilken en dyse med metallkniver er satt på.
Når du jobber, senkes en slik blender ned i beholderen. Konfigurasjonen av forskjellige modeller avhenger av kostnadene, dyrere enheter kan ha en vispedyse for pisking av væske og halvflytende produkter, samt en spesiell skål for makulering av faste ingredienser.
En stasjonær blender er et legeme med en beholder der roterende stålblader er plassert. For å slipe produkter med en slik blender, må du plassere de nødvendige komponentene i bollen, lukke den med et lokk og slå på enheten med en viss kraft.
En blender har selvfølgelig sine fordeler og ulemper.
proffene
- hakker frukt, grønnsaker, kjøtt, litt fast mat;
- høy hastighet på arbeidet;
- gir en jevn konsistens ved utgangen;
- funksjonaliteten øker med forskjellige dyser.
minuser
- kverner produktene ikke i små skiver, men heller i en puréblanding;
- høy hastighet forårsaker rask overoppheting av motoren, som et resultat av at du ofte trenger å ta en pause;
- gir en høy lyd.
Multifunksjonaliteten til blanderen kan være veldig vilkårlig, siden tilleggsfunksjoner (pisking eller makulering) ikke utføres så bra som når du bruker spesielle separate enheter.
Matprosessor og dens funksjonalitet
En foodprocessor, som navnet tilsier, kombinerer mange av de mest forskjellige funksjonene som er nødvendige for matlaging. Han er i stand til å male, hakke, blande, slå forskjellige produkter, hakke kjøtt, klemme juice.
Kombinertypene avhenger av funksjonaliteten deres. Relativt sett kan høstemaskinen kombinere slike enheter: blender + kjøttkvern, blender + mikser + mikser, blender + juicer, etc.
Før du velger høstemaskin, må du forstå godt hvilke funksjoner som virkelig er nyttige for deg og hvilke som ikke er det. Et kompakt og relativt billig apparat kan kjøpes for hurtig hakking eller blanding av produkter.
Hvis du har en stor familie, som du ofte må ofte tilberede et stort utvalg av retter for, vil en massiv skurtreske med mange fester og funksjoner være et uerstattelig alternativ..
proffene
- takler enkelt alle oppgavene som er tildelt ham;
- takket være allsidigheten lar den deg spare penger, fordi den kombinerer en blender, mikser, kjøttkvern, juice
- gir enkel og rask behandling av et stort volum av produkter.
minuser
- høy pris;
- store størrelser.
Hvis du sammenligner høstemaskinen med en blender, må du forstå at blanderen er designet for å slipe og blande produkter. Takket være vedleggene kan en foodprocessor utføre betydelig flere oppgaver.
En blender er som regel utstyrt med en (maksimalt to) skåler og flere dyser. Høstemaskinen har et enormt antall boller, en rekke kniver og rivjern.
Det er en rent visuell forskjell: en foodprosessor er stor nok, den trenger mye plass, og en blender kan ofte passe i et lite hjørne eller i en skuff (hvis vi snakker om en manuell modell), fordi den skiller seg ut i mer kompakte dimensjoner.
Kostnaden for hogstmaskinen er mye høyere, siden den har en sammensatt struktur og har mange ekstra dyser og tilbehør som utvider allsidigheten til enheten.
En enklere blender er derfor mye billigere.
Hakkesøknad
Hakgeren er en krysning mellom en foodprocessor og konvensjonell manuell skive av produkter. Som regel består denne enheten av en skål, som et håndtak er lagt på toppen.
Hakkere tillater finhakket hele produkter så vel som store biter.
Hakket mat kan tilsettes salaten, eller bearbeides på annen måte.Avhengig av slipemetoden er disse enhetene delt inn i hakkere og fliseskiver.
Hovedarbeidselementet til hakkeren er en roterende løpehjulskniv. En slik enhet er til og med i stand til å piske noen flytende produkter (sauser, pannekakedeig, kremer). Kvalitet på snittet avhenger av knivenes brukstid, samt av deres plassering.
Med en lav plassering av bladene vil man oppnå en puréblanding, og med en høy en ganske stort snitt. Som regel kan høyden på knivene justeres.
En homogen sammensetning kan bare oppnås ved å male produkter til en puretilstand.
Multikuttere har roterende skiver, på hvilke et hakk av forskjellig størrelse og form er påført.
Slike enheter kan hakke og kutte produkter i segmenter, og partiklene vil alltid ha samme størrelse.
Å slå eller røre flytende mat med flerkutt vil ikke fungere. Vanligvis er multikuttere ikke utstyrt med sin egen bolle, så de brukes i oppvasken, som en håndblender.
proffene
- utmerket knusing av faste produkter (kjøtt, nøtter, is);
- oppnå ensartede, godt kuttede stykker;
- små dimensjoner på enheten.
minuser
- liten funksjonalitet;
- oppvarming med langvarig bruk.
Hakgeren ligner på mange måter blenderen, både i funksjonalitet og utseende. Det er verdt å merke seg at bollen for sliping av produkter fra kvernen alltid befinner seg under, mens den med en stasjonær blender er montert på toppen.
Bruker en juicer på kjøkkenet
Juicers er en helt egen klasse av enheter som er veldig forskjellige i funksjonalitet og formål. I alle fall tjener de imidlertid alle til å utføre en oppgave - å klemme juice.
Typer juicers:
- For sitrusfrukter. Det lar deg få juice bare fra sitrusfrukter, har en liten kapasitet og kompakt størrelse.
- Auger. En slik enhet fungerer på prinsippet om en presse - produktet plasseres under skruen, som beveger seg og tvinger juice ut av produktet. Denne typen er preget av den høyeste produktiviteten, siden den maksimalt kan presse juice fra massen.
- Mesh eller sentrifugal. Den vanligste typen, hvis arbeidselement er roterende kniver, plassert i en beholder med nettvegg. Under drift knuses og gnides produktet gjennom et nett, på grunn av hvilken juice blir frigjort, og unødvendig masse fjernes automatisk i en spesiell beholder. Ytelsen til en slik juicepresse avhenger av dens kapasitet, de kraftigste apparater kan behandle faste frukter og grønnsaker.
Fordeler og ulemper med juicers avhenger av deres type og kraft. Det er verdt å vurdere nærmere detaljene mellom en juicepresse og en blender:
proffene
- En juicepresse lar deg få ren juice uten masse, mens en blender lager juice med urenheter, som mer sannsynlig ser ut som flytende puré.
- Juicepressen fjerner det brukte måltidet i en egen beholder, og blanderen etterlater det med saften.
- Drifttiden for juice er fra 5 til 15 minutter. Kjære blendere kan jobbe til ønsket konsistens av produktet er oppnådd.
- En juicer kan til og med håndtere harde grønnsaker og frukt. Blanderen vil ganske enkelt hakke dem, eller i ekstreme tilfeller gjøre dem om til grøt.
- En juicepresse brukes bare til å lage juice, og en blender er egnet til å lage potetmos eller en rekke frukt smoothies.
minuser
- Ingen signifikante mangler er identifisert.
Generelt avhenger valget igjen av behovene som oppstår på kjøkkenet. Blanderen lar deg utføre en rekke operasjoner, men med den kan du ikke få juice. Hvis du trenger ferskpresset juice, kan du i dette tilfellet ikke klare deg uten en kvalitetssaftpresser.
Sammenligning av blender, foodprocessor, juice og hakker
Denne tabellen viser de forskjellige operasjonene som kan (eller ikke kan) utføres av enhetene som er beskrevet i artikkelen.
Det skal bemerkes at under sammenligningen ble det tatt hensyn til muligheten for å utvide funksjonaliteten til enheten på grunn av ytterligere dyser. Så for eksempel kan en blender slå egg hvis det er en visp, og en juicepresse kan teoretisk sett brukes til å hogge frukt, selv om dette ikke er inkludert i formålet.
| Type transaksjon | Blender | Harvester | Chopper | juicer |
| Grønsaker / fruktkvern | Ja | Ja | Ja | medium |
| Potetmos | Ja | Ja | medium | ikke |
| Kjøtthakk | medium | Ja | Ja | ikke |
| Hakk nøtter | medium | Ja | Ja | medium |
| Issprekk | medium | Ja | Ja | ikke |
| Cocktail lage | medium | Ja | ikke | ikke |
| Pisking av proteiner / eggeplommer / egg | medium | Ja | ikke | ikke |
| Lager hjemmelaget majones | ikke | Ja | ikke | ikke |
| Pannekakedeig | medium | Ja | medium | ikke |
| Tykk rømme deig | medium | Ja | medium | ikke |
| Deig til å bake paier / ostekaker | ikke | Ja | ikke | ikke |
| Juice presse | ikke | Ja | medium | Ja |
| Kaffe / kryddermelk | ikke | Ja | Ja | ikke |
| Å kutte en bestemt form / rivjern | ikke | medium | Ja | ikke |
Hvis du har et spørsmål - hva du skal velge, en blender eller en annen enhet - må du tydelig forstå hvilket formål forskjellige enheter har. Blanderen er god til å hugge og blande produkter, i tillegg kan funksjonaliteten utvides litt på grunn av dyser.
Du kan ikke få juice med en blender, en juicepresse kan gjøre dette veldig bra. Hvis du bare trenger sliping, bør du velge en spesiell kvern. Matprosessoren på sin side takler alle oppgavene ovenfor..
Nyttig video
Fra videoen vil du finne ut hva som er bedre - en blender eller en juicepresse:
En blender eller en foodprocessor, er det spørsmålet? Hva skal jeg velge? Du må se på antall mennesker i familien, hvis høstingen er mye bedre. Håndblenderen er mer mobil og enklere å vaske. Du kan bruke episoden i kokeprosessen, mens høstmaskinen krever installasjon og konfigurasjon. Helst må du ha begge deler.
Jeg er en vertinne med stor erfaring og lager mye, inkludert ofte å bake og lage juice med masse om høsten om vinteren og ofte cocktails. Jeg har tre typer av dette utstyret i bruk: en høstemaskin, en håndblender og en liten smoothie-mikser. Ofte bruker jeg selvfølgelig en høstemaskin, men resten av assistentene er også etterspurt, alle har sitt eget arbeid og det er praktisk for meg å ha tre typer av dette utstyret.
Selvfølgelig bør hver husmor være en prioritet. Først kjøpte jeg en god høsting, og etter en stund kjøpte jeg en blender, og deretter fra en budsjettposisjon. Jeg valgte den nedsenkbare versjonen av blenderen, den virket for meg universell på grunn av det faktum at jeg kunne slipe produktene i en panne og i en kopp.
Jeg er mor til 4 barn, jeg har 3 menn og en datter, jeg bruker mye tid på kjøkkenet, jeg bruker en foodprosessor, han er min største assistent, hugger, sliper, elter deigen, han takler alt!
Etter min mening er en foodprosessor bedre enn en blender. Den har alt for matlaging. Men blenderen hjelper godt når du for eksempel raskt trenger å blande noe til frokost. Jeg er på sunn mat den andre måneden. Om morgenen er frukt og grønnsaker rå for kostholdet du trenger å spise. Jeg blander raskt alt sammen med en blender og frokosten er klar. Det er praktisk og tar ikke mye tid, ellers har jeg alltid det travelt. Og jeg bruker skurtresken før helgen når jeg lager mat til familien.