Hva du skal velge - en mikser eller en blender: hva er de for, hva er forskjellen mellom dem, fordeler og ulemper + anmeldelser
Blanderen er kjent for nesten enhver husmor, siden de første enkle modellene av denne enheten var vanlige i sovjettiden.
Blanderen er en forbedret versjon av mikseren, og den dukket opp relativt raskt på markedet.
Navnene på disse enhetene er hentet fra engelske ord, med betydningene som nesten er identiske: "mix" og "make a blanding".
Faktisk er mikseren og mikseren helt forskjellige enheter som avviker i forskjellig funksjonalitet og brukes i forskjellige situasjoner.
Innhold
Hva er en blender til?
Arbeidselementene til blanderen er roterende skarpe stålblader. Takket være denne designen kverner blanderen enkelt frukt og grønnsaker, den kan brukes til å hogge is, nøtter eller kjeks.
Slipeevnen avhenger av enhetens kraft, i tillegg er blendere manuell og stasjonær type.
En håndblender ligner en mikser, da den består av et håndtak med kontrollknapper og en dyse med stålblader, som er nedsenket i en beholder. Noen modeller har en spesiell skål for makulering av produkter, eller en ekstra dyse - en visp for pisking av væsker.
En stasjonær blender er et legeme med en beholder, som det er roterende stålkniver i. For å bruke en slik enhet, plasser de nødvendige produktene i et glass, lukk den med et lokk, slå på mikseren med en gitt kraft, hvoretter ingrediensene blir knust i løpet av noen sekunder.
Som alle apparater har en blender noen fordeler og ulemper.
Fordelene:
- kverner rå, kokt frukt og grønnsaker, så vel som fast mat;
- har høy hastighet;
- kunne slipe produkter til en jevn konsistens;
- i nærvær av flere dyser er i stand til å utføre mange handlinger.
ulemper:
- blandet mat er fri for luft;
- på grunn av høye hastigheter, varmes blenderen raskt opp og krever ofte en pause i arbeidet;
- lager en høy lyd;
- den nedsenkbare typen er i stand til å slipe bare noen av produktene, så den må rettes kontinuerlig.
Hva er en mikser til?
Forskjellen mellom mikseren og mikseren er at den første gir blanding av produkter takket være den roterende beater laget av slitesterkt metall.
En slik enhet lar deg blande og piske flytende produkter, så den brukes til pisking av egg, krem, kremer, deig og til å lage cocktailer.
Blandebatterier varierer i ytelsesgrad, og er også delt inn i manuelle og stasjonære apparater.
Håndmikser - en enhet med et håndtak og en vispeformet dyse. Når du jobber, er den nedsenket i en beholder med produkter. Det er perfekt for pisking og blanding av flytende ingredienser, men denne enheten takler ikke hardere komponenter.
Den stasjonære mikseren - akkurat som en blender, består av en beholder plassert på kroppen med kontrollknapper. Den brukes i samme tilfeller som en håndmikser, forskjellen er bare i bekvemmelighet, siden en slik enhet frigjør hender.
Vanligvis er en stasjonær mikser utstyrt med en spesiell skål, hvis volum er opptil 2 l, en vispedyse og en spesiell dyse for blanding av tykk deig.
Det kan bemerkes at kraften til en håndmikser vanligvis er 400 watt, mens en stasjonær mikser kan nå opp til 700 watt. Følgelig er hastigheten på den manuelle enheten nesten 2 ganger mindre. Dette kan være både en ulempe og en fordel, siden blandingen av produktene ved lave hastigheter er bedre mettet med luft.
Populariteten til mikseren skyldes følgende fordeler:
- lar deg få en luftig og fluffy blanding;
- egnet ikke bare for pisking av flytende komponenter, men også til å elte deig med forskjellige konsistenser;
- under drift overopphetes den ikke, derfor kan den brukes i lang tid;
- gir rask og praktisk pisking.
Enheten har selvfølgelig sine ulemper:
- ikke egnet for sliping av ingredienser;
- Vil ikke takle et for tykt eller solid produkt;
- omfanget er begrenset til flytende og halvflytende komponenter;
- lager støy når du jobber.
Ulempene inkluderer det faktum at den stasjonære mikseren tar mye plass (noe som ikke alltid er praktisk i det begrensede rommet på kjøkken), men det samme gjelder den stasjonære blenderen.
Hva er forskjellen?
I prosessen med tilberedning er det ofte behov for å slå, blande eller slipe forskjellige produkter, og det er verdt å merke seg at for mange operasjoner kan du bruke både mikser og blender.
For å forstå hvilken enhet som skal brukes i hvert tilfelle, kan du bruke den spesielle tabellen for de vanligste operasjonene med produkter.
| Type transaksjon | Blender | Mikser | |
|---|---|---|---|
| stasjonær | Håndbok | ||
| Grønsaker / fruktkvern | Ja | medium | ikke |
| Potetmos | Ja | medium | ikke |
| Knusing av nøtter / brødsmuler | medium | Ja | ikke |
| Issprekk | Ja | medium | ikke |
| Cocktail lage | Ja | medium | medium |
| Pisking av proteiner / eggeplommer / egg | ikke | medium | Ja |
| Lager hjemmelaget majones | ikke | ikke | Ja |
| Pannekakedeig | medium | medium | Ja |
| Tykk rømme deig | ikke | medium | Ja |
| Kringle deig | ikke | ikke | Ja |
Hvilket er bedre å velge?
Det er best å ha to apparater på kjøkkenet designet for forskjellige operasjoner. Hvis omstendighetene er av en slik art at det er nødvendig å velge en ting for huset, bør du først vurdere fordeler og ulemper ved hver enhet.
Først av alt, må du bestemme hvilke retter som er mest etterspurt i familien. For eksempel, hvis du liker å lage bakverk eller en rekke desserter, trenger du definitivt en mikser. Hvis du har et lite barn, eller ofte koker potetmos, er en blender perfekt.
Du må forstå at mikseren brukes til å blande og piske flytende komponenter, men den er ikke beregnet på sliping. Blanderen er på sin side i stand til å hogge ikke bare frukt og grønnsaker, men til og med nøtter eller is.
Blanderen kan ikke fungere som en blender, mens blanderen i noen tilfeller erstatter mikseren vellykket, den kan brukes til å piske krem, egg eller saus for å tilberede homogene cocktails eller smoothies.
Blandere har som regel mindre kraft, så selv om det er en dyse med kniver, vil de ikke lage en så god blanding som mer produktive blendere.
Blander og blender - 2 i 1
Kardinalforskjellen i basismålene til mikseren og mikseren førte til utseendet på markedet for kombinerte apparater, for eksempel blandere som hadde en miksers funksjon.
I tillegg kan du finne sofistikerte kombinasjoner som ikke bare kverner og pisker produkter, men også klarer å presse juice, hakke kjøtt, kverne kaffe og korn, etc.
De vanligste enhetene er “2-i-1 mikseblander”, men noen ganger er det til og med 3-i-1-modeller. Som regel er de kompakte i størrelse, gjør jobben sin bra, og kostnadene deres er ganske akseptable og vil ikke bli et hull i familiebudsjettet.
To-i-en-enheter utfører funksjonene til både en mikser og en blender. Dette er veldig praktisk, fordi du umiddelbart kan hakke grønnsakene, bland dem i den nødvendige konsistensen, lage potetmos, legge til slått eggehvite - mangfoldet av operasjoner er bare begrenset av tilstedeværelsen av produkter i huset.
De enkleste håndblenderblanderne består av følgende deler:
- hus med kontrollenhet;
- en hakkermunnstykke med stålblader, som brukes som blender;
- visp dyse, nødvendig for pisking av væsker.
I den andre enden av serien er seriøse enheter med høy effekt, betydelig ytelse og økt skålvolum (opptil 6-7 liter). Som regel brukes slike enheter i store familier, der de ofte liker å tilberede et bredt utvalg av retter.
Deres ulemper inkluderer følgende punkter:
- høye kostnader (opptil 10 tusen rubler);
- høy støy under drift;
- betydelig strømforbruk;
- kompleksiteten i driften.
På noen enheter er strømmen ujevn fordelt avhengig av funksjonene som er utført. I tillegg kan den samlede enheten veie opptil 10 kg og krever en permanent plass på kjøkkenet, noe som ikke alltid er praktisk i trange rom.
De mest brukte budsjett-små modellene som raskt fikk popularitet i markedet for kjøkkenprodukter. De er praktiske å bruke, har tilstrekkelig kraft, høy kvalitet og rimelig.
Mulighetene til et slikt to-i-en-apparat er ganske nok til å tilfredsstille behovene til en gjennomsnittsfamilie hvis du trenger å slå egg eller koke potetmos fra tid til annen.
Forbrukeranmeldelser
Nedenfor er forbrukeranmeldelser av hva de bruker - en mikser eller en blender:
Konklusjon og konklusjoner
En blender og en mikser er helt forskjellige enheter, selv om det ved første øyekast kan se ut til at de utfører de samme funksjonene.
Faktisk brukes hver av disse enhetene til å utføre spesifikke kulinariske oppgaver. Valget mellom en mikser og en blender skal være basert på personlige behov. I tillegg må du ikke glemme enheter som kombinerer funksjonene til disse to enhetene.
Nyttig video
Utsikten forteller hva forskjellen er mellom en blender og en mikser:
Jeg brukte mikseren i sovjetiske tider og på 90-tallet, til mer avanserte husholdningsapparater dukket opp. Nå ligger mikseren i skapet og brukes bare til å male krydder og lage pulverisert sukker. Jeg gjør alt annet i en foodprosessor og bruker en nedsenkbar og stasjonær blender. All denne teknikken sparer min dyrebare tid betydelig og lar meg lage velsmakende, variert og sunn mat.
Nå er det selvfølgelig mange forskjellige enheter som letter arbeidet på kjøkkenet og forbedrer kvaliteten på matlagingen. Og blant alle forskjellige enheter må du velge den som vil tilfredsstille dine behov. Til tross for at mange enheter er utstyrt med munnstykker for forskjellige funksjoner, er de samme, ikke alle av dem ikke utfører dem effektivt. Derfor bruker jeg en blender til hakking og produkter, kjøtt, grønnsaker, nøtter. For pisking, tilberedning av kremer bruker jeg for eksempel en misker.
Jeg arvet fra svigermoren KRUPS mikseren, som er 30 år gammel. I denne mikseren, i tillegg til den elektriske ledningen, ble ingenting endret. Jeg vil aldri skille seg med ham. Det fungerer fortsatt bra. Jeg slo dem krem, egg, deig, smoothies. Men selvfølgelig har jeg også en moderne blender, som jeg hakker kokte grønnsaker og frukt med, og rå også. Han er også en uunnværlig ting på kjøkkenet. Dette er mine virkelige hjelpere.
Jeg hadde mer enn en mikser. Men jeg har aldri brukt en blender. Nå er butikkene fulle av ganske budsjettmodeller av håndblendere. Men de er stort sett uten briller. Jeg dypper blandebatteriet rolig ned i enhver beholder. Men hva med blenderen? Krever det spesialretter, eller kan du male i en kjele som en mikser? Jeg vil ikke bruke penger på en modell som har et slikt glass uten behov.