Cum se folosește un blender: pentru ce este folosit și ce se poate găti cu acesta + video cu rețete simple

Un blender este un dispozitiv multifuncțional care vă permite să tocați, amestecați și bateți produse.

Mai mult, setul complet de funcții variază semnificativ în funcție de tipul de dispozitiv.

Luați în considerare de ce este nevoie de acest dispozitiv și cine l-a inventat, ce tipuri există și ce face, precum și ce feluri de mâncare pot fi preparate folosind acest dispozitiv.

Ce este un blender și cine l-a inventat?

Cuvântul blender provine din engleza blender - mix. Această unitate este una dintre cele mai vechi unități pentru bucătărie. Doar o mașină de tocat carne este mai veche decât el (25 de ani).

Primul astfel de dispozitiv a fost inventat în Ștefan Poplavsky în 1922. Ideea acestui dispozitiv i-a venit în încercarea de a automatiza prepararea băuturii "fântână de sodă ». În URSS, o astfel de băutură era cunoscută sub numele de "sodă cu sirop", care era vândută peste tot în mașini speciale.

Prima dintre aceste unități a fost un container pe un stand. În partea de jos a bolului se afla un cuțit similar cu un elice, care nu putea decât să amestece ingredientele, dar să nu îl taie. De fapt, acesta a fost primul prototip al unui blender staționar.

Un blender modern poate înlocui cu ușurință un procesor de alimente. Avantajul său principal este că este de dimensiuni destul de mici și ușor de manevrat, ceea ce îi permite să fie utilizat fără eforturi inutile. Cu ajutorul acestei unități, este ușor de măcinat, tocat și biciuit ingredientele pentru bucate.

Tipuri de dispozitive și diferențele acestora

Tipuri de amestecuri existente:

• submersibil;
• staționar.

Un blender staționar este un dispozitiv care constă dintr-o unitate tehnică și un pahar pentru amestecarea cu cuțitele de jos.

Avantajul acestui tip de dispozitiv este că, spre deosebire de un blender submersibil, nu este necesar să țineți constant dispozitivul în mâini pentru a macina produsele.

Dezavantajul unui blender staționar este acela că puteți amesteca numai ingredientele bolului atașat. Dar este minunat pentru a face diverse cocktail-uri și smoothie-uri.

Blenderul de mână diferă de cel staționar într-o funcționalitate mai largă. Dispozitivul este format din două părți ale unității hardware și duză, în timp ce numărul și funcționalitatea duzelor pot fi diferite.

Beneficiari ai unui blender de mână:

• Puteți macina mâncarea în orice recipient rezistent la stres mecanic, ceea ce vă permite să lucrați cu orice volum de ingrediente
• Un număr mare de duze care extind funcționalitatea (bici, tocător etc.)
• Nu ocupă mult spațiu în bucătărie

Dezavantaje:

• Trebuie să țineți întotdeauna dispozitivul în mâini
• Nu este potrivit pentru prepararea vaselor lichide.

Bolurile și recipientele amestecurilor pot fi confecționate din plastic, sticlă și metal. În același timp, sticla cu o manipulare atentă este cea mai durabilă și mai ecologică. Duzele sunt fabricate din oțel inoxidabil sau plastic.

Drept urmare, diferența dintre dispozitivele din produsele de măcinare este în scopuri diferite. Staționar este mai bun la amestecarea și biciuirea consistențelor lichide și submersibil cu tăierea și măcinarea produselor mai solide.

Caracteristici utile pentru blender

Iată cele mai populare funcții de blender:

• amestecarea - Una dintre cele mai populare funcții vă permite să amestecați și să bateți lichide și suspensii în același timp, până la buna. Această funcție este de bază pentru aparatele staționare.
• Masina de tocat si taiatul - vă permite să macinați produsele la consistența dorită. În unele modele, durata și intensitatea feliilor pot fi controlate manual, ceea ce permite obținerea consistenței optime a produselor pentru fiecare fel de mâncare, de la feliere la piure de cartofi.
• Biciuire - Multe amestecătoare de mână au acest mod datorită duzei de bici. Permite în unele cazuri să înlocuiască mixerul, dar puterea este în continuare inferioară.

Funcții și funcții suplimentare:

• Împărțirea gheții.
• Prepararea amestecurilor într-un mediu vid (vă permite să păstrați mai mult timp prospețimea cocktailurilor).
• Reglarea vitezei și modul turbo (vă permite să controlați viteza și intensitatea dispozitivului).
• Frecând mâncarea direct în vasul de gătit datorită atașării răzătoarei.
• La modelele scumpe există funcția de a frământa aluatul cu ajutorul unor „cârlige” cu duze speciale. Datorită lor, aluatul se frământă uniform și nu se lipește de pereții bolului.

Ce se poate găti într-un blender?

Folosind un blender, puteți găti un număr imens de feluri de mâncare:

• supe piure;
• cocktail-uri;
• sosuri;
• salate;
• diverse deserturi.

Iată câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare și principiul general de a face supe cu piure.

Principiul de preparare a supelor de piure pe exemplul ciorbei cu cremă de ciuperci

Pentru a prepara ciorba de ciuperci cu champignons, aveți nevoie de:

• 500 de grame de cartofi de orice dimensiune.
• 150 de grame de ceapă.
• 600 de grame de apă.
• 250 de grame de ciuperci (proaspete sau congelate).
• 200 grame smântână 10-20% grăsime.
• sare (la discreția sa).

La început, ceapa se toacă în cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal rafinat timp de 5 minute la temperatura medie până se rumenesc.

Ciupercile sunt tăiate în bucăți medii (mai multe bucăți pot fi tăiate de-a lungul „formei ciupercii” pentru decorare). Șamponele tocate se adaugă în ceapa prăjită și se prăjesc împreună timp de 7-10 minute pentru a spori gustul și aroma.

În continuare, se pune o oală cu apă pe aragaz și se prepară cartofii (decojiți și tăiați la dimensiunea unei nuci). După fierbere, cartofii sunt aruncați în apă și fierbiți până la licitație aproximativ 15 minute.

După aceea, adăugați amestecul de ceapă-ciupercă în tigaie și gătiți încă 5 minute, apoi tocați bucățile de legume în supă cu un blender la o stare de piure.

Ultimul pas este să adăugați smântână în amestecul pregătit și să agitați la fierbere. Vasul este decorat cu felii de ciuperci și ierburi prăjite.

brânză dulce

Rețeta pentru caș este extrem de simplă.

Pentru a face caș, trebuie să:

• aproximativ 500 de grame de cascaval
• 4-5 linguri mari de smantana
• sare și zahăr după gust

Proporțiile sunt aproximative și pot fi modificate. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga diferite fructe de pădure și gem.

Un blender submersibil se ocupă cel mai bine de acest fel de mâncare. Toate ingredientele sunt încărcate în vase și se macină la o masă omogenă în 2-3 minute.

Milkshake

Un blender staționar se va descurca mai bine cu o lovitură de lapte.

Principiul pregătirii sale este biciul cu lapte și înghețată cu diferite umpluturi. Mai mult, raportul dintre ingrediente poate fi foarte diferit în funcție de preferințe. De exemplu, pentru un milkshake clasic, va fi suficient un pahar cu lapte și câteva bile de înghețată.

Desigur, nu este tot ce poate fi pregătit folosind un blender, există sute de rețete folosind acest aparat.

Ce se poate toca într-un blender?

O varietate de ingrediente pot fi macinate într-un blender.

Cele mai populare dintre ele sunt:

• Legume, fructe și fructe de pădure - castraveți, roșii, morcovi, varză, vinete, dovlecel, ceapă, dovleac, măr, banane, pere, etc. Aproape orice fructe de padure pot fi tocate. Este important de menționat că atunci când faceți piure de cartofi dintr-un cartof fiert cu un blender, acesta devine mai vâscos și mai dens din cauza amidonului și a consecvenței care nu le va plăcea toată lumea. De asemenea, ar trebui să vă abțineți de la amestecarea merelor cu duze metalice, întrucât în ​​contact cu metalul, mărul se oxidează și își schimbă gustul.
• Diverse verzi - pătrunjel, mărar, ceapă verde.
• nuci - alune, nuci, caju, migdale și altele. Cu toate acestea, pot fi zdrobite la o pastă.
• Carne - carne de vită, carne de porc, vițel, miel. Carnea tocată rezultată are o consistență ușor diferită, mai densă, ceea ce face ca carnea gătită să fie mai uniformă, dar mai puțin suculentă.
• De asemenea, blenderul poate fi folosit ca mașină de tocat cafea - macina cafeaua, și crapa gheata în prezența unei râșnițe speciale.

Cei mai importanți termeni de utilizare

Reguli fundamentale:

• Este interzisă spălarea mânerelor și a suporturilor de bază cu motorul sub apă curentă sau cufundarea lor în orice fel, deoarece lichidul va deteriora componentele electronice. Pentru a curăța aceste părți, folosiți o cârpă umedă sau o cârpă specială pentru a îngriji echipamentul.
• Dacă în timpul funcționării apare un miros arzător, opriți imediat dispozitivul.
• Nu folosiți un dispozitiv care funcționează defectuos, în cazul unei defecțiuni, duceți-l la un tehnician de service calificat.
• Nu folosiți blenderul cu copii sau persoane care nu au abilități de manipulare în siguranță.
• Când folosiți blenderul, nu puneți degetele în recipient cu aparatul în funcțiune și aveți grijă când vă spălați, deoarece cuțitele sunt foarte ascuțite.

Instrucțiuni generale pas cu pas

Instrucțiuni privind utilizarea unui blender staționar:

1. Conectați suportul motor la rețea
2. Puneți mâncarea în vasul de amestecare fără a depăși nota maximă admisă
3. Atașați vasul umplut la blocul motor și asigurați-vă că acoperiți
4. Porniți dispozitivul folosind modul necesar, urmând timpul recomandat pentru funcționare continuă (variază pentru dispozitive de la diverși producători, de obicei 2-3 minute)
5. La sfârșitul amestecării, turnați amestecul rezultat într-un recipient și spălați ușor vasul și ștergeți uscat
6. După utilizare, deconectați dispozitivul

Instrucțiuni pentru blenderul submersibil:

1. Atașați duza necesară la blender
2. Conectați mânerul de bază cu motorul la rețea
3. Pune mâncarea într-un recipient rezistent la zgârieturi
4. Porniți dispozitivul folosind modul necesar, urmând timpul recomandat pentru funcționare continuă (variază pentru dispozitive de la diverși producători, de obicei 2-3 minute)
5. Când se completează amestecarea sau măcinarea, deconectați aparatul
6. Deconectați duza de la baza mânerului pentru spălare ulterioară

Dacă observați modul corect de funcționare, blenderul dvs. va rămâne un asistent indispensabil în bucătărie mult timp și va dura mulți ani.

Video util

Videoclipul conține rețete interesante pentru blender: