Cele mai bune amestecătoare profesionale: specificații tehnice generale și modele TOP-5 + recenzii ale clienților
Bucătăriile și barurile profesionale trebuie să utilizeze echipamente fiabile și durabile.
Blenderul industrial este remarcabil pentru puterea ridicată, mai multe viteze, precum și designul original și calitatea excelentă.
Trebuie menționat că, spre deosebire de amestecurile ieftine, care au o uzură motorie foarte rapidă, o mașină profesională durează mult timp și aproape că nu se sparge.
Conţinut
Pentru ce este un blender profesionist și pentru ce este
Blender profesionist - echipament necesar pentru bucătăria oricărei unități de servicii alimentare. Prezența sa va ajuta la extinderea gamei, la accelerarea timpului de gătit și la îmbunătățirea calității serviciilor.
Există două tipuri de amestecuri profesionale.:
- Linie fixă profesională. Un astfel de dispozitiv efectuează aproape toate tipurile de lucrări: biciuire, măcinare, tocare etc.
- Blender de mână profesionist. Este necesar pentru biciuirea alimentelor lichide și tocatul alimentelor moi. Un blender de mână este un asistent frecvent în magazinele de patiserie.
Dispozitivul profesional are multe avantaje:
- tocare instantanee a produselor;
- o mare selecție de cuțite ascuțite;
- recipient de capacitate pentru alimente;
- măcinarea celor mai grele și congelate alimente;
- durată lungă de viață.
Specificații generale
Atunci când achiziționați aparate profesionale pentru bucătărie, este necesar să se țină seama de caracteristicile instituției, de meniul acesteia și de numărul de invitați pe zi. Pe baza acestui lucru, blenderul trebuie selectat în funcție de parametrii principali: putere, capacitatea bolului, capacitatea de programare și materialul din care este fabricat corpul dispozitivului..
Putere
Un blender profesionist bun poate pregăti supe de piure, sosuri și cocktail-uri, precum și zdrobire de gheață, fructe și legume congelate și chiar carne.
Puterea unui blender industrial poate fi de la 0,2 la 2 kW. Proprietarii de cluburi de noapte și cluburi, unde sunt comandate cocktail-uri și smoothie-uri fără întrerupere, trebuie să aibă grijă să achiziționeze echipamente de cel puțin 1,5 kW. Acest lucru va proteja dispozitivul împotriva supraîncălzirii și încărcărilor excesive.
Capacitate bol
Blenderele de afaceri vin în una sau două boluri. Capacitatea lor variază, de obicei: 0,9; 1,2; 1,5 și 2 litri.
Pentru a alege dimensiunea potrivită, este important să decideți în ce scop este utilizat dispozitivul.:
- pentru băuturi dintr-una sau două componente, măcinarea supelor cu piure sau prepararea sosurilor în cafenele mici, este suficient un singur pahar cu un volum de 1-1,2 litri;
- baruri de noapte și cluburi, unde comandă deseori cocktailuri cu mai multe componente, băuturi cu lapte, smoothie-uri de fructe, trebuie să cumpărați două boluri, 1,5-2 litri;
- Pentru a prepara băuturi cu gheață în restaurante, puteți lua un blender cu un ulcior mare.
Atunci când alegeți volumul potrivit de recipiente, rețineți că atunci când pregătiți un vas puteți umple vasul doar două treimi. Acest lucru va ajuta la evitarea stropirii alimentelor.
Parametri de viteză și modul de programare
Dispozitivul profesional are un panou de control cu butoane de diferite moduri.
Numărul de moduri depinde de viteze:
- amestecătoarele cu o singură viteză au doar un comutator On / Off;
- dispozitivele cu două viteze, în plus față de pornit, sunt de asemenea echipate cu un buton HI / LO;
- dispozitivele cu trei viteze sunt echipate cu un cronometru și un buton PULSE.
Modele cu mai multe viteze sunt necesare barmanilor noaptea.. Butonul de sincronizare va ajuta la preluarea timpului pentru mai mulți invitați, deoarece atunci când pregătiți o băutură, blenderul se stinge automat.
Material pentru corp
Panoul extern al dispozitivului poate fi format din plastic sau crom și oțel inoxidabil.
Ambele materiale pot dura mult timp dacă sunt întreținute corespunzător.:
- Plastic - material rezistent și practic, este ușor de spălat. Dezavantajul unei astfel de baze este că nu se încadrează întotdeauna în interiorul bucătăriei. Există amestecuri negre, dar, de asemenea, nu arată spectaculos, spre deosebire de omologii din oțel și aluminiu.
- Oțel inoxidabil - necesită o manipulare și mai atentă. Dacă materialul este curățat cu substanțe abrazive, se pot forma zgârieturi, ceea ce va duce la rugină. În același timp, blenderul este perfect combinat în stil cu toate obiectele metalice din bucătărie.
- Oțel cromat - Se încadrează perfect în interior și este destul de rezistent. Singurul negativ este faptul că pot rămâne urme de mâncare sau degete pe material, deci trebuie șterse de mai multe ori pe zi.
Unde sunt utilizate și în ce scop?
Un blender bun este o investiție excelentă în afacerea dvs. de restaurante. La urma urmei, puterea și volumul său vor economisi timp la gătit, ceea ce înseamnă că barmanul sau bucătarul vor avea ocazia să servească mai mulți vizitatori.
Amestecuri profesionale pot fi utilizate atât acasă, cât și în interior:
- cafenele, restaurante;
- baruri;
- sufragerii;
- patiserii.
Amestecuri profesionale de mare putere, capabile să toacă absolut orice:
- fructe de legume;
- nuci
- gheață și alimente congelate;
- carne.
Cu ajutorul amestecurilor puteți găti ușor și rapid:
- supe piure;
- creme și sosuri;
- smoothie-uri și cocktail-uri;
- deserturi.
Un blender profesionist poate fi folosit ca mașină de tocat cafea, storcător și chiar mașină de tocat carne.
Diferența dintre dispozitivele profesionale și cele convenționale
Blenderul profesional are o serie de diferențe:
- putere mare și viteză de șlefuire;
- calitatea de măcinare (la o masă omogenă);
- mai multe viteze;
- mai multe duze diferite;
- un volum mare de bol - până la 2 litri (pot fi chiar doi);
- cuțite mai ascuțite și viteza de rotație mai rapidă (de la 20.000 de rotații);
- rezistență la energie - poate funcționa mult timp fără să se oprească.
TOP 5 cele mai bune amestecuri profesionale
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Un blender profesional conceput special pentru prepararea smoothie-urilor din legume, 
fructe și verzi, precum și pentru produse de zdrobire în piure de cartofi.
Tehnologia specială de cuțit asigură măcinarea minuțioasă la o consistență uniformă.
Datorită panoului de control intuitiv, chiar și începătorii în gătit pot folosi blenderul.
Specificații:
- putere - 1500 W;
- viteza de rotație a lamei - 24 miirpm;
- volumul bolului - 1,2 l;
- material cuțit - oțel inoxidabil;
- material pentru ulcior - tritan;
- ajustarea lină a puterii;
- management - mecanic;
- culoare - negru cu verde sau verde deschis;
- dimensiuni - 16 * 20 * 40.
profesioniști
- compactitate și design elegant;
- Există o protecție la suprasarcină, ceea ce garantează o durată de viață lungă a motorului.
Minusuri
- Blenderul nu poate macina produse solide, precum cereale, nuci și semințe.
RAWMID Dream Samurai BDS-04
Blenderul este perfect pentru bucătăria profesională, deoarece combină totul 
Criterii necesare: putere mare, un ulcior de doi litri și un cuțit mare.
Mașina este capabilă să macină aproape totul - de la alimente moi la legume congelate.
Un cuțit cu dinți este conceput pentru a extrage toți nutrienții din legume și fructe.
Specificații:
- putere - 2230 W;
- viteza de rotație a lamei - 50 mii de rotații pe minut;
- volumul bolului - 2 l;
- material cuțit - oțel inoxidabil;
- material pentru ulcior - tritan;
- ajustarea lină a puterii;
- management - mecanic;
- culoare - alb cu roșu, galben, negru sau albastru;
- dimensiuni - 25 * 21 * 52.
profesioniști
- Cuțit 3D, are 6 lame;
- vine cu un împingător și un capac cu o gaură suplimentară;
- Panou rusificat pe dispozitiv.
Minusuri
- calitatea ascuțitului cuțitelor;
- ocupă mult spațiu.
RAWMID Dream Classic BDS-03
Un model exclusiv de blender creat special pentru vegetarieni, foodisti crudi si 
dieta sanatoasa.
Dispozitivul premium este proiectat special în Statele Unite.
Blenderul este un bar, va fi un asistent indispensabil în pregătirea cocktailurilor, a smoothie-urilor sau a deserturilor sănătoase.
Specificații:
- putere - 1500 W;
- viteza de rotație a lamei - 32 mii de rotații pe minut;
- volumul bolului - 2 l;
- material cuțit - oțel inoxidabil;
- material pentru ulcior - tritan;
- ajustarea lină a puterii;
- management - mecanic;
- culoare - alb cu roșu, negru sau albastru;
- dimensiuni - 185 * 215 * 510.
profesioniști
- Cuțitul 3D din oțel inoxidabil strivește chiar și alimentele tari;
- Zgomot redus.
Minusuri
- este dificil să îndepărtați și să curățați cuțitele;
- vibrații la viteză maximă.
Kitfort KT-1334
Blender profesional de mare viteză pentru prepararea supelor, a produselor lactate 
cocktailuri, sosuri și băuturi fitness cu gheață.
Blenderul are un panou electronic cu control tactil și diverse funcții automate: înghețată, smoothie-uri, nuci, fructe și legume și supă cremă.
Specificații:
- putere - 1500 W;
- viteza de rotație a lamei - 30 mii de rotații pe minut;
- volumul bolului - 2 l;
- material cuțit - oțel inoxidabil;
- ulcior material - plastic;
- ajustarea lină a puterii;
- management - mecanic și automat;
- culoare - negru și gri;
- dimensiuni - 460 * 265 * 210.
profesioniști
- programe de control și gătit tactil;
- putere mare și viteză de șlefuire.
Minusuri
- marime mare;
- cablu scurt de alimentare;
- cam zgomotosi.
Moulinex LM936E10
Blenderul are un motor de mare viteză, putere mare și lame rotative ascuțite 
cu mare viteză.
Mașina macină totul în calea sa: de la legume la nuci și gheață.
Un asistent indispensabil în bucătăria profesională pentru cei care își prețuiesc timpul.
Specificații:
- putere - 1500 W;
- viteza de rotație a lamei - 45 de mii de rotații pe minut;
- volumul bolului - 2 l;
- material cuțit - oțel inoxidabil;
- ulcior material - plastic;
- ajustarea lină a puterii;
- management - electronic;
- culoare - negru și gri;
- dimensiuni - 460 * 265 * 210.
profesioniști
- macină la o consistență omogenă;
- operare simplă, funcționalitate.
Minusuri
- cost;
- piesele nu trebuie spălate într-o mașină de spălat vase;
- cam zgomotosi.
Recenzii ale clientilor
Concluzii și concluzii
Un blender profesionist este unul dintre personajele principale din bucătăria restaurantelor și a altor unități de catering, precum și un asistent indispensabil într-o familie numeroasă. Acesta va ajuta o persoană să treacă la o dietă adecvată și sănătoasă.. Cu un blender profesionist puteți găti doar pentru plăcere!
Video util
Din videoclip veți învăța cum să alegeți un blender profesionist:
Un blender profesionist este cu siguranță mai potrivit pentru un bar sau restaurant, dar cu toate acestea am cumpărat unul singur, deoarece oaspeții vin deseori la noi
iar Moulinex LM936E10 ne ajută întotdeauna aici, ne permite să pregătim rapid o varietate de gustări. Pentru preț, desigur, este puțin scump, dar merită.
O să-mi deschid propriul restaurant. Noi (fondatorii și bucătarul) ne confruntăm cu întrebarea despre ce ar trebui să fie un blender într-o bucătărie profesională. Desigur, fondatorii vor să reducă puțin bugetul și să cumpere un blender mai ieftin, de casă. Dar jocul merită lumânarea? Articolul tău a punctat toate e-urile și acum știu sigur ce blender va fi în bucătăria restaurantului meu.