Ce să alegeți - un mixer sau un blender: pentru ce sunt ele, care este diferența dintre ele, avantaje și dezavantaje + recenzii
Mixerul este cunoscut aproape oricărei gospodine, deoarece primele modele simple ale acestui dispozitiv erau frecvente în vremurile sovietice.
Blenderul este o versiune îmbunătățită a mixerului și a apărut relativ recent pe piață.
Numele acestor dispozitive sunt preluate din cuvinte în limba engleză, ale căror semnificații sunt aproape identice: „mix” și „make a amestec”.
De fapt, mixerul și blenderul sunt dispozitive complet diferite, care diferă în funcționalități diferite și sunt utilizate în diferite situații.
Conţinut
Pentru ce este un blender?
Elementele de lucru ale blenderului sunt rotirea lamelor ascutite de otel. Datorită acestui design, blenderul măcinează cu ușurință fructele și legumele, poate fi folosit pentru a toca gheață, nuci sau biscuiti.
Capacitatea de măcinare depinde de puterea dispozitivului, în plus, amestecătoarele sunt de tip manual și staționare.
Un blender de mână este similar cu un mixer, deoarece este format dintr-un mâner cu butoane de control și o duză cu lame de oțel, care sunt cufundate într-un recipient. Unele modele sunt livrate cu un bol special pentru produse de mărunțire sau cu o duză suplimentară - un bici pentru lichidul de bici.
Un blender staționar este un corp cu un recipient, în interiorul căruia se află cuțite rotative de oțel. Pentru a utiliza un astfel de dispozitiv, trebuie să așezați produsele necesare într-un pahar, să îl închideți cu un capac, să porniți blenderul la o anumită putere, după care ingredientele vor fi zdrobite în câteva secunde.
Ca orice aparat, un blender are câteva avantaje și dezavantaje.
Avantajele sale:
- macină fructe și legume crude, fierte, precum și alimente solide;
- are o viteză mare;
- capabil să macină produsele la o consistență uniformă;
- în prezența unor duze suplimentare, capabile să efectueze multe acțiuni.
Dezavantaje:
- alimentele mixte sunt libere de aer;
- datorită vitezei mari, blenderul se încălzește rapid și necesită adesea o pauză în muncă;
- face un zgomot puternic;
- tipul submersibil este capabil să macină doar o parte din produse, deci trebuie direcționat constant.
Pentru ce este un mixer?
Diferența dintre mixer și blender este că primul asigură amestecarea produselor datorită bătătorului rotativ din metal rezistent.
Un astfel de dispozitiv vă permite să amestecați și să bici produse lichide, astfel încât este folosit pentru a bate ouă, cremă, creme, aluat și pentru a face cocktail-uri.
Mixerele variază în funcție de gradul de performanță și sunt, de asemenea, împărțite în aparate manuale și staționare.
Mixer manual - dispozitiv cu mâner și duză în formă de bici. Când lucrați, este scufundat într-un recipient cu produse. Este perfect pentru biciuirea și amestecarea ingredientelor lichide, dar acest dispozitiv nu va face față componentelor mai dure.
Mixerul staționar - la fel ca un blender, este format dintr-un recipient așezat pe corp cu butoane de control. Este folosit în aceleași cazuri ca un mixer de mână, singura diferență este comoditatea, deoarece un astfel de dispozitiv îți eliberează mâinile.
De obicei, un mixer staționar este echipat cu un bol special, al cărui volum este de până la 2 litri, o duză de bici și o duză specială pentru amestecarea aluatului gros.
Se poate remarca faptul că puterea unui mixer manual este de obicei de 400 de wați, în timp ce un mixer staționar poate atinge până la 700 de wați. În consecință, viteza dispozitivului manual este de aproape 2 ori mai mică. Acest lucru poate fi atât un dezavantaj, cât și un avantaj, deoarece la viteze mici amestecul de produse este mai bine saturat de aer.
Popularitatea mixerului se datorează următoarelor avantaje:
- vă permite să obțineți un amestec aerisit și luxuriant;
- adecvat nu numai pentru biciuirea componentelor lichide, ci și pentru aluatul frământat de diferite consistențe;
- în timpul funcționării nu se supraîncălzește, prin urmare poate fi folosit pentru o lungă perioadă de timp;
- oferă biciclete rapide și convenabile.
Desigur, dispozitivul are dezavantajele sale:
- nu este potrivit pentru măcinarea ingredientelor;
- Nu va face față unui produs excesiv de gros sau solid;
- domeniul de aplicare este limitat la componente lichide și semilichide;
- face zgomot atunci când lucrați.
Dezavantajele includ faptul că mixerul staționar ocupă mult spațiu (ceea ce nu este întotdeauna convenabil în spațiul limitat al bucătăriilor), dar același lucru este valabil și pentru blenderul staționar.
Care este diferența?
În procesul de gătit, de multe ori este nevoie să bateți, să amestecați sau să macinați diverse produse și este de remarcat faptul că pentru multe operații puteți utiliza atât un mixer cât și un blender.
Pentru a afla ce dispozitiv trebuie utilizat în fiecare caz, puteți utiliza tabelul special al celor mai comune operații cu produse.
| Tipul tranzacției | Blender | mixer | |
|---|---|---|---|
| Staționar | Manual | ||
| Tocator de legume / fructe | da | mediu | Nu |
| Piure de cartofi | da | mediu | Nu |
| Zdrobirea nuci / pesmet | mediu | da | Nu |
| Fisura de gheata | da | mediu | Nu |
| Fabricarea cocktailurilor | da | mediu | mediu |
| Bate proteine / gălbenușuri / ouă | Nu | mediu | da |
| Realizarea maionezei de casă | Nu | Nu | da |
| Baterie de clătite | mediu | mediu | da |
| Aluat de smântână groasă | Nu | mediu | da |
| Aluat foietaj | Nu | Nu | da |
Care este mai bine să alegeți?
Cel mai bine este să aveți două aparate în bucătărie concepute pentru diverse operații. Dacă circumstanțele sunt astfel încât este necesar să alegeți un lucru pentru casă, atunci trebuie să evaluați mai întâi avantajele și dezavantajele fiecărui dispozitiv.
În primul rând, trebuie să decideți care feluri de mâncare sunt cele mai solicitate în familia voastră. De exemplu, dacă îți place să gătești produse de patiserie sau o varietate de deserturi, atunci cu siguranță ai nevoie de un mixer. Dacă ai un copil mic sau gătești deseori piureuri, atunci un blender este perfect.
Trebuie să înțelegeți că mixerul este utilizat pentru amestecarea și biciuirea componentelor lichide, dar nu este destinat macinării. Blenderul, la rândul său, este capabil să toacă nu numai fructe și legume, dar chiar și nuci sau gheață.
Mixerul nu poate funcționa ca un blender, în timp ce blenderul în unele cazuri înlocuiește cu succes mixerul, acesta poate fi folosit pentru a bici frișcă, ouă sau sos, pentru a pregăti cocktail-uri sau smoothie-uri omogene.
De regulă, mixerele au o putere mai mică, așa că, chiar dacă există o duză cu cuțite, nu vor face un amestec atât de bun ca amestecurile mai productive.
Mixer și Blender - 2 în 1
Diferența cardinală în scopurile de bază ale mixerului și a amestecătorului a dus la apariția pe piață a dispozitivelor combinate, de exemplu, amestecătoare care au funcția de mixer.
În plus, puteți găsi combinații sofisticate care nu numai că macină și bate produse, dar și sunt capabile să stoarcă suc, să toacă carne, să macină cafea și cereale etc.
Cele mai frecvente dispozitive sunt „mixer-mixer 2 în 1”, dar uneori există chiar și modele 3 în 1. De regulă, au dimensiuni compacte, își fac treaba bine, iar costul lor este destul de acceptabil și nu va deveni o gaură în bugetul familiei.
Dispozitivele două în unu îndeplinesc în mod egal funcțiile atât ale unui mixer, cât și ale unui blender. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece puteți toca imediat legumele, le amestecați în consistența necesară, faceți piureul de pat, adăugați albus de ou bătut - varietatea operațiunilor este limitată doar de prezența produselor în casă.
Cele mai simple mixere de mână sunt alcătuite din următoarele părți:
- carcasă cu unitate de control;
- o duză de tocat cu lame de oțel, care este folosită ca blender;
- duza de bici, necesară pentru biciul de lichide.
La celălalt capăt al liniei se află dispozitive serioase cu putere mare, performanțe semnificative și volum crescut al bolului (până la 6-7 litri). De regulă, astfel de dispozitive sunt utilizate în familii mari, unde deseori le place să gătească o mare varietate de feluri de mâncare.
Dezavantajele lor includ următoarele puncte:
- cost ridicat (până la 10 mii de ruble);
- zgomot puternic în timpul funcționării;
- consum semnificativ de energie;
- complexitatea operației.
În unele dispozitive, puterea este distribuită inegal în funcție de funcțiile îndeplinite. În plus, dispozitivul general poate cântări până la 10 kg și necesită un loc permanent în bucătărie, ceea ce nu este întotdeauna convenabil în spațiile limitate.
Cele mai utilizate modele de buget mici, care au obținut rapid popularitate pe piața produselor de bucătărie. Sunt convenabile de utilizat, au o putere suficientă, de calitate și ieftin.
Capacitățile unui astfel de aparat în două sunt suficient pentru a satisface nevoile unei familii obișnuite, dacă trebuie să bateți ouă sau să gătiți piure din când în când.
Recenzii ale consumatorilor
Mai jos sunt recenzii ale consumatorilor cu privire la utilizarea lor - un mixer sau un blender:
Concluzii și concluzii
Un blender și un mixer sunt dispozitive complet diferite, deși la prima vedere s-ar putea părea că îndeplinesc aceleași funcții.
De fapt, fiecare dintre aceste dispozitive este utilizat pentru a îndeplini sarcini culinare specifice. Alegerea dintre un mixer și un blender ar trebui să se bazeze pe nevoile personale. În plus, nu uitați de dispozitivele care combină capabilitățile acestor două unități.
Video util
Vizualizarea spune care este diferența dintre un blender și un mixer:
Am folosit mixerul în perioada sovietică și în anii 90, până când au apărut aparate electrocasnice mai avansate. Acum mixerul se află în dulap și este folosit doar pentru măcinarea condimentelor și pentru a face zahăr pudră. Fac orice altceva într-un procesor de alimente și folosind un blender submersibil și staționar. Toată această tehnică îmi economisește timpul prețios semnificativ și îmi permite să gătesc mâncare gustoasă, variată și sănătoasă.
Acum, desigur, au apărut multe dispozitive diferite care facilitează munca în bucătărie și îmbunătățesc calitatea gătitului. Iar dintre întreaga varietate de dispozitive trebuie să o alegeți pe cea care va satisface cel mai mult nevoile. Și în ciuda faptului că multe dispozitive sunt echipate cu duze pentru diferite funcții, toate la fel, nu toate nu le vor îndeplini eficient. Prin urmare, folosesc un blender pentru tocare și produse, carne, legume, nuci. Pentru bici, pregătirea cremelor, de exemplu, folosesc un ghinion.
Am moștenit de la soacră mixerul KRUPS, care are 30 de ani. În acest mixer, în afară de cablul electric, nu s-a schimbat nimic. Nu mă voi despărți niciodată de el. Încă funcționează bine. Le bat crema, oua, aluat, smoothie-uri. Dar, bineînțeles, am și un blender modern, cu care toacă legume și fructe fierte, dar și crude. El este, de asemenea, un lucru indispensabil în bucătărie. Aceștia sunt adevărații mei ajutoare.
Am avut mai mult de un mixer. Dar nu am folosit niciodată un blender. Acum magazinele sunt pline de modele destul de bugetare de blendere de mână. Dar sunt în cea mai mare parte fără ochelari. Am scufundat calm mixerul în orice recipient. Dar despre blender? Necesită feluri de mâncare speciale sau puteți macina într-o cratiță ca un mixer? Nu vreau să cheltuiesc bani pentru un model care are un astfel de pahar fără a fi nevoie.