Čo si vybrať - mixér alebo kuchynský robot: technické vlastnosti zariadení a porovnanie zariadení

Miešač je jedným z najbežnejších spotrebičov v kuchyni. Táto popularita je spôsobená širokou funkčnosťou tohto zariadenia.

Jeho hlavným účelom je drviť tuhé výrobky, ale s pomocou ďalších trysiek je tiež schopný miešať tekutiny, biť vajcia a vykonávať mnoho ďalších operácií.

Trh však ponúka ďalšie zariadenia, ktoré dokážu lepšie zvládnuť niektoré úlohy ako mixér.

Výber správneho zariadenia v konečnom dôsledku závisí od vašich potrieb.

Prečo potrebujete mixér a aké to je?

Práca mixéra je založená na rotácii ostrých oceľových nožov. Táto konštrukcia uľahčuje mletie ovocia a zeleniny, mäsa a môže sa tiež použiť na sekanie ľadu, orechov alebo sušienok.

Schopnosť drviť výrobok je primárne určená silou zariadenia, Je potrebné poznamenať, že mixéry sú manuálne a stacionárne.

Ručný miešač pozostáva z rukoväte s motorom a ovládacích gombíkov, na ktorých je nasadená dýza s kovovými nožmi.

Pri práci sa takýto miešač spúšťa do nádoby, Vybavenie rôznych modelov závisí od ich ceny, drahšie zariadenia môžu mať šľahaciu dýzu na šľahanie tekutých a polotekutých výrobkov, ako aj špeciálnu misku na drvenie pevných zložiek.

Stacionárny miešač je teleso s kontajnerom, na ktorom sú umiestnené rotujúce oceľové lopatky, Na drvenie výrobkov pomocou tohto mixéra musíte do misky vložiť potrebné súčasti, zatvorte ju vekom a pri určitom výkone zapnite zariadenie.

Miešač má samozrejme svoje klady a zápory.

Multifunkčnosť mixéra môže byť veľmi ľubovoľná, pretože sa nevykonávajú ďalšie funkcie (šľahanie alebo drvenie), ako aj pri použití špeciálnych samostatných zariadení.

Kuchynský robot a jeho funkčnosť

Kuchynský robot, ako názov napovedá, kombinuje mnoho z najrôznejších funkcií potrebných na varenie. Je schopný drviť, sekať, miešať, poraziť rôzne produkty, sekané mäso, vytlačenú šťavu.

Typy kombajnov závisia od ich funkčnosti, Relatívne povedané, kombajn môže kombinovať také zariadenia: mixér + mlynček na mäso, mixér + mixér + mixér, mixér + odšťavovač atď.

Pred výberom kombajnu musíte dobre porozumieť, ktoré funkcie sú pre vás skutočne užitočné a ktoré nie. Na rýchle drvenie alebo miešanie potravín je možné kúpiť kompaktné a relatívne lacné zariadenie.

Ak máte veľkú rodinu, pre ktorú potrebujete často variť širokú škálu jedál, nevyhnutnou možnosťou bude masívny kombajn s mnohými prílohami a funkciami..

Ak porovnáte kombajn s mixérom, musíte pochopiť, že mixér je navrhnutý na drvenie a zmiešanie produktov, Kuchynský robot môže vďaka svojim príslušenstvom vykonávať podstatne viac úloh.

Miešač je spravidla vybavený jednou (maximálne dvoma) miskami a niekoľkými tryskami. Kombajn má obrovské množstvo misiek, rôzne nože a strúhadlá.

Existuje čisto vizuálny rozdiel: kuchynský robot je dostatočne veľký, potrebuje veľa miesta a mixér sa často zmestí do malého rohu alebo do zásuvky (ak hovoríme o manuálnom modeli), pretože sa líši v kompaktnejších rozmeroch.

Cena kombajnu je oveľa vyššia, pretože má zložitú štruktúru a má mnoho ďalších dýz a zariadení, ktoré rozširujú univerzálnosť zariadenia.

Jednoduchší mixér je preto oveľa lacnejší.

Aplikácia vrtulníka

Sekačka je krížikom medzi kuchynským robotom a konvenčným ručným krájaním výrobkov. Toto zariadenie sa spravidla skladá z misy, na ktorej je nasadená rukoväť.

Sekačky dovoľujú jemne nasekané celé výrobky, ako aj veľké kúsky.

Nasekané jedlo je možné pridať do šalátu alebo iným spôsobom spracovať. V závislosti od spôsobu mletia sa tieto zariadenia delia na sekané rezačky a viacsekcie.

Hlavným pracovným prvkom sekačky je rotačný lopatkový nôž, Takéto zariadenie dokonca dokáže šľahať niektoré tekuté výrobky (omáčky, placky, krémy). Kvalita rezu závisí od prevádzkovej doby nožov, ako aj od ich umiestnenia.

Pri nízkom umiestnení lopatiek sa získa zmes pyré a pri vysokej lopatke pomerne veľký rez. Výška nožov sa spravidla dá nastaviť.

Homogénna kompozícia sa dá dosiahnuť iba mletím produktov do stavu pyré.

Multi-frézy majú otočné disky, na ktorých je aplikovaný zárez rôznej veľkosti a tvaru.

Takéto zariadenia môžu nasekať a nakrájať výrobky a častice budú mať vždy rovnakú veľkosť.

Pití alebo miešanie tekutých potravín s viacerými rezmi nebude fungovať. Zvyčajne nie sú rezačky vybavené vlastnou miskou, takže sa používajú v jedlách ako ručný mixér.

Sekačka je v mnohých ohľadoch podobná miešaču, čo sa týka funkčnosti aj vzhľadu. Je potrebné poznamenať, že misa na mletie výrobkov z mlynčeka je vždy umiestnená dole, zatiaľ čo pri stacionárnom mixéri je namontovaná na vrchu.

Použitie odšťavovača v kuchyni

Odšťavovače sú úplne samostatnou triedou zariadení, ktoré sa veľmi líšia vo funkčnosti a účele. V každom prípade však slúžia na splnenie jednej úlohy - vytlačenie šťavy.

Typy odšťavovačov:

• Pre citrusové plody, Umožňuje získavať šťavu iba z citrusových plodov, má malú kapacitu a kompaktnú veľkosť.
• nebožiec, Takéto zariadenie pracuje na princípe lisu - produkt je umiestnený pod skrutku, ktorá pohybuje a tlačí šťavu z produktu. Tento typ sa vyznačuje najvyššou produktivitou, pretože môže vytlačiť maximum šťavy z buničiny.
• Sieť alebo odstredivo, Najbežnejším typom, ktorého pracovným prvkom sú rotačné nože, je umiestnený v nádobe so stenami z pletiva. Počas prevádzky sa produkt rozdrví a pretrepe sieťou, čím sa uvoľní šťava, a zbytočná buničina sa automaticky odstráni v špeciálnej nádobe. Výkon tohto odšťavovača závisí od jeho kapacity, najvýkonnejšie spotrebiče dokážu spracovať pevné ovocie a zeleninu.

Výhody a nevýhody odšťavovačov závisia od ich typu a sily. Je potrebné podrobnejšie zvážiť rozdiely medzi odšťavovačom a mixérom:

Všeobecne platí, že výber opäť závisí od potrieb, ktoré vznikajú v kuchyni, Miešač vám umožňuje vykonávať rôzne operácie, ale s ním nemôžete dostať šťavu. Ak potrebujete čerstvo vylisovanú šťavu, potom sa v tomto prípade nemôžete obísť bez kvalitného odšťavovača.

Porovnanie mixéra, kuchynského robota, odšťavovača a sekačky

Táto tabuľka zobrazuje rôzne operácie, ktoré môžu (alebo nemôžu) vykonávať zariadenia opísané v tomto článku.

Malo by sa poznamenať, že počas porovnávania sa zohľadnila možnosť rozšírenia funkčnosti zariadenia z dôvodu ďalších trysiek, Napríklad miešač môže biť vajcia, ak existuje šľahačka, a na odšťavovanie ovocia sa môže teoreticky použiť odšťavovač, hoci to nie je zahrnuté do jeho účelu.

Ak máte otázku - čo si vybrať, mixér alebo nejaké iné zariadenie - musíte jasne pochopiť, na aký účel majú rôzne zariadenia, Miešač je vhodný na krájanie a miešanie produktov, okrem toho sa jeho funkčnosť môže vďaka tryskám mierne rozšíriť.

Nemiešate šťavu z mixéra, odšťavovač to dokáže veľmi dobre. Ak potrebujete iba brúsenie, mali by ste zvoliť špeciálnu brúsku. Kuchynský robot zase dokonale zvládne všetky vyššie uvedené úlohy..

Užitočné video

Z videa zistíte, čo je lepšie - mixér alebo odšťavovač: