Vad är induktionskokare - fördelar och nackdelar, specifikationer och ägarrecensioner

Den första induktionskokaren dök upp på 80-talet av 1900-talet. Tillverkaren var AEG.

Till en början var apparaterna inte populära på grund av värdinnornas höga kostnader och försiktighet för alla innovationer som rör matlagning.

Nu har situationen förändrats: fler och fler väljer induktionshällar på grund av deras säkerhet, bekvämlighet, värmehastighet och automatisk kontroll.

Vad är en induktionskokare?

Induktionskokare är den mest innovativa matlagningsutrustningen. Innovationen är att bara diskarna värms, hällen själv förblir kall - det beror på det elektromagnetiska fältet.

Utan tvekan är en induktionskokare det bästa alternativet för hemmafruar med små barn, eftersom risken för brännskador minimeras. Enheten är mycket säkrare än plattor med glaskeramik eller med gjutjärnspannkakor.

Funktionsprincip

Induktionskokaren fungerar enligt principen om elektromagnetisk induktion av fysiker Michael Faraday - en elektrisk ström uppstår i en stängd krets efter att ha ändrat magnetflödet som passerar genom denna krets. Vi kan säga att induktionshällen är en transformator.

Under glaskeramikpanelen finns en induktionsspole under vilken en elektrisk ström flyter.

Spolen är den primära lindningen, diskarna för tillagning är sekundära, induktionsströmmar skickas till dess botten. På detta sätt värms kokkärl och stekpannor upp, liksom maten i dem. Den glaskeramiska ytan blir bara varmare från diskarna.

Typer av induktionskokare

Det finns flera typer av induktionskokare:

• Styrelse. Sådana bärbara spisar har en eller två brännare. Ett bra alternativ för små kök där du behöver spara utrymme; såväl som i landet. De viktigaste fördelarna: rörlighet, multifunktionalitet, närvaron av en timer, upprätthållande av en konstant temperatur, accelererad drift. Plattans yta är glaskeramiskt eller härdat glas, sådana beläggningar förstörs inte av stark värme eller chock. En stationär induktionskokare är mer ekonomisk än andra eftersom den förbrukar mycket mindre ström.Dessutom kan dess design inte behaga ögat, eftersom det motsvarar moderna trender och färger.
• Infälld. Sådana anordningar uppskattas av professionella kockar och praktiska hemmafruar. Kaminen är mycket produktiv eftersom den har 4 brännare och en ugn. Enheten har många temperaturalternativ, en timer, matmatningsalternativ. Inbyggda plattor är väl lämpade för privata hem eller i lägenheter med ett stort område.
• Kombinerad. Hela hemligheten är att de två brännarna arbetar i induktionsläge och de andra två på el.

Hur är kaminen anordnad?

Induktionsprocessen sker på grund av:

• frekvensomvandlare;
• anslutande ledningar;
• styrkort;
• induktionsspole;
• isoleringslager;
• glaskeramisk yta;
• skålar gjorda av ferromagnetiskt material.

Dessutom inkluderar induktionskokaren en temperatursensor, ett kylsystem för elektriska komponenter och ett hölje.

Fördelar och nackdelar

Tänk på de främsta fördelarna med induktionskokare jämfört med gas och elektrisk:

• Omedelbar uppvärmning. Tack vare det elektromagnetiska fältet, i induktionstekniken värms endast kokkärl, kokkärl och andra diskar. Du kan inte vara rädd för att röra kaminen med händerna, och om soppan rinner bort kommer den inte att hålla fast vid spisen så att det inte går att torka av den med en svamp. Rör inte vid brännaren som maten är tillagad på, och ännu mer de heta diskarna.
• Effektivitet. Induktionskokare har hög effektivitet eftersom mat värmer upp till 90% av all värme som genereras. Detta ökar arbetseffektiviteten kraftigt och minskar tillagningstiden: diskarna värms upp mycket snabbt, maten lagar också snabbare. Vid tillagningstiden är gas- och elektriska spisar betydligt lägre än induktionen.
• Ekonomisk energiförbrukning. Baserat på det faktum att induktionskokaren fungerar snabbare än elektrisk kan du förstå att den förbrukar mindre el. Strömmen förbrukas inte för att värma upp spolen, utan bara för att skapa ett magnetfält i induktionsspolen.
• Automatisering. En viktig fördel med induktionskokare är att systemet fungerar automatiskt: kokplattorna värms upp när de placeras på krukor eller kokkärl. Det bör noteras att hällen inte värmer upp föremål med en diameter under en viss parameter. Detta innebär att om du oavsiktligt lämnar en sked på brännaren kommer kaminen inte att slås på. Induktionskokare har många kokprogram och ställer automatiskt in önskad temperatur. Om stark uppvärmning krävs (till exempel för kokande vatten), är det värt att välja en modell med Power Booster-alternativet. Det hjälper huvudbrännaren att dra kraften från alla andra.
• Pekskontroll. Pekbrytare är en mer teknisk och komplex lösning för enheten, de ser dyra och eleganta ut. Deras fördel är att de inte tar mycket plats och för kontroll räcker det att röra ett finger på den önskade brännaren. Med hjälp av pekskärmen kan du intuitivt gissa hur du justerar temperaturen eller tillagningsläget. Beröringsomkopplarna är lätta att rengöra - eftersom de är under en keramisk yta, räcker det att torka av dem med en fuktig trasa. Vanligtvis är beröringsstyrda spisar utrustade med ett timeralternativ, restvärmeindikatorer, oavsiktlig blockering och andra användbara funktioner.
• Integration av headset. Ett bestämt plus för all hushållsutrustning är förmågan att integreras i headsetet, eftersom att spara utrymme och en snygg inredning inte skadar någon. Att bädda in en induktionspanel i möbler är mycket relevant för små kök. Under hällen kan du installera en låda för lagring av disk.
• Lättskött. Kaminen har ett vackert utseende och är lätt att hålla rent. Om mat faller på kokplattan brinner den inte, det räcker för att rengöra den med en mjuk trasa.För induktionskokaren behöver du inte köpa speciella aggressiva rengöringsprodukter - panelen kan torkas varje gång efter kokningen och kaminen kommer att se ut som ny.
• Säkerhet. Eftersom kaminen endast är påslagen om diskarna placeras på brännarna är det säkert för både barn och djur. Dessutom förblir hällen kall under tillagningen, vilket innebär att risken för brännskador förblir minimal. Det är värt att notera att det inte finns någon risk för att andas ut de skadliga ämnena i gasen och dess läckage. En induktionskokare tillåter inte att tända eld, även om du glömmer att ta bort stekpannan från den.

Tänk på de främsta nackdelarna med induktionskokaren:

• Kosta. Det är ingen hemlighet att kostnaden för induktionskokare är högre än gas eller elektrisk. Vanliga genomsnittliga köpare har inte råd med en sådan enhet. Det är dock värt att notera att skillnaden i kostnad för el- och induktionskokare har blivit minimal, mot bakgrund av ökade priser under krisperioden. Priset beror på den inbyggda funktionaliteten, som du kan vägra till förmån för ny teknik.
• Exponering för elektromagnetisk strålning. En stor andel människor som vägrar innovation inom matlagningsområdet baseras på uppfattningen att det elektromagnetiska fältet har en dålig effekt på människors hälsa. Utan tvekan skapas ett virvelmagnetiskt fält när utrustningen fungerar. Men skadan från det är absolut samma som när du använder en mobiltelefon. Tillverkarna själva hävdar det för patienter som bär pacemaker är det bättre att hålla på en halv meter från induktionskokaren, eller inte använda det alls.
• Ökat buller. Tyvärr fungerar induktionskokaren inte tyst - när du lagar mat kan du höra surret som visas på grund av interaktion mellan induktionsspolarna och diskarna. Detta kan vara irriterande för vissa kulinariska specialister, men du bör inte glömma att någon matlagning gör lite ljud. Varje år tillverkar hushållsapparater spisar med lägre ljudnivå. Till försäljning finns också ett speciellt köksredskap med en perfekt platt botten, vilket minimerar surr. Naturligtvis kostar det mycket, men det eliminerar surr och förbättrar också värmeledningsförmågan.
• Ökade servicekrav. När du köper en induktionskokare är det viktigt att tänka på att inte alla köksredskap är lämpliga för det. För att värme från ett magnetfält ska inträffa måste kokkärlarna och kokkärlen ha ferromagnetiska egenskaper. Som regel har keramik, glas och aluminium inte exakt dem. Om det finns en blandning med koppar eller stål i en aluminiumpanna, kan den användas på en induktionskokare. Ett annat alternativ är att köpa borttagbara munstycken för diskens botten, sådana kan köpas i alla butiker där plattorna säljs. För att ta reda på kompatibiliteten hos rätter med ett magnetfält, bara ta med en magnet till den. Om han lockas - kan du säkert köpa.
• Stäng av automatiskt. Många modeller har funktionen att stänga av kokplattan efter tre timmar. När du köper en spis med induktionsteknik är det viktigt att ta hänsyn till denna punkt om du planerar att laga mat under lång tid på en långsam eld med sylt, buljong eller till exempel aspic.
• Oförmåga att installera över hushållsapparater. Tillverkare av spisar rekommenderar inte att man installerar kaminen över andra inbyggda apparater tillverkade av metall. Således kan utrustningen inte installeras ens över en ugn, diskmaskin eller mikrovågsugn.

Jämförelse av induktion och elektriska spisar

Baserat på ovanstående tabell kan vi dra slutsatsen att en modern induktionskokare är ett val i riktning mot bekvämlighet, säkerhet och funktionalitet.

Naturligtvis är den elektriska spisen också lämplig att använda, men den sparar inte tid och tålamod hos hemmafruarna som en induktionsugn gör.

Populära märken

Induktionshällar presenteras oftast i fyra-brännarversioner.

All ovanstående utrustning finns hos olika företag:

• På marknaden för hushållsapparater är de mest populära tillverkarna av induktionskokare ett tyskt företag Bosch Företaget har det största antalet positiva recensioner och tack.
• Electrolux - näst populäraste varumärket. Kostnaden för företagets induktionsutrustning skiljer sig praktiskt taget inte från försäljningsledarnas priser.
• Företaget fick också positiv feedback från induktionskokare. Hansa. Dessa är de mest prisvärda spisen till ett pris av 13 tusen rubel.
• Förutom ovanstående kan du i Ryssland köpa induktionskokare för företag AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung och så vidare.

Hansa bhi68300

Elektrisk induktions spis, tillverkad i en aristokratisk minimalistisk stil i svart glas.

Hantering på en intuitiv nivå är tydlig även för en nybörjare i matlagning. Uppvärmning utförs omedelbart, reaktionen på en förändring av makten sker direkt.

Specifikationer:

• yttyp - elektrisk spis;
• plats - oberoende;
• mått - 60 * 50 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• reglering - beröring, knappar;
• timer - ja;
• spislås - ja;
• indikator för restvärme - ja;
• skuggan är svart.

Electrolux EHF 96547 XK

Induktionskokare med alla typer av alternativ: kokning, skyddande avstängning, blockering från barn och djurkort paus, etc.

Brännarna är multifunktionella och själva kaminen kan installeras var som helst och till och med inbyggd i möbler.

Specifikationer:

• yttyp - elektrisk spis;
• plats - oberoende;
• mått - 57,6 * 51,6 cm;
• effekt - 7,1 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• antal brännare Hi Light - 4;
• antalet tre-kretsar - 1;
• antalet skrivbord med oval värmezon - 1;
• reglering - beröring, reglage;
• timer - ja, ljud;
• spislås - ja;
• indikator för restvärme - ja;
• nyans - svart med silver.

Bosch PIE631FB1E

En spis från en populär tillverkare lämnar inte någon likgiltig. Hällen har bekväma knappar på sensorn, igenkänner automatiskt närvaron av rätter, varnar för slutet på matlagningen och blockerar från oavsiktlig kontakt mellan djur och barn.

Specifikationer:

• yttyp - elektrisk spis;
• plats - oberoende;
• mått - 59,2 * 52,2 cm;
• effekt - 7,4 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• reglering - beröring, knappar;
• timer - ja, med ljud;
• spislås - ja;
• indikator för restvärme - ja;
• skuggan är svart.

Fornelli pga 45 fiero

Platta i en utsökt glasdesign. Den har en wok-brännare med en trippelflamma som gör att du snabbt kan värma upp matpå. Du kan använda rätter med en sfärisk botten.

Specifikationer:

• yttyp - gaskokning;
• plats - oberoende;
• mått - 45 * 51 cm;
• panelmaterial - härdat glas;
• antal brännare - 3;
• reglering - roterande;
• timer - ja;
• skuggan är svart.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

En vacker induktionshäll som är ett nöje att laga mat på. Enheten känner igen närvaron av rätteroch med hjälp av en timer kan det ta tid att laga mat. Matlagning rätter händer direkt, vilket sparar tid och pengar för el.

Specifikationer:

• yttyp - elektrisk spis;
• plats - oberoende;
• mått - 59 * 51 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmaterial - glaskeramik;
• antal brännare - 4;
• reglering - beröring, knappar;
• timer - ja;
• spislås - ja;
• indikator för restvärme - ja;
• skuggan är svart.

Recensioner

Nedan följer kundrecensioner av modellerna som presenteras här:

{{ReviewsOverall}} / 5 Ägarens betyg (5 röster)

Märke / modellbetyg

Antal väljare

Sortera efter: SenastHögsta poängMest användbarVärsta betyg

Bli den första som lämnar en recension.

verified

{{{Review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

visa mer

{{pageNumber + 1}}

Användbar video

Jämförelse av induktions- och elektriska spisar och rekommendationer för urval: