Att välja en stationär mixer: driftsprincip och tekniska specifikationer

Frågan om att välja en stationär mixer är relevant för dig som vill utrusta köket i modern stil.

Denna enhet är värd att konkurrera om den nedsänkbara sorten efter att ha fått ökad kraft och mångsidighet.

Det finns flera grundläggande kriterier för att göra det bästa valet med hänsyn till behoven och ekonomiska kapaciteten.

Vad är en stationär mixer, varför behövs den och hur fungerar den

I allmänhet är en mixer en elektrisk köksapparat för att hugga, piska och blanda olika produkter. Den stationära versionen är en skål (kanna) monterad på en stabil bas med ett skärande, arbetselement inuti.

Det är avsett för beredning av vissa rätter utan direkt deltagande av en person i processen. Med andra ord är det tillräckligt för värdinna att sätta ingredienserna i behållaren, ställa in önskat program och slå på enheten. Processen genomförs automatiskt.

Apparatens princip är följande. Vid basen finns en elektrisk motor vars drivaxel matas ut vertikalt uppåt. En behållare är installerad på basen (vanligtvis i form av en kanna eller skål) så att motoraxeln kommer in i behållaren.

Bladknivar eller specialmunstycken är fixerade på axeln. Vidare hälls vätska eller produkter med annan konsistens i kannan. När motorn är påslagen börjar knivarna (munstyckena) rotera, vilket ger den nödvändiga bearbetningen.

Jämförelse av olika typer

En annan populär typ av mixer är den nedsänkbara sorten. En nedsänkbar mixer är en anordning i form av ett hölje, där det finns en elektrisk motor och växellåda. I den nedre delen är munstycken (corollas) fixerade på axeln och roterar när motorn är på. En man håller enheten i handen och placerar en visp i en behållare med produkten ovanpå.

Munstycksrotationshastigheten är inställd, men hela processen styrs manuellt genom att variera nedsänkningens djup och exponeringstid. Således ligger den största skillnaden i handlingsprincipen.

Den nedsänkbara mixern styrs manuellt och introduceras ovanifrån, och den stationära konstruktionen ger automatiskt läge, och arbetsorganet är placerat längst ner.

Enhetsfördelar

Valet av blandartyp beror på vilka uppgifter som ställts in för den och värdinnan.

Fördelarna med en sådan anordning inkluderar:

1. Multifunktionalitet.Enheten hjälper till att lösa många problem i beredningen av produkter - tillagning av köttfärs, deg, potatismos, smoothies; slipning av kaffebönor; krossning av isstycken; tillverka cocktails; vispblandningar, etc. Den är utrustad med många munstycken.
2. Med hjälp av en stationär apparat kan du snabbt laga den önskade produkten i valfri volym, även i små mängder per person.
3. Kompakthet. Enheten tar inte mycket plats, vilket förenklar lagring och transport.
4. Snabb och högkvalitativ produktbearbetning.

Vad är skillnaden från en handbländare?

Jämförelse av huvudparametrarna för nedsänkbara och stationära blandare utförs i tabellen:

Valet av blandartyp beror främst på mängden bearbetade produkter. Sänkbara modeller är mer lämpade för ofta tillagning i små mängder. Stationära blandare behövs med en betydande mängd mat, behovet av att slipa fasta produkter, önskan att automatisera processen.

Val av kriterier

För att välja den optimala modellen för en stationär mixer är det nödvändigt att noggrant studera bruksanvisningen för dess användning och tekniska specifikationer. De bör jämföras med verkliga krav och önskemål.

Enhetens ström

Stationära hushållsmixrar finns med effekt från 0,2 till 2 kW. Du kan hitta både kraftfulla maskiner - upp till 2,5 kW, designade för slipning av särskilt hårda produkter, och professionella blandare upp till 3 kW. De mest populära enheterna med en effekt på 0,6-0,8 kW, som kan tillhandahålla grundläggande behov. För beredning av soppor och smoothies räcker 0,4-0,5 kW. För att knåda degen behöver du en mixer med en kapacitet på cirka 1 kW.

Driftläge

En viktig parameter är förmågan att kontrollera knivarnas rotationshastighet. De enklaste enheterna har 1 hastighetsläge. För de flesta kökproblem räcker det för att kunna ställa in 3-5 hastigheter. Låg hastighet behövs för att få stora bitar, och potatismos tillagas med maximal hastighet. Moderna modeller kan ha installation upp till 20 olika hastigheter.

En bra mixer har möjlighet att ställa in speciella driftsätt:

1. Turbo-läge. Det ger för att upprätthålla maximal rotationshastighet. I detta läge är det bekvämt att uppnå den optimala konsistensen hos produkten i slutet av processen.
2. Pulsläge. Rotation sker endast när du håller ner knappen. I detta fall kan trycket ändras genom att trycka på kraft.

När man överväger hastighetskriteriet bör man uppmärksamma regleringsmetoden.Förändringen i hastighet kan ske smidigt eller i steg.

knivar

Dessa egenskaper bör beaktas.:

1. Antal knivar - 1 eller 2. Att öka mängden förbättrar slipningens kvalitet och hastighet.
2. Formen - raka och böjda knivar. Blandningen förbättras vid användning av böjda element. Massan blir mer enhetlig.
3. Material. De mest pålitliga är knivar i rostfritt stål som inte korroderar vid bearbetning av produkter.

Skålar

Blandarens funktioner beror till stor del på skålens volym (kanna). Enheten väljs efter familjens verkliga behov, men det beaktas att den användbara volymen är 200-250 ml mindre än den totala kapaciteten. 1,5-2 liters skålar är populära där rätter tillagas för hela familjen. För enskilda användare eller att använda enheten för att laga barnmat är det tillräckligt med en kapacitet på 0,8-1 l.

Skålens form bestämmer utseendet och stabiliteten.. Dessutom är en utbyggd basbehållare lättare att rengöra.

Materialet i arbetskapaciteten ger hållbarhet men påverkar enhetens kostnader väsentligt. Ett rimligt alternativ bör hittas. Enheter i ekonomiklass har plastskålar. De är lätta och kemiskt inerta, men utsätts för nötning och repor.

Varma livsmedel får inte placeras i dem.. Glasskålar är eleganta och hållbara. De är inte rädda för varma ingredienser, och tillagningsprocessen kan observeras visuellt. Den största nackdelen är bräcklighet. Hög hållfasthet och tillförlitlighet säkerställs av metall (särskilt rostfritt stål). Begränsar ansökan - ökat pris.

Kropp

Skålen är installerad på basen (höljet), inuti vilken en elmotor är placerad. Kroppsmaterialet är föremål för ökade krav på styrka och hållbarhet. Moderna plastskåpor är tillverkade av slagfast plast och har ett attraktivt utseende. Mer pålitliga och hållbara metallhöljen, men de är mycket dyrare.

Munstycksuppsättning

Universal stationära blandare kan ha 3-4 munstycken och 2-3 skålar.

Oftast tillhandahålls sådan standardutrustning.:

• Avtagbar kniv på ett plastben. Kniven används för potatismos och arbeta med grönsaker.
• Kvällsfest. Den är utformad för att fungera som en mixer.
• Chopper. Det vanligaste alternativet är en separat skål med integrerade knivar. Med sin hjälp förbereds köttfärs, rotskördar, nötter, lök etc.

Det ökade antalet munstycken och specialskålar ökar enhetens funktionalitet.

Motorskydd

Enhetens tillförlitlighet tillhandahålls av systemet med skydd mot överhettning och överspänning. Den stänger automatiskt av enheten vid högspänning. Det är viktigt att kontrollera skyddet mot överhettning som uppstår när du bromsar knivar, fastnar axeln och av andra skäl. Systemet skyddar motorn från skador på lindningarna.

Kontrollera

De flesta stationära blandare är utrustade med ett elektroniskt styrsystem. Styrenheten har en vred för smidig eller stegvis ändring av hastighet och en knapp för inställningslägen.

funktioner

Moderna apparater kan utföra olika funktioner.:

1. Timer. Med den kan du ställa in tidsintervallet för enheten.
2. Programmering. Programmet innehåller flera program som automatiskt ändrar och upprätthåller rotationshastigheten. Om det finns en sådan funktion räcker det att trycka på en knapp, och blandaren utför nödvändig operation. Standardprogram: Blanda (blanda), smoothie (smoothie), nötmjölk (att göra nötmjölk), slipa (slipa), is (krossis), sås (sås), soppa (att göra soppa), sorbet (sorbet).
3. Självrengörande funktion. Det saknas i nedsänkbara blandare, men är typiskt för stationära strukturer. Enheten gör det möjligt att tvätta skålen inuti när du häller varmt vatten i den. Tryck bara på lämplig knapp.
4. Vakuumblandning. Vissa modeller har vakuumpumpar som tar bort luft från skålen. Denna teknik möjliggör maximal eliminering av oxidativa processer.
5. Förvärmning. Specialvärmeelement ger uppvärmning av produkten och upprätthåller önskad temperatur under en viss tid.

Valfritt tillbehör

Bekvämligheten med service av blandaren förbättras när den är utrustad med extra tillbehör. Det rekommenderas att ha följande tillbehör: en mätkopp, en tratt för bulkingredienser och vätskor, en pusher (spatel) gjord av silikon, en påse för sil, en sportflaska (1-2 bitar), packningar för knivar. En kran kan vara ett speciellt element genom vilket du kan hälla en drink direkt från skålen.

Kitfort KT1342

Denna stationära mixer har en effekt på 1,5 kW och en skålvolym på 2 liter. Det ger smidig hastighetskontroll.

Kniven har 8 blad och är tillverkad i rostfritt stål.

Det genomsnittliga priset är 11 600 rubel.

Bosch MMB 43G2

Enhetens effekt är 0,7 kW. Skålens volym är 2,4 liter. Det finns alla grundläggande funktioner.

Antal hastigheter - 5.

Vikt - 5,6 kg.

Det genomsnittliga priset är 6 200 rubel.

Kitfort KT1365

Detta är en stationär mixer på 1 kW. Inkluderar skålar med en kapacitet på 0,5 och 0,7 liter. Det finns 3 munstycken. Vikt - 3,4 kg. Apparaten är idealisk för förbereda små portioner av en cocktail-, smoothie-, baby- och proteinmat. Hög tillförlitlighet och tillförlitlighet. Konsumenterna rapporterar inte betydande brister.

Blender har länge varit en oumbärlig assistent för värdinnan i köket. För att välja optimal design måste du först bestämma typen av enhet. När du köper en stationär modell bör du lita på de viktigaste kriterierna. Rätt kombination av parametrar gör att du kan köpa en enhet som är helt i överensstämmelse med behoven och ekonomiska kapaciteten.

Användbar video

Från videon lär du dig att välja en stationär mixer av hög kvalitet: