Chọn gì - máy xay sinh tố hay máy chế biến thực phẩm: đặc tính kỹ thuật của thiết bị và so sánh thiết bị

Máy xay sinh tố là một trong những thiết bị thường thấy nhất trong nhà bếp. Sự phổ biến như vậy là do chức năng rộng của thiết bị này.

Mục đích chính của nó là để nghiền các sản phẩm rắn, nhưng với sự trợ giúp của các vòi phun bổ sung, nó cũng có thể trộn chất lỏng, đánh trứng và thực hiện nhiều hoạt động khác.

Tuy nhiên, thị trường cung cấp các thiết bị khác có thể xử lý một số tác vụ tốt hơn máy xay sinh tố.

Lựa chọn thiết bị phù hợp cuối cùng phụ thuộc vào nhu cầu của bạn.

Tại sao bạn cần một máy xay sinh tố và nó như thế nào?

Công việc của máy xay dựa trên vòng quay của dao thép sắc. Thiết kế này giúp bạn dễ dàng xay trái cây và rau, thịt, và nó cũng có thể được sử dụng để cắt đá, các loại hạt hoặc bánh quy giòn.

Khả năng xay sản phẩm chủ yếu được quyết định bởi sức mạnh của thiết bị. Điều đáng chú ý là máy xay là thủ công và đứng yên.

Máy xay cầm tay bao gồm một tay cầm có động cơ và các nút điều khiển, trên đó có một vòi phun với dao kim loại.

Khi làm việc, máy xay như vậy được hạ xuống thùng chứa. Thiết bị của các mô hình khác nhau phụ thuộc vào giá thành của chúng, các thiết bị đắt tiền hơn có thể có vòi phun để đánh các sản phẩm lỏng và bán lỏng, cũng như một bát đặc biệt để băm nhỏ các thành phần rắn.

Máy xay sinh tố đứng yên là một cơ thể có một thùng chứa nơi đặt lưỡi thép quay. Để xay các sản phẩm bằng máy xay như vậy, cần phải đặt các thành phần cần thiết vào bát, đóng nắp lại và bật thiết bị ở một công suất nhất định.

Tất nhiên, một máy xay có những ưu và nhược điểm của nó.

Tính đa chức năng của máy xay có thể rất tùy ý, vì các chức năng bổ sung (đánh hoặc băm) không được thực hiện cũng như khi sử dụng các thiết bị riêng biệt đặc biệt.

Bộ xử lý thực phẩm và chức năng của nó

Một bộ xử lý thực phẩm, như tên của nó, kết hợp nhiều chức năng đa dạng nhất cần thiết để nấu ăn. Anh ta có thể xay, băm, trộn, đánh các sản phẩm khác nhau, băm thịt, ép lấy nước.

Các loại kết hợp phụ thuộc vào chức năng của chúng. Nói một cách tương đối, máy gặt đập có thể kết hợp các thiết bị như: máy xay sinh tố + máy xay thịt, máy xay sinh tố + máy trộn + máy trộn, máy xay sinh tố + máy ép trái cây, v.v.

Trước khi chọn máy gặt đập, bạn cần hiểu rõ chức năng nào thực sự hữu ích cho bạn và chức năng nào không. Một thiết bị nhỏ gọn và tương đối rẻ tiền có thể được mua để cắt hoặc trộn nhanh các sản phẩm.

Nếu bạn có một gia đình lớn, mà bạn cần phải nấu nhiều món ăn thường xuyên và thường xuyên, thì một máy gặt đập liên hợp đồ sộ với nhiều phụ kiện và chức năng sẽ là một lựa chọn không thể thay thế..

Nếu bạn so sánh máy gặt đập với máy xay, bạn cần hiểu rằng máy xay được thiết kế để xay và trộn sản phẩm. Nhờ các tệp đính kèm của nó, một bộ xử lý thực phẩm có thể thực hiện nhiều nhiệm vụ hơn đáng kể.

Một máy xay sinh tố, theo quy định, được trang bị một (tối đa hai) bát và một số vòi phun. Máy gặt đập có số lượng bát khổng lồ, nhiều loại dao và graters.

Có một sự khác biệt hoàn toàn về mặt thị giác: một bộ xử lý thực phẩm đủ lớn, cần nhiều không gian và máy xay thường có thể nằm gọn trong một góc nhỏ hoặc trong ngăn kéo (nếu chúng ta nói về một mô hình thủ công), vì nó khác về kích thước nhỏ gọn hơn.

Chi phí của máy gặt đập cao hơn nhiều, vì nó có cấu trúc phức tạp và có nhiều vòi phun và phụ kiện bổ sung giúp mở rộng tính linh hoạt của thiết bị.

Do đó, một máy xay sinh tố đơn giản rẻ hơn nhiều.

Ứng dụng Chopper

Máy băm là sự giao thoa giữa bộ xử lý thực phẩm và cắt lát sản phẩm thủ công thông thường. Theo quy định, thiết bị này bao gồm một cái bát, trên đó một tay cầm được đặt lên trên.

Thớt cho phép băm nhuyễn cả sản phẩm cũng như miếng lớn.

Thực phẩm băm nhỏ có thể được thêm vào món salad, hoặc chế biến theo một cách khác. Tùy thuộc vào phương pháp nghiền, các thiết bị này được chia thành máy băm và máy thái lát.

Yếu tố làm việc chính của máy băm là một con dao cánh quạt quay. Một thiết bị như vậy thậm chí có thể đánh một số sản phẩm lỏng (nước sốt, bột bánh kếp, kem). Chất lượng của vết cắt phụ thuộc vào thời gian hoạt động của dao, cũng như vị trí của chúng.

Với vị trí thấp của lưỡi dao, sẽ thu được hỗn hợp xay nhuyễn, và với độ cao, vết cắt khá lớn. Theo quy định, chiều cao của dao có thể được điều chỉnh.

Một chế phẩm đồng nhất chỉ có thể đạt được bằng cách nghiền các sản phẩm ở trạng thái xay nhuyễn.

Nhiều máy cắt có đĩa quay, trên đó một notch có kích thước và hình dạng khác nhau được áp dụng.

Các thiết bị như vậy có thể cắt và cắt các sản phẩm thành các phân khúc và các hạt sẽ luôn có cùng kích thước.

Đập hoặc khuấy thực phẩm lỏng với nhiều vết cắt sẽ không hoạt động. Thông thường nhiều máy cắt không được trang bị bát riêng, vì vậy chúng được sử dụng trong các món ăn của họ, giống như máy xay cầm tay.

Máy băm theo nhiều cách tương tự như máy xay sinh tố, cả về chức năng và ngoại hình. Điều đáng chú ý là bát để xay các sản phẩm từ máy xay luôn được đặt bên dưới, trong khi với máy xay đứng yên, nó được gắn ở trên.

Sử dụng máy ép trái cây trong bếp

Máy ép trái cây là một loại thiết bị hoàn toàn riêng biệt khác nhau về chức năng và mục đích. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, tất cả đều phục vụ để thực hiện một nhiệm vụ - ép nước trái cây.

Các loại máy ép trái cây:

• Đối với trái cây có múi. Nó cho phép bạn chỉ lấy nước ép từ trái cây họ cam quýt, có công suất nhỏ và kích thước nhỏ gọn.
• Auger. Một thiết bị như vậy hoạt động theo nguyên tắc của một máy ép - sản phẩm được đặt dưới vít, nó di chuyển và đẩy nước ép ra khỏi sản phẩm. Loại này được đặc trưng bởi năng suất cao nhất, vì nó có thể ép tối đa nước ép từ bột giấy.
• Lưới hoặc ly tâm. Loại phổ biến nhất, yếu tố làm việc trong đó là dao xoay, được đặt trong một thùng chứa có tường bằng lưới. Trong quá trình vận hành, sản phẩm được nghiền và chà qua lưới, do nước trái cây được giải phóng và bột giấy không cần thiết sẽ tự động được loại bỏ trong một hộp đựng đặc biệt. Hiệu suất của một máy ép trái cây như vậy phụ thuộc vào công suất của nó, các thiết bị mạnh nhất có thể chế biến trái cây và rau quả rắn.

Ưu điểm và nhược điểm của máy ép trái cây phụ thuộc vào loại và sức mạnh của chúng. Cần xem xét chi tiết hơn về sự khác biệt giữa máy ép trái cây và máy xay sinh tố:

Nói chung, sự lựa chọn một lần nữa phụ thuộc vào nhu cầu phát sinh trong nhà bếp. Máy xay cho phép bạn thực hiện nhiều thao tác khác nhau, nhưng với nó, bạn không thể lấy được nước ép. Nếu bạn cần nước trái cây mới vắt, thì trong trường hợp này bạn không thể làm gì nếu không có máy ép trái cây chất lượng.

So sánh máy xay sinh tố, máy chế biến thực phẩm, máy ép trái cây và máy băm

Bảng này cho thấy các hoạt động khác nhau có thể (hoặc không thể) được thực hiện bởi các thiết bị được mô tả trong bài viết.

Cần lưu ý rằng trong quá trình so sánh, khả năng mở rộng chức năng của thiết bị do có thêm vòi phun đã được tính đến. Vì vậy, ví dụ, máy xay sinh tố có thể đánh trứng nếu có vòi ria và máy ép trái cây về mặt lý thuyết có thể được sử dụng để cắt trái cây, mặc dù điều này không bao gồm trong mục đích của nó.

Nếu bạn có một câu hỏi - chọn gì, máy xay sinh tố hoặc một số thiết bị khác - bạn cần hiểu rõ mục đích của các thiết bị khác nhau. Máy xay rất tốt trong việc băm và trộn sản phẩm, ngoài ra, chức năng của nó có thể được mở rộng một chút do vòi phun.

Bạn có thể lấy nước ép bằng máy xay sinh tố, máy ép trái cây có thể làm điều này rất tốt. Nếu bạn chỉ cần mài, thì bạn nên chọn một máy xay đặc biệt. Bộ xử lý thực phẩm, lần lượt, đối phó hoàn hảo với tất cả các nhiệm vụ trên..

Video hữu ích

Từ video, bạn sẽ tìm ra cái nào tốt hơn - máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây: