Cách sử dụng máy xay sinh tố: nó dùng để làm gì và có thể nấu gì với nó + video với các công thức đơn giản

Máy xay sinh tố là một thiết bị đa chức năng cho phép bạn cắt, trộn và đánh sản phẩm.

Hơn nữa, phạm vi đầy đủ các khả năng của nó thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại thiết bị.

Xem xét lý do tại sao thiết bị này là cần thiết và ai đã phát minh ra nó, loại thiết bị nào tồn tại và những gì nó làm, cũng như những món ăn có thể được chuẩn bị bằng thiết bị này.

Máy xay sinh tố là gì và ai đã phát minh ra nó?

Máy xay sinh tố có nguồn gốc từ máy xay sinh tố tiếng Anh - trộn. Đơn vị này là một trong những đơn vị lâu đời nhất cho nhà bếp. Chỉ có một người xay thịt lớn hơn anh ta (25 tuổi).

Thiết bị đầu tiên như vậy được phát minh ở Stephen Poplavsky vào năm 1922. Ý tưởng về thiết bị này đã đến với anh trong nỗ lực tự động hóa việc chuẩn bị đồ uống "đài phun nước soda ». Ở Liên Xô, một loại đồ uống như vậy được gọi là "soda với xi-rô", được bán ở khắp mọi nơi trong các máy móc đặc biệt.

Đơn vị đầu tiên trong số này là một container trên giá đỡ. Ở dưới cùng của bát là một con dao tương tự như cánh quạt, chỉ có thể trộn các thành phần chứ không thể cắt nó. Trên thực tế, đây là nguyên mẫu đầu tiên của máy xay sinh tố đứng yên.

Một máy xay hiện đại có thể dễ dàng thay thế một bộ xử lý thực phẩm. Ưu điểm chính của nó là nó có kích thước khá nhỏ và dễ cầm, cho phép sử dụng mà không cần nỗ lực không cần thiết. Với sự giúp đỡ của đơn vị này, thật dễ dàng để xay, cắt và đánh bông các nguyên liệu cho các món ăn.

Các loại thiết bị và sự khác biệt của chúng

Các loại máy xay hiện có:

• chìm;
• đứng im.

Máy xay sinh tố đứng yên là một thiết bị bao gồm một bộ phận kỹ thuật và một chiếc cốc để trộn với dao từ bên dưới.

Ưu điểm của loại thiết bị này là, không giống như máy xay chìm, bạn không cần phải liên tục cầm thiết bị trên tay để xay sản phẩm.

Nhược điểm của máy xay sinh tố là bạn chỉ có thể trộn các thành phần kèm theo bát. Nhưng anh ấy là tuyệt vời để làm cho nhiều loại cocktail và sinh tố.

Máy xay cầm tay khác với máy xay đứng ở chức năng rộng hơn. Thiết bị bao gồm hai phần của bộ phận phần cứng và vòi phun, trong khi số lượng và chức năng của vòi phun có thể khác nhau.

Ưu điểm của máy xay cầm tay:

• Bạn có thể xay thực phẩm trong bất kỳ món ăn nào chịu được áp lực cơ học, cho phép bạn làm việc với bất kỳ khối lượng nguyên liệu nào
• Một số lượng lớn vòi phun mở rộng chức năng (whisk, chopper, v.v.)
• Nó không chiếm nhiều không gian trong nhà bếp

Nhược điểm:

• Luôn cầm thiết bị trên tay
• Không thích hợp để chuẩn bị các món ăn lỏng.

Bát và hộp đựng máy xay có thể được làm bằng nhựa, thủy tinh và kim loại. Đồng thời, kính với xử lý cẩn thận là bền nhất và thân thiện với môi trường. Vòi phun được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa.

Do đó, sự khác biệt giữa các thiết bị trong các sản phẩm mài là cho các mục đích khác nhau. Văn phòng phẩm tốt hơn với hỗn hợp chất lỏng trộn và đánh bông, và chìm với cắt và nghiền các sản phẩm rắn hơn.

Các tính năng hữu ích của máy xay sinh tố

Dưới đây là các tính năng phổ biến nhất của máy xay sinh tố:

• Trộn - Một trong những chức năng phổ biến nhất cho phép bạn trộn và đánh tan chất lỏng và huyền phù cùng một lúc cho đến khi mịn. Chức năng này là cơ bản cho các thiết bị văn phòng phẩm.
• Máy hủy tài liệu và máy cắt - cho phép bạn nghiền các sản phẩm đến độ nhất quán cần thiết. Trong một số mô hình, thời gian và cường độ của các lát có thể được kiểm soát bằng tay, cho phép đạt được sự thống nhất tối ưu của các sản phẩm cho mỗi món ăn từ cắt lát đến khoai tây nghiền.
• Whipping - Nhiều máy xay cầm tay có chế độ này nhờ vòi phun. Nó cho phép trong một số trường hợp để thay thế máy trộn, nhưng sức mạnh vẫn kém hơn nó.

Các chức năng và tính năng bổ sung:

• Tách đá.
• Chuẩn bị hỗn hợp trong môi trường chân không (cho phép bạn giữ được độ tươi của cocktail lâu hơn).
• Điều chỉnh tốc độ và chế độ turbo (cho phép bạn kiểm soát tốc độ và cường độ của thiết bị).
• Chà xát thức ăn trực tiếp vào bát nấu ăn nhờ vào dụng cụ vắt.
• Trong các mô hình đắt tiền có chức năng nhào bột với sự trợ giúp của vòi "móc" đặc biệt. Nhờ có chúng, bột được nhào đều và không dính vào thành bát.

Những gì có thể được nấu trong máy xay?

Sử dụng máy xay sinh tố, bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn:

• súp nghiền;
• cocktail;
• nước sốt;
• xà lách;
• món tráng miệng khác nhau.

Dưới đây là một số món ăn phổ biến nhất và nguyên tắc chung để làm súp nghiền.

Nguyên tắc chuẩn bị súp nghiền theo ví dụ về súp kem nấm

Để chuẩn bị súp kem nấm với champignons, bạn cần:

• 500 gram khoai tây có kích thước bất kỳ.
• 150 gram hành tây.
• 600 gram nước.
• 250 gram nấm (tươi hoặc đông lạnh).
• 200 gram kem 10-20% chất béo.
• muối (theo quyết định của nó).

Lúc đầu, hành tây được cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật tinh chế trong 5 phút ở nhiệt độ trung bình cho đến khi vàng nâu.

Nấm được cắt thành những miếng vừa (một vài miếng có thể được cắt dọc theo hình dạng nấm của Google để trang trí). Vô địch xắt nhỏ được thêm vào hành tây chiên và chiên cùng nhau trong 7-10 phút để tăng hương vị và mùi thơm.

Tiếp theo, một nồi nước được đặt trên bếp và khoai tây đã được chuẩn bị (bóc vỏ và cắt kích thước của quả óc chó). Sau khi luộc, khoai tây được ném vào nước và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 15 phút.

Sau đó, thêm hỗn hợp hành tây-nấm vào chảo và nấu thêm 5 phút nữa, sau đó băm nhỏ các miếng rau trong súp bằng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước cuối cùng là thêm kem vào hỗn hợp đã chuẩn bị và khuấy cho sôi. Món ăn được trang trí với những lát nấm xào và rau thơm.

Đông lại

Công thức cho sữa đông vô cùng đơn giản.

Để làm sữa đông, bạn phải:

• khoảng 500 gram phô mai
• 4-5 thìa kem chua lớn
• muối và đường

Tỷ lệ là gần đúng và có thể thay đổi. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại quả mọng và mứt khác nhau.

Một máy xay ngâm xử lý món ăn này tốt nhất. Tất cả các thành phần được nạp vào các món ăn và nghiền thành một khối đồng nhất trong vòng 2-3 phút.

Sữa lắc

Một máy xay sinh tố cố định sẽ làm tốt hơn với một ly sữa.

Nguyên tắc chuẩn bị của nó là đánh sữa và kem với nhiều chất độn khác nhau. Hơn nữa, tỷ lệ của các thành phần có thể rất khác nhau tùy thuộc vào sở thích. Ví dụ, đối với một ly sữa cổ điển, một ly sữa và một vài viên kem kem là đủ.

Tất nhiên, đây không phải là tất cả những gì có thể được chuẩn bị bằng máy xay sinh tố, có hàng trăm công thức nấu ăn sử dụng thiết bị này.

Những gì có thể được cắt nhỏ trong máy xay?

Một loạt các thành phần có thể được nghiền trong máy xay.

Phổ biến nhất trong số đó là:

• Rau, quả và quả mọng - dưa chuột, cà chua, cà rốt, bắp cải, cà tím, bí xanh, hành tây, bí ngô, táo, chuối, lê, v.v ... Quả mọng có thể được cắt nhỏ gần như bất kỳ. Điều quan trọng cần đề cập là khi làm khoai tây nghiền từ khoai tây luộc bằng máy xay, nó sẽ trở nên nhớt và đậm đặc hơn do tinh bột và sự nhất quán không phải ai cũng thích. Bạn cũng nên hạn chế trộn táo với vòi phun kim loại, vì tiếp xúc với kim loại, táo bị oxy hóa và thay đổi hương vị.
• Rau xanh khác nhau - rau mùi tây, thì là, hành lá.
• Quả hạch - đậu phộng, quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân và những người khác. Tuy nhiên, chúng có thể được nghiền thành bột nhão.
• Thịt - thịt bò, thịt lợn, thịt bê, thịt cừu. Thịt băm kết quả có độ đặc khác nhau, đặc hơn một chút, làm cho thịt chín đồng đều hơn, nhưng ít ngon ngọt hơn.
• Ngoài ra, máy xay có thể được sử dụng như một máy xay cà phê - xay cà phêvà đá nứt với sự có mặt của một máy xay đặc biệt.

Các điều khoản sử dụng quan trọng nhất

Quy tắc cơ bản:

• Cấm rửa tay cầm và giá đỡ cơ bản với động cơ dưới vòi nước hoặc nhúng chúng vào bất kỳ cách nào, vì chất lỏng sẽ làm hỏng các thành phần của thiết bị điện tử. Để làm sạch các bộ phận này, sử dụng một miếng vải ẩm được vắt kỹ hoặc một miếng vải đặc biệt để chăm sóc thiết bị.
• Nếu bạn nhận thấy mùi khét trong khi hoạt động, hãy tắt thiết bị ngay lập tức.
• Không sử dụng thiết bị gặp trục trặc, trong trường hợp xảy ra sự cố, hãy mang thiết bị đến kỹ thuật viên bảo trì có trình độ.
• Không sử dụng máy xay sinh tố với trẻ em hoặc những người không có kỹ năng xử lý an toàn.
• Khi vận hành máy xay, không đặt ngón tay của bạn vào hộp chứa với thiết bị đang hoạt động và cẩn thận khi rửa, vì dao rất sắc.

Hướng dẫn từng bước chung

Hướng dẫn cách sử dụng máy xay sinh tố:

1. Kết nối giá động cơ với nguồn điện
2. Cho thức ăn vào tô trộn mà không vượt quá mức cho phép tối đa
3. Gắn bát đầy vào khối động cơ và chắc chắn để che
4. Bật thiết bị bằng chế độ cần thiết, tuân theo thời gian được khuyến nghị cho hoạt động liên tục (nó thay đổi cho các thiết bị từ các nhà sản xuất khác nhau, thường là 2-3 phút)
5. Khi kết thúc trộn, đổ hỗn hợp thu được vào một thùng chứa, và nhẹ nhàng rửa bát và lau khô
6. Sau khi sử dụng, rút ​​phích cắm của thiết bị

Hướng dẫn cho máy xay chìm:

1. Gắn vòi phun cần thiết vào máy xay
2. Kết nối tay cầm cơ sở với động cơ với nguồn điện
3. Đặt thức ăn vào hộp chống trầy xước
4. Bật thiết bị bằng chế độ cần thiết, tuân theo thời gian được khuyến nghị cho hoạt động liên tục (nó thay đổi cho các thiết bị từ các nhà sản xuất khác nhau, thường là 2-3 phút)
5. Khi trộn hoặc xay xong, rút ​​phích cắm của thiết bị
6. Ngắt kết nối vòi ra khỏi đế xử lý để rửa tiếp theo

Nếu bạn quan sát đúng chế độ hoạt động, máy xay của bạn sẽ vẫn là một trợ lý không thể thiếu trong bếp trong một thời gian dài và sẽ tồn tại trong nhiều năm.

Video hữu ích

Video chứa các công thức thú vị cho máy xay sinh tố: