Mélangeur submersible ou stationnaire: ce qui est mieux et ce qu'il faut rechercher lors du choix + avis clients
Un grand nombre de ses variétés sont inventées pour les devoirs.
Et pour faciliter le travail en cuisine, accélérer le processus et l'apparition de la possibilité de préparer une variété de plats, de nombreux appareils de cuisine ont été inventés.
L'un de ces appareils est un mélangeur.
Contenu
À quoi ressemble et à quoi ressemble l'appareil?
Un mélangeur est un appareil ménager de cuisine qui vous permet de moudre rapidement des aliments, de couper de la glace, de faire une purée de pommes de terre ou une sauce, de fouetter une boisson ou une mousse. Le mélangeur est stationnaire et submersible.
Un mélangeur stationnaire est placé sur la table, il fonctionne de manière très autonome, nécessite un contrôle minimal, submersible - vous devez le tenir dans vos mains, vous avez besoin d'une implication humaine directe, vous ne pouvez pas le mettre sur la table (à de rares exceptions près), vous ne pouvez que le mettre.
Ils diffèrent par le placement des produits par rapport à l'appareil de cuisine lui-même.. Dans un mélangeur stationnaire, les produits et ingrédients sont placés à l'intérieur, dans un mélangeur submersible - au contraire, le mélangeur est placé à l'intérieur du récipient avec les produits.
L'appareil en est un, mais il en existe deux variétés. Lequel convient à un certain travail de cuisine, et lequel ne pourra pas faire face? Quel mélangeur pour préparer un grand volume de boisson, et quelle portion de bébé en purée pour le déjeuner de l'enfant? Quel appareil acheter pour une utilisation quotidienne et lequel - pour une utilisation ponctuelle? Essayons de le découvrir.
À quoi cela sert-il?
À l'aide d'un mélangeur stationnaire, vous pouvez traiter un volume de produits suffisamment important, limité uniquement par le volume du bol et l'envie de cuisiner. En général, cet appareil nécessite une intervention humaine minimale, il vous suffit de remplir le bol avec les ingrédients nécessaires, d'appuyer sur le bouton d'alimentation et, après le traitement des produits, d'éteindre l'appareil en temps opportun.
Mais voici de petites quantités de produits (par exemple, quelques gousses d'ail), il ne sera pas possible de broyer à l'aide de ce type d'appareil électrique. Lors du choix de ce mélangeur à acheter, vous devez considérer qu'il devra prendre une certaine place sur la table de la cuisine, ou retirer le bol et le stocker dans l'armoire de cuisine non assemblé, car ce mélangeur est assez grand en hauteur et tous les meubles de cuisine ne s'adapteront pas complètement.
Par conséquent, il est recommandé d'acheter ce type d'appareil pour ceux qui cuisinent de grandes portions pour une grande famille ou des invités et ont un plan de travail spacieux sur la table de la cuisine.
Les chaînes de distribution offrent une large sélection de mélangeurs stationnaires à différents prix. Vous pouvez acheter un appareil au prix de 1000 à 20 000 r.
Le coût dépend de:
- Complétude.
- Puissance.
- Matériel de fabrication.
- Pays de fabrication.
- Entreprise de fabrication.
- Marque de marchandise.
- Statut et, par conséquent, marges du vendeur.
Mais avec un mélangeur submersible, vous pouvez faire cuire de petites portions de nourriture - un verre de cocktail ou un bol de soupe en purée. Il peut être utilisé avec des buses interchangeables et dans n'importe quel récipient, pas seulement dans ceux qui sont souvent vendus complets avec ce type de mélangeur.
Il est assez compact et, après avoir acheté un tel mélangeur, il peut être facilement retiré sur n'importe quelle étagère de cuisine ou accroché au mur sur un support spécial inclus avec certains modèles; il ne nécessite pas beaucoup d'espace de stockage.
Si vous devez souvent préparer de petites portions de purée de pommes de terre, de smoothies ou de cocktails (par exemple, la famille a un petit enfant), ou si la taille de la table de cuisine est petite, alors acheter ce type de mixeur serait le bon choix. Un problème pendant l'utilisation peut être la nécessité de tenir constamment le mélangeur à la main lorsque vous travaillez, dans certains cas, il est fatigant. Le processus de transformation des produits (à de rares exceptions près) s'accompagne presque toujours d'éclaboussures.
Ce type d'appareils de cuisine est moins cher que les modèles fixes et est vendu à des prix allant de 450 à 8500 p. Le prix est influencé par les mêmes facteurs de prix que les mélangeurs stationnaires..
Mélangeur à main
Le mixeur plongeant est un appareil de cuisine portable avec un corps allongé 
vers l'intérieur par moteur électrique, boutons de commande à une extrémité et couteaux à lame de l'autre. Souvent, il existe plusieurs variétés de tels couteaux et appareils dans le kit pour cet appareil, intégrés dans des buses interchangeables pour la poignée du mélangeur et la buse du hachoir, un récipient similaire à un verre avec des couteaux à l'intérieur et avec un couvercle spécial auquel vous pouvez attacher un mélangeur.
Les avantages incontestables d'un mixeur plongeant incluent:
- Mobilité, il peut fonctionner partout où il y a un réseau électrique, et à n'importe quel titre.
- Il existe des modèles de mélangeurs submersibles qui fonctionnent sur piles, ce qui permet, lors de la préparation d'un repas, de se déplacer dans la cuisine ou dans la maison sans être lié à une prise électrique (la durée de vie de la batterie est limitée à 20-30 minutes et l'appareil doit être rechargé souvent). Cette fonction de l'appareil sans fil est indispensable si vous devez regarder de jeunes enfants.
- Les mélangeurs à main sont faciles à nettoyer et faciles à nettoyer.
- Ils peuvent être rapidement et facilement préparés pour le travail.
- Pendant la cuisson, vous pouvez changer l'angle de l'appareil, changeant ainsi la position des couteaux, si nécessaire.
De plus, les inconvénients des mélangeurs submersibles comprennent:
- La nécessité de le tenir dans votre main et d'appuyer constamment sur le bouton pendant le processus de cuisson.
- Modèles sans fil à court terme.
- Pulvériser pendant le fonctionnement.
- La difficulté d'obtenir une consistance uniforme du plat préparé, surtout s'il est cuit dans un grand bol.
La capacité de cuire divers produits dépend de plusieurs caractéristiques - par exemple, la puissance et la vitesse. La puissance des mélangeurs submersibles peut être de 120 à 1500 W, et plus elle est élevée, plus la liste des produits pouvant être traités avec cet appareil est large, plus la durée de travail sans interruption est longue, plus le plat est préparé rapidement. La vitesse de rotation des appareils modernes varie de 10 000 à 19 000 tr / min et le nombre de vitesses pour différents modèles peut aller de 1 à 25.
La plupart des modèles ont une fonction de réglage de la vitesse. En tournant le régulateur spécial, ou en augmentant et en atténuant la pression sur le bouton, vous pouvez augmenter ou diminuer la vitesse de l'appareil. Certains modèles ont un bouton de mode Turbo, lorsqu'il est allumé, l'appareil commence à fonctionner à pleine puissance, mais vous ne pouvez utiliser ce bouton que très peu de temps. Plus la vitesse de rotation est élevée, plus le broyage des produits transformés est fin.
La gamme de plats qui peuvent être préparés à l'aide d'un mixeur plongeant est incroyablement large.:
- Sauces.
- Purée de pommes de terre.
- Pâte, par exemple pour les crêpes.
- Viande ou poisson haché.
- Pâtes.
- Salades.
- Smoothies et smoothies.
- Purée de légumes ou ragoût.
- Aliments pour bébés sous forme de purée de pommes de terre à partir de tous les ingrédients.
- Vous pouvez hacher des noix, de l'ail, des épices, de la glace ou des légumes verts, des aliments surgelés.
Mixeur stationnaire
Un mélangeur stationnaire se compose d'un moteur électrique - un entraînement de mélangeur intégré dans un boîtier stable, sur lequel un haut bol étroit est porté sur le dessus, semblable à une cruche avec un poussoir et un couvercle. À l'intérieur du bol se trouve un couteau à lame qui, lorsque le moteur électrique est allumé, broie les produits qu'il contient.
Il y a une sorte de mélangeur - un cuiseur à soupe avec un élément chauffant intégré. Un tel appareil de cuisine peut, en plus de hacher des produits, faire cuire de la bouillie, de la soupe et moudre ses ingrédients dans une purée de pommes de terre, avec lui, vous pouvez faire cuire de la viande ou de la pâte de foie, cuire et pas seulement mélanger de la sauce ou de la mousse de légumes. Ce type de mélangeur est disponible exclusivement avec un bol en métal qui, après la cuisson d'un plat chaud, conserve la chaleur pendant plusieurs heures.
Les mélangeurs stationnaires peuvent avoir un ensemble complet - du plus simple composé d'une base et d'un bol, à la présence dans l'ensemble de moulins, centrifugeuses, fouets, couteaux interchangeables de différents modèles avec un nombre de lames différent, plusieurs bols interchangeables dans lesquels vous pouvez cuisiner et stocker plats cuisinés et boissons, ce qui est bien sûr l'avantage de ces modèles.
Les avantages des modèles fixes de mélangeurs peuvent également inclure:
- Travail indépendant, ils n'ont pas besoin d'être tenus en main.
- Commodité de cuisiner de grands volumes de plats.
- Le broyage des produits est effectué dans un récipient fermé, sans spray, grâce auquel la cuisine reste propre.
- Simplicité de fonctionnement.
- Existence de fonction de protection contre une surchauffe grâce à laquelle l'appareil s'éteint automatiquement en cas de situation dangereuse.
- Grâce à la fonction autonettoyante, l'entretien d'un mélangeur est simple.
De plus, ce type de mixeur est assez bruyant, les sons émis peuvent être désagréables pour les autres, cette caractéristique de l'appareil est aussi son inconvénient.
Parfois, le besoin d'un endroit séparé sur la table est considéré comme un manque d'appareil, mais un modèle de mélangeur qui est adapté dans la conception pour un cadre de cuisine peut servir de décoration, donc cette caractéristique ne doit pas être considérée comme une caractéristique négative.
Différents modèles de mélangeurs stationnaires sont vendus avec des bols de différents volumes, de 0,3 à 2,0 litres. Plus la capacité du bol du mélangeur est grande, plus le nombre de produits pouvant être traités en une seule fois est important, ce qui est important si les plats sont préparés pour un grand nombre de personnes.
Les bols sont faits de divers matériaux, très souvent il y a une échelle de mesure pour faciliter leur utilisation.
- Les conteneurs les plus durables sont les conteneurs métalliques; ils sont également les plus durables.
- Les prochains en termes de qualités de travail sont des bols en verre trempé antichoc. Ils résistent à des températures élevées et n'absorbent absolument pas les odeurs, mais, en cas de chute ou de choc, ils peuvent se casser.
- L'option la moins chère est les conteneurs en plastique. Ils ne battent pas, mais progressivement, pendant l'opération, ils se couvrent de petites rayures et deviennent trouble.
Les mélangeurs stationnaires se distinguent par la puissance du moteur, dont dépendent les capacités de l'appareil, et le nombre de tours. Les appareils modernes sont disponibles en puissance de 200 à 3000 W, vitesse jusqu'à 35000 tr / min, qui peut être ajustée en continu à l'aide d'un bouton spécial sur le boîtier. Plus l'appareil est puissant, plus il est capable de traiter des produits, plus il peut fonctionner sans interruption.
À l'aide d'un mélangeur stationnaire, vous pouvez cuisiner et en quantité considérable:
- Sauces et sauce.
- Purée de pommes de terre.
- Jus de légumes ou de fruits hachés à l'aide d'une buse spéciale.
- Lait ou secousse de fruits.
- Smoothies.
- Mayonnaise maison.
Avec une certaine expérience d'utilisation, vous pouvez cuisiner des salades, si l'expérience n'est pas suffisante - ragoût de légumes ou purée de pommes de terre. Un appareil puissant pourra broyer de la glace, moudre des épices dures ou des fruits.
Une vitesse de rotation supérieure à 24 000 tours vous permet d'obtenir un effet d'émulsification, dans lequel les plus petites particules d'ingrédients dans des conditions normales qui ne sont pas miscibles (par exemple, l'huile et l'eau) sont mélangées uniformément et vous pouvez préparer des sauces ou des crèmes de confiserie résistantes à la délamination, qui ne se décomposent pas en composants au fil du temps .
Conclusion et conclusions
En comparant les deux types de mélangeurs, il devient clair que chacun d'eux a un avantage à certains égards, mais inférieur à quelque chose. Par la puissance et la vitesse de rotation, les mélangeurs submersibles sont inférieurs aux mélangeurs fixes. Si nous comparons des modèles de mélangeurs immergés et fixes de la même puissance, le mélangeur stationnaire bénéficiera d'une telle comparaison, principalement en raison de sa facilité d'utilisation.
La présence d'un bol verrouillable pour le traitement des aliments dans les mélangeurs stationnaires, ce qui élimine les éclaboussures d'ingrédients dans la cuisine, est un plus. Mais la capacité d'un mélangeur submersible de fonctionner dans n'importe quel récipient, et pas seulement dans un bol spécial, est son avantage par rapport à un mélangeur stationnaire. De plus, un mélangeur submersible peut être appelé un nombre considérable de buses interchangeables, vendues complètes avec la plupart des modèles.
Par conséquent, lorsqu'il décide d'acheter un tel appareil de cuisine en tant que mixeur, l'acheteur doit être guidé par ses propres exigences pour les capacités et les capacités de l'appareil, savoir à quelle fréquence il utilisera ce type d'équipement de cuisine, dans quels volumes et ce qu'il est censé cuisiner et, en conséquence, choisir un assistant dans la cuisine.
Avis des clients
Vidéo utile
Dans la vidéo, vous découvrirez quel est le meilleur choix pour un mélangeur - submersible ou stationnaire:
J'ai un mélangeur de type submersible, je l'utilise depuis la quatrième année et je ne suis pas déçu de mon choix. Le mélangeur fonctionne à deux vitesses, ce qui vous permet de préparer des jus avec de la pulpe, des soupes, de la purée de pommes de terre, fouette rapidement des cocktails fins. Le mixeur est très simple d'utilisation: le cordon est suffisamment long et facile à laver. Je crois que pour toute femme au foyer, un mélangeur à main est une trouvaille universelle.
Un simple mixeur plongeant Braun MR 300 dans la cuisine depuis fin 2012. Deux vitesses, j'utilise non seulement pour les produits mous, mais aussi pour les plus durs.Par exemple, je fais cuire du caviar de courge pour l'hiver, bien que j'adoucisse un peu les tranches sous le couvercle dans une petite quantité d'eau. Je suis convaincu que le mélangeur submersible est pratique pour préparer des ébauches pour l'hiver. Se lave rapidement et facilement, de manière compacte.
Ayant 2 types de mélangeur dans mon arsenal (stationnaire et submersible), je suis définitivement pour stationnaire. Il peut être activé, et pendant qu'il fonctionne, autre chose doit être préparé pour le broyage, contrairement au submersible, car vous devez le maintenir en maintenant le bouton enfoncé. Oui, et vous n'avez pas besoin de chercher un bol spécial pour éviter les éclaboussures. Bien sûr, c'est pratique avec un submersible, lorsque, par exemple, vous voulez faire cuire une soupe de purée, dont le volume est plus grand qu'un bol d'un mélangeur stationnaire, alors le submersible gagne ici. Vous pouvez simplement le plonger dans une casserole et le laisser remplir sa tâche, mais cela ne concerne que la soupe (enfin, du moins dans ma cuisine). Je donne encore mon vote pour la papeterie)