Výber stacionárneho mixéra: princíp činnosti a technické špecifikácie

Otázka výberu stacionárneho mixéra je dôležitá pre tých, ktorí chcú zariadiť kuchyňu v modernom štýle.

Toto zariadenie si zaslúži hospodársku súťaž v oblasti ponorných odrôd, ktoré získajú zvýšený výkon a univerzálnosť.

Existuje niekoľko základných kritérií, ktoré vám umožňujú urobiť najlepší výber, berúc do úvahy potreby a finančné možnosti.

Čo je stacionárny miešač, prečo je to potrebné a ako to funguje

Všeobecne je mixér elektrický, kuchynský prístroj na sekanie, šľahanie a miešanie rôznych produktov. Stacionárna verzia je misa (džbán) namontovaná na stabilnej základni s rezným pracovným prvkom vo vnútri.

Je určený na prípravu určitých jedál bez priamej účasti osoby na tomto postupe. Inými slovami, stačí, aby hosteska vložila ingrediencie do nádoby, nastavila požadovaný program a zapla zariadenie. Proces sa vykonáva automaticky.

Princíp prístroja je nasledujúci. Na základni je elektrický motor, ktorého hnací hriadeľ je vyvedený zvisle nahor. Nádoba je namontovaná na základni (zvyčajne vo forme džbánu alebo misy) tak, aby hriadeľ motora vstupoval do nádoby.

Čepele nožov alebo špeciálne dýzy sú pripevnené na hriadeli. Ďalej sa do kanvice naleje tekutina alebo výrobky rôznej konzistencie. Po zapnutí elektrického motora sa nože (dýzy) začnú otáčať, čo zaisťuje potrebné spracovanie.

Porovnanie rôznych typov

Ďalším obľúbeným typom miešača je ponorná odroda. Ponorný miešač je zariadenie vo forme krytu, vo vnútri ktorého je elektrický motor a prevodovka. V dolnej časti sú na hriadeli pripevnené dýzy (koróny), ktoré sa otáčajú pri zapnutí motora. Muž drží zariadenie v ruke a umiestni metlu do nádoby s výrobkom na vrchu.

Rýchlosť otáčania dýzy je nastavená, ale celý proces je manuálne riadený zmenou hĺbky ponoru a času expozície, Hlavný rozdiel teda spočíva v zásade konania.

Ponorný miešač je ručne ovládaný a zavádzaný zhora a stacionárna konštrukcia poskytuje automatický režim a pracovné teleso je umiestnené dole.

Výhody zariadenia

Výber typu mixéra závisí od úloh, ktoré sú preň stanovené, a od preferencií hostesky.

Výhody takého zariadenia zahŕňajú:

1. Multifunkčnosť.Prístroj pomáha riešiť veľa problémov pri príprave výrobkov - varenie mletého mäsa, cesta, zemiakovej kaše, smoothies; Mletie kávových zŕn; drvenie kúskov ľadu; výroba koktailov; šľahacie zmesi atď. Je vybavený mnohými dýzami.
2. Pomocou stacionárneho spotrebiča môžete rýchlo variť požadovaný produkt v akomkoľvek objeme, dokonca aj v malom množstve na 1 osobu.
3. Kompaktnosť. Zariadenie nezaberá veľa miesta, čo zjednodušuje skladovanie a prepravu.
4. Rýchle a vysoko kvalitné spracovanie produktov.

Aký je rozdiel od ručného mixéra?

Porovnanie hlavných parametrov ponorných a stacionárnych miešadiel je uvedené v tabuľke:

Výber typu miešača závisí predovšetkým od množstva spracovaných výrobkov. Ponorné modely sú vhodnejšie na časté varenie v malom množstve. Potrebné sú stacionárne miešačky so značným množstvom potravín, potreba mletia pevných výrobkov, túžba automatizovať proces.

Kritériá výberu

Na výber optimálneho modelu stacionárneho mixéra je potrebné dôkladne preštudovať pokyny na jeho používanie a technické špecifikácie. Mali by sa porovnávať so skutočnými požiadavkami a túžbami.

Napájanie zariadenia

Stacionárne domáce mixéry sú k dispozícii s výkonom od 0,2 do 2 kW. Nájdete tu aj vysoko výkonné stroje - do 2,5 kW, určené na brúsenie obzvlášť tvrdých výrobkov, a profesionálne miešačky do 3 kW. Najobľúbenejšie zariadenia s výkonom 0,6 - 0,8 kW, ktoré sú schopné zabezpečiť základné potreby, Na prípravu polievok a smoothies stačí 0,4 - 0,5 kW. Na miesenie cesta potrebujete mixér s kapacitou asi 1 kW.

Režim prevádzky

Dôležitým parametrom je schopnosť regulovať rýchlosť rotácie nožov. Najjednoduchšie zariadenia majú 1 rýchlostný režim. Pre väčšinu problémov s kuchyňou stačí nastaviť 3-5 rýchlosti. Na získanie veľkých kusov je potrebná nízka rýchlosť a zemiaková kaša sa varí pri maximálnej rýchlosti. Moderné modely môžu mať inštaláciu až 20 rôznych rýchlostí.

Dobrý mixér má možnosť nastaviť špeciálne prevádzkové režimy:

1. Turbo režim, Zabezpečuje udržiavanie maximálnej rýchlosti otáčania. V tomto režime je výhodné dosiahnuť optimálnu konzistenciu produktu na konci procesu spracovania.
2. Pulzný režim, Rotácia nastane iba pri držaní tlačidla. V tomto prípade sa tlak môže zmeniť tlakovou silou.

Pri zvažovaní kritéria rýchlosti by sa mala venovať pozornosť metóde regulácie.Zmena rýchlosti sa môže vyskytnúť plynule alebo v krokoch.

nože

Tieto vlastnosti by sa mali zohľadniť.:

1. Počet nožov - 1 alebo 2, Zvýšenie množstva zvyšuje kvalitu a rýchlosť brúsenia.
2. Formulár - rovné a zakrivené nože. Miešanie je vylepšené zakrivenými prvkami. Hmota sa stáva jednotnejšou.
3. materiál, Najspoľahlivejšie sú nože z nehrdzavejúcej ocele, ktoré pri spracovaní akýchkoľvek výrobkov nekorodujú.

bowls

Možnosti mixéra do značnej miery závisia od objemu misy (džbánu). Zariadenie je vybrané podľa skutočných potrieb rodiny, je však potrebné vziať do úvahy, že použiteľný objem je o 200 - 250 ml menší ako celková kapacita. Populárne sú misky s objemom 1,5 až 2 litre, v ktorých sú jedlá pripravené pre celú rodinu. Pre jednotlivcov alebo pre použitie zariadenia na prípravu detskej výživy postačí kapacita 0,8 až 1 l.

Tvar misy určuje vzhľad a stabilitu., Okrem toho sa ľahšie čistí rozšírená základná nádrž.

Materiál pracovnej kapacity poskytuje trvanlivosť, ale významne ovplyvňuje náklady na zariadenie. Mala by sa nájsť primeraná alternatíva. Zariadenia ekonomickej triedy majú plastové misky. Sú ľahké a chemicky inertné, ale podliehajú oderu a poškriabaniu.

Nesmie sa do nich ukladať horúce jedlo., Sklenené misky sú elegantné a odolné. Nemajú strach z horúcich prísad a proces varenia je možné pozorovať vizuálne. Hlavnou nevýhodou je krehkosť. Vysoká pevnosť a spoľahlivosť je zabezpečená kovom (najmä nehrdzavejúcou oceľou). Limity aplikácie - zvýšená cena.

bývanie

Miska je namontovaná na základni (skrini), vo vnútri ktorej je umiestnený elektrický motor. Materiál karosérie podlieha zvýšeným požiadavkám na pevnosť a trvanlivosť. Moderné plastové púzdra sú vyrobené z nárazuvzdorného plastu a majú atraktívny vzhľad. Spoľahlivejšie a odolnejšie kovové púzdra, ale sú oveľa drahšie.

Sada trysiek

Univerzálne stacionárne miešačky môžu mať 3 - 3 dýzy a 2 - 3 misky.

Najčastejšie sa takéto štandardné vybavenie poskytuje.:

• Odnímateľný nôž na plastovej nohe, Nôž sa používa na šťouchané zemiaky a na prácu so zeleninou.
• Večerný večierok, Je navrhnutý tak, aby fungoval ako mixér.
• vrtuľník, Najbežnejšou možnosťou je samostatná misa s integrovanými nožmi. S jeho pomocou sa pripravuje mleté ​​mäso, krájajú sa koreňové plodiny, orechy, cibuľa atď.

Zvýšený počet dýz a špeciálnych misiek zvyšuje funkčnosť zariadenia.

Ochrana motora

Spoľahlivosť zariadenia je zabezpečená systémom ochrany proti prehriatiu a prepätiu. Zariadenie sa automaticky vypne pri vysokom napätí. Je dôležité skontrolovať ochranu pred prehriatím, ktorá nastane pri brzdení nožov, zaseknutí hriadeľa a z iných dôvodov, Systém chráni motor pred poškodením vinutím.

ovládanie

Väčšina stacionárnych miešačiek je vybavená elektronickým riadiacim systémom. Riadiaca jednotka má gombík pre plynulú alebo stupňovú zmenu rýchlosti a tlačidlo pre režimy nastavenia.

funkcie

Moderné spotrebiče sú schopné vykonávať rôzne funkcie.:

1. časomerač, S ním môžete nastaviť časový interval zariadenia.
2. programovanie, Program obsahuje niekoľko programov, ktoré automaticky menia a udržiavajú rýchlosť rotácie. Ak takáto funkcia existuje, stačí stlačiť jedno tlačidlo a mixér vykoná potrebnú operáciu. Štandardné programy: Zmes (miešanie), Smoothie (smoothie), Mliečne mlieko (výroba orieškového mlieka), Mletie (mletie), Ľad (drviaci ľad), Omáčka (omáčka), Polievka (Sorbet), Sorbet (sorbet).
3. Funkcia samočistenia, V ponorných miešačoch chýba, je však typická pre stacionárne štruktúry. Zariadenie umožňuje umývanie misky vo vnútri, keď do nej nalieva teplá voda. Stačí stlačiť príslušné tlačidlo.
4. Vákuové miešanie, Niektoré modely majú vákuové čerpadlá, ktoré odstraňujú vzduch z misky. Táto technológia umožňuje maximálne odstránenie oxidačných procesov.
5. predhrievanie, Špeciálne ohrievacie prvky zaisťujú zahrievanie produktu a udržiavanie požadovanej teploty po určitú dobu.

Voliteľné príslušenstvo

Pohodlie údržby mixéra je vylepšené, keď je vybavené ďalším príslušenstvom, Odporúča sa mať nasledujúce príslušenstvo: odmerku, lievik na sypké prísady a kvapaliny, posúvač (špachtľa) vyrobený zo silikónu, vrecko na filtrovanie, športovú fľašu (1 - 2 kusy), tesnenia na nože. Vodovodný kohútik môže byť špeciálnym prvkom, prostredníctvom ktorého môžete naliať nápoj priamo z misky.

Kitfort KT1342

Tento stacionárny miešač má výkon 1,5 kW a objem misy 2 litre. Poskytuje plynulú reguláciu rýchlosti.

Nôž má 8 čepelí a je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.

Priemerná cena je 11 600 rubľov.

Bosch MMB 43G2

Výkon zariadenia je 0,7 kW. Objem misy je 2,4 litra. K dispozícii sú všetky základné funkcie.

Počet rýchlostí - 5.

Hmotnosť - 5,6 kg.

Priemerná cena je 6 200 rubľov.

Kitfort KT1365

Toto je stacionárny miešač s výkonom 1 kW. Zahŕňa misky s objemom 0,5 a 0,7 litra. K dispozícii sú 3 dýzy. Hmotnosť - 3,4 kg. Zariadenie je ideálne pre príprava malých porcií koktailov, smoothie, detských a bielkovinových potravín. Vysoká spoľahlivosť a spoľahlivosť. Spotrebitelia nehlásia významné nedostatky.

Mixér je už dlho nepostrádateľným pomocníkom hostesky v kuchyni. Ak chcete vybrať optimálny dizajn, musíte najskôr určiť typ zariadenia. Pri kúpe stacionárneho modelu by ste sa mali spoľahnúť na hlavné kritériá, Správna kombinácia parametrov vám umožní zakúpiť zariadenie, ktoré je plne v súlade s potrebami a finančnými možnosťami.

Užitočné video

Z videa sa dozviete, ako zvoliť kvalitný stacionárny mixér: