สิ่งที่ควรเลือก - เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร: คุณสมบัติทางเทคนิคของอุปกรณ์และการเปรียบเทียบอุปกรณ์
เครื่องปั่นเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่พบมากที่สุดในครัว ความนิยมดังกล่าวเกิดจากการทำงานที่กว้างขวางของอุปกรณ์นี้
วัตถุประสงค์หลักคือการบดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง แต่ด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดเพิ่มเติมก็ยังสามารถผสมของเหลวตีไข่และดำเนินการอื่น ๆ อีกมากมาย
อย่างไรก็ตามตลาดมีอุปกรณ์อื่น ๆ ที่สามารถจัดการงานบางอย่างได้ดีกว่าเครื่องปั่น
การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดจะขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
เนื้อหา
ทำไมคุณต้องมีเครื่องปั่นและมันเป็นอย่างไร
การทำงานของเครื่องปั่นขึ้นอยู่กับการหมุนของมีดเหล็กคม การออกแบบนี้ทำให้ง่ายต่อการบดผักและผลไม้เนื้อสัตว์และยังสามารถใช้สำหรับการสับน้ำแข็งถั่วหรือแคร็กเกอร์
ความสามารถในการบดผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับพลังงานของอุปกรณ์เป็นหลัก. เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องปั่นเป็นแบบ Manual และเครื่องเขียน
เครื่องปั่นมือประกอบด้วยที่จับพร้อมกับเครื่องยนต์และปุ่มควบคุมซึ่งใช้หัวฉีดพร้อมมีดโลหะ
เมื่อทำงานเครื่องปั่นจะลดลงในภาชนะ. อุปกรณ์ของรุ่นที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับราคาของพวกเขาอุปกรณ์ราคาแพงอาจมีหัวฉีดแรงสำหรับการตีของเหลวและผลิตภัณฑ์กึ่งเหลวเช่นเดียวกับชามพิเศษสำหรับการหั่นส่วนผสมที่เป็นของแข็ง
เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่เป็นภาชนะที่มีใบมีดหมุนอยู่. ในการบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นดังกล่าวจำเป็นต้องวางส่วนประกอบที่จำเป็นลงในชามปิดด้วยฝาและเปิดอุปกรณ์ด้วยกำลังไฟที่แน่นอน
แน่นอนเครื่องปั่นมีข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี
- การหั่นผักผลไม้เนื้อสัตว์อาหารแข็งบางชนิด
- ความเร็วสูงในการทำงาน
- ให้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอที่ทางออก
- ฟังก์ชั่นเพิ่มขึ้นด้วยหัวฉีดที่แตกต่างกัน
minuses
- ไม่ได้บดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ให้กลายเป็นส่วนผสมน้ำซุปข้น;
- ความเร็วสูงทำให้เครื่องยนต์ร้อนจัดเร็วเกินไปซึ่งเป็นผลให้คุณต้องหยุดพัก
- ทำให้เสียงดัง
ฟังก์ชั่นมัลติฟังก์ชั่นของเครื่องปั่นสามารถทำได้โดยพลการเนื่องจากฟังก์ชั่นเพิ่มเติม (การตีหรือการทำลาย) ไม่สามารถทำได้เช่นเดียวกับเมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษแยก
เครื่องเตรียมอาหารและฟังก์ชันการทำงาน
เครื่องเตรียมอาหารตามชื่อแสดงถึงการผสมผสานฟังก์ชั่นที่หลากหลายที่สุดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร เขาสามารถบดสับผสมตีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เนื้อสับน้ำบีบ
ประเภทของการรวมขึ้นอยู่กับการทำงานของพวกเขา. ผู้พูดสามารถรวมอุปกรณ์ต่าง ๆ เช่นเครื่องปั่น + เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น + เครื่องผสม + เครื่องผสมเครื่องปั่น + เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ฯลฯ
ก่อนที่จะเลือกผู้เก็บเกี่ยวคุณต้องเข้าใจให้ดีว่าฟังก์ชั่นใดมีประโยชน์กับคุณมาก สามารถซื้ออุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดและราคาไม่แพงสำหรับการสับหรือผสมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว
หากคุณมีครอบครัวขนาดใหญ่ที่คุณต้องทำอาหารหลากหลายบ่อยครั้งเครื่องเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ที่มีอุปกรณ์และฟังก์ชั่นมากมายจะเป็นตัวเลือกที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้.
ข้อดี
- ได้อย่างง่ายดาย copes กับงานทั้งหมดที่ได้รับมอบหมายให้เขา;
- ต้องขอบคุณความเก่งกาจของมันช่วยให้คุณประหยัดเงินเพราะมันผสมผสานเครื่องปั่นเครื่องผสมเครื่องบดเนื้อคั้นน้ำผลไม้
- ให้การประมวลผลที่ง่ายและรวดเร็วของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
minuses
- ราคาสูง;
- ขนาดใหญ่
หากคุณเปรียบเทียบเครื่องเกี่ยวนวดกับเครื่องปั่นคุณต้องเข้าใจว่าเครื่องปั่นออกแบบมาเพื่อบดและผสมผลิตภัณฑ์. ด้วยสิ่งที่แนบมาทำให้โปรเซสเซอร์อาหารสามารถทำงานได้มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ตามปกติเครื่องปั่นจะติดตั้งโบลิ่งหนึ่งตัว (สูงสุดสองอัน) และหัวฉีดหลายอัน ผู้เก็บเกี่ยวมีโบลิ่งจำนวนมากมีดและ graters หลากหลายชนิด
มีความแตกต่างที่มองเห็นได้อย่างแท้จริง: เครื่องเตรียมอาหารมีขนาดใหญ่พอมันต้องการพื้นที่มากและเครื่องปั่นสามารถใส่ในมุมเล็ก ๆ หรือในลิ้นชัก (ถ้าเราพูดถึงแบบจำลองด้วยมือ) เพราะมันแตกต่างกันในขนาดที่เล็กกว่า
ค่าใช้จ่ายของเครื่องเกี่ยวข้าวนั้นสูงขึ้นมากเนื่องจากมีโครงสร้างที่ซับซ้อนและมีหัวฉีดและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมมากมายที่ช่วยเพิ่มความคล่องตัวของอุปกรณ์
ปั่นง่ายกว่าจึงถูกกว่ามาก
แอปพลิเคชั่น Chopper
ตัวสับเป็นตัวเชื่อมระหว่างตัวประมวลผลอาหารและการแบ่งส่วนผลิตภัณฑ์แบบแมนนวล ตามกฎแล้วอุปกรณ์นี้ประกอบด้วยชามซึ่งมีที่จับวางอยู่ด้านบน
ชอปเปอร์อนุญาตให้สับทั้งผลิตภัณฑ์อย่างประณีตรวมทั้งชิ้นใหญ่.
อาหารสับสามารถเพิ่มไปยังสลัดหรือประมวลผลด้วยวิธีอื่น ๆ อุปกรณ์เหล่านี้จะถูกแบ่งออกเป็นสับและหลายตัวแบ่งส่วนข้อมูลขึ้นอยู่กับวิธีการบด
องค์ประกอบการทำงานหลักของการสับเป็นมีดใบพัดหมุน. อุปกรณ์ดังกล่าวยังสามารถที่จะยัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว (ซอสแป้งแพนเค้กครีม) คุณภาพของการตัดขึ้นอยู่กับระยะเวลาการใช้งานของมีดรวมถึงตำแหน่งของพวกเขา
ด้วยตำแหน่งที่ต่ำของใบมีดจะมีส่วนผสมของน้ำซุปข้นและส่วนที่สูงจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ตามกฎแล้วสามารถปรับความสูงของมีดได้
องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถทำได้โดยการบดผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในสภาพน้ำซุปข้นเท่านั้น
ใบมีดหลายใบมีแผ่นหมุนซึ่งมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน.
อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถสับและตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ และอนุภาคจะมีขนาดเท่ากันเสมอ
การตีหรือกวนอาหารเหลวที่มีหลายรอยจะไม่ทำงาน โดยทั่วไปแล้วใบมีดแบบหลายใบจะไม่ติดตั้งชามของตัวเองดังนั้นจึงใช้ในจานเช่นเครื่องปั่นมือ
ข้อดี
- การบดที่ดีเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง (เนื้อสัตว์, ถั่ว, น้ำแข็ง);
- ได้รับชิ้นส่วนที่ดีสม่ำเสมอ
- ขนาดเล็กของอุปกรณ์
minuses
- ฟังก์ชั่นเล็ก ๆ น้อย ๆ
- เครื่องทำความร้อนด้วยการใช้งานเป็นเวลานาน
ชอปเปอร์มีหลายวิธีคล้ายกับเครื่องปั่นทั้งในด้านการใช้งานและรูปลักษณ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าชามสำหรับบดผลิตภัณฑ์จากเครื่องบดอยู่ด้านล่างเสมอในขณะที่มีเครื่องปั่นแบบติดตั้งอยู่ด้านบน.
ใช้คั้นน้ำผลไม้ในครัว
เครื่องคั้นน้ำเป็นอุปกรณ์แยกประเภทที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามในกรณีใด ๆ พวกเขาทั้งหมดให้บริการเพื่อดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่ง - น้ำผลไม้บีบ
ประเภทของเครื่องคั้นน้ำ:
- สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว. จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้จากผลไม้ตระกูลส้มเท่านั้นมีความจุขนาดเล็กและขนาดกะทัดรัด
- สว่าน. อุปกรณ์ดังกล่าวทำงานบนหลักการของการกด - ผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้ใต้สกรูซึ่งเคลื่อนที่และบังคับให้น้ำออกจากผลิตภัณฑ์ ชนิดนี้โดดเด่นด้วยประสิทธิภาพสูงสุดเนื่องจากสามารถบีบน้ำได้สูงสุดจากเยื่อกระดาษ
- ตาข่ายหรือแรงเหวี่ยง. ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดคือชิ้นงานที่ใช้มีดหมุนวางอยู่ในภาชนะที่มีผนังตาข่าย ในระหว่างการดำเนินการผลิตภัณฑ์จะถูกบดและถูผ่านตาข่ายเนื่องจากมีการปล่อยน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษที่ไม่จำเป็นออกโดยอัตโนมัติในภาชนะพิเศษ ประสิทธิภาพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับความสามารถของมันเครื่องใช้ที่ทรงพลังที่สุดสามารถแปรรูปผักและผลไม้ได้
ข้อดีและข้อเสียของเครื่องคั้นน้ำขึ้นอยู่กับชนิดและพลังงานของเครื่อง มันเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมความแตกต่างระหว่างเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องปั่น:
ข้อดี
- คั้นน้ำผลไม้ช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ต้องเยื่อกระดาษในขณะที่เครื่องปั่นทำให้น้ำผลไม้ที่มีสิ่งสกปรกซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีลักษณะเหมือนน้ำซุปข้นของเหลว
- คั้นน้ำผลไม้จะลบอาหารที่ใช้แล้วในภาชนะที่แยกต่างหากจากนั้นเครื่องปั่นก็ปล่อยทิ้งไว้ด้วยน้ำผลไม้
- เวลาในการทำงานของเครื่องคั้นน้ำคือ 5 ถึง 15 นาที เครื่องปั่นที่รักสามารถทำงานได้จนกว่าจะบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถจัดการผักและผลไม้ได้ เครื่องปั่นจะสับพวกเขาหรือในกรณีที่รุนแรงให้เปลี่ยนเป็นโจ๊ก
- คั้นน้ำผลไม้ใช้สำหรับทำน้ำผลไม้เท่านั้นและเครื่องปั่นเหมาะที่จะทำมันบดหรือสมูทตี้ผลไม้หลากหลายชนิด
minuses
- ไม่พบข้อบกพร่องที่มีนัยสำคัญ
โดยทั่วไปตัวเลือกอีกครั้งขึ้นอยู่กับความต้องการที่เกิดขึ้นในห้องครัว. เครื่องปั่นช่วยให้คุณสามารถดำเนินการต่าง ๆ แต่ด้วยคุณไม่สามารถรับน้ำผลไม้ หากคุณต้องการน้ำผลไม้คั้นสดใหม่จากนั้นในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพ
เปรียบเทียบเครื่องปั่นเครื่องผสมอาหารเครื่องสกัดน้ำผลไม้และเครื่องบด
ตารางนี้แสดงการดำเนินการต่าง ๆ ที่สามารถทำได้ (หรือไม่สามารถทำได้) โดยอุปกรณ์ที่อธิบายไว้ในบทความ
ควรสังเกตว่าในระหว่างการเปรียบเทียบความเป็นไปได้ในการขยายการทำงานของอุปกรณ์เนื่องจากมีการคำนึงถึงหัวฉีดเพิ่มเติม. ยกตัวอย่างเช่นเครื่องปั่นสามารถตีไข่ได้ถ้ามีหัวฉีดแรงกระแทกและเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็สามารถนำไปใช้ในการหั่นผลไม้ได้แม้ว่าจะไม่รวมอยู่ในจุดประสงค์ก็ตาม
| ประเภทของการทำธุรกรรม | เครื่องปั่น | เครื่องเกี่ยวนวด | มีด | คั้นน้ำผลไม้ |
| เครื่องหั่นผัก / ผลไม้ | ใช่ | ใช่ | ใช่ | กลาง |
| มันฝรั่งบด | ใช่ | ใช่ | กลาง | ไม่ |
| สับเนื้อสัตว์ | กลาง | ใช่ | ใช่ | ไม่ |
| ถั่วสับ | กลาง | ใช่ | ใช่ | กลาง |
| น้ำแข็งแตก | กลาง | ใช่ | ใช่ | ไม่ |
| การทำค็อกเทล | กลาง | ใช่ | ไม่ | ไม่ |
| การตีโปรตีน / ไข่แดง / ไข่ | กลาง | ใช่ | ไม่ | ไม่ |
| ทำมายองเนสโฮมเมด | ไม่ | ใช่ | ไม่ | ไม่ |
| แป้งแพนเค้ก | กลาง | ใช่ | กลาง | ไม่ |
| แป้งครีมข้น | กลาง | ใช่ | กลาง | ไม่ |
| แป้งสำหรับทำขนมพาย / ชีสเค้ก | ไม่ | ใช่ | ไม่ | ไม่ |
| บีบน้ำผลไม้ | ไม่ | ใช่ | กลาง | ใช่ |
| กาแฟ / นมสไปซ์ | ไม่ | ใช่ | ใช่ | ไม่ |
| การตัดรูปร่าง / กระต่ายขูดเฉพาะ | ไม่ | กลาง | ใช่ | ไม่ |
หากคุณมีคำถาม - สิ่งที่ต้องเลือกเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่น - คุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าอุปกรณ์ต่าง ๆ มีวัตถุประสงค์อะไร. เครื่องปั่นสามารถสับและผสมผลิตภัณฑ์ได้นอกจากนี้ฟังก์ชั่นสามารถขยายได้เล็กน้อยเนื่องจากหัวพ่น
คุณไม่สามารถรับน้ำผลไม้ที่มีเครื่องปั่นคั้นน้ำผลไม้สามารถทำได้ดีมาก หากคุณต้องการเพียงการบดคุณควรเลือกเครื่องบดแบบพิเศษ หน่วยประมวลผลด้านอาหารหันสมบูรณ์ copes กับงานทั้งหมดข้างต้น.
วิดีโอที่มีประโยชน์
จากวิดีโอคุณจะพบว่าตัวไหนดีกว่า - เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้:
เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารคือคำถามหรือไม่? จะเลือกอะไรดี? คุณต้องดูจำนวนคนในครอบครัวถ้าผู้เก็บเกี่ยวดีกว่ามาก เครื่องปั่นมือถือได้มากขึ้นและง่ายต่อการล้าง คุณสามารถใช้ตอนในกระบวนการทำอาหารได้ในขณะที่ผู้เก็บเกี่ยวต้องการการติดตั้งและการกำหนดค่า เป็นการดีที่คุณจะต้องมีทั้ง
ฉันเป็นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและปรุงอาหารมากมายรวมถึงบ่อยครั้งที่การอบและการทำน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวและมักจะค็อกเทล ฉันมีอุปกรณ์นี้ 3 ประเภทที่ใช้กัน: เครื่องเก็บเกี่ยวเครื่องปั่นมือและเครื่องปั่นขนาดเล็ก แน่นอนที่สุดฉันมักจะใช้การผสมผสาน แต่ผู้ช่วยที่เหลือก็เป็นที่ต้องการทุกคนมีงานของตัวเองและสะดวกสำหรับฉันที่จะมีอุปกรณ์นี้ 3 ประเภท
แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนควรให้ความสำคัญ ครั้งแรกฉันซื้อเครื่องเกี่ยวนวดที่ดีและหลังจากนั้นไม่นานฉันก็ซื้อเครื่องปั่นและจากตำแหน่งที่มีงบประมาณ ฉันเลือกเครื่องปั่นรุ่นจุ่มใต้น้ำฉันคิดว่ามันเป็นสากลเพราะฉันสามารถบดผลิตภัณฑ์ในกระทะและในถ้วยได้
ฉันเป็นแม่ของเด็ก 4 คนฉันมี 3 คนและลูกสาวฉันใช้เวลามากในครัวฉันใช้เครื่องเตรียมอาหารเขาเป็นผู้ช่วยที่ใหญ่ที่สุดของฉันสับบดคลุกแป้งเขาทุกอย่าง!
ในความคิดของฉันเครื่องเตรียมอาหารดีกว่าเครื่องปั่น มันมีทุกอย่างสำหรับทำอาหาร แต่เครื่องปั่นช่วยได้ดีเมื่อคุณต้องการผสมอาหารเช้าเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ฉันทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเดือนที่สอง ในตอนเช้าผักและผลไม้ดิบสำหรับอาหารที่คุณต้องกิน ฉันผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องปั่นและอาหารเช้าก็พร้อม สะดวกและไม่ต้องใช้เวลามากมิฉะนั้นฉันจะรีบ และฉันใช้การรวมก่อนวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อฉันปรุงอาหารให้ครอบครัว